Пару бутылок скотча и коробка сигар - лучше десерта не бывает. Особенно если это более 10 человек.

ну а как же кампания па барьбе с куреньем?

Все болезни от нервов. А выпивка и табакокурение - лучшие антидипрессанты.

это да. но и про животворящую силу большого количества качественной и красивой жратвы тоже не стоит забывать.
ох, черт, вина-то как захотелось...

Ну, ну мы пока про десерты. Жрачку никто не отменял.

я сладкое как-та не люблю. скучное оно. никаких тебе неожиданностей. а ведь же приходицца есть.
ибо куда как проще мороженого в миску накидать или конфету сцапать. да даже вот и бухло, что у нас тут на работе стоит - все сладкое, блин. а пиво с вином они сразу после вечеринок куда-то подло прячут...

Солидарен. Не понимаю, как можно есть все эти тортики и пироженка, да еще и удовольствие получать.
Уж лучше дабл коньяк в себя влить.
И ваще, я второй месяц грилю и копчу. Красота!

вот круть какая... а у меня как-то в этом году не задалось с грилем. весь июнь в отпускных разьездах. и потом как-то не до того. один раз на той неделе погрилили, но я почти ниче не помню, т.к. после after-work дело было, глубоко в ночи. пойти что ль сегодня хоть какую сардельку зажарить... а чего коптишь? ты кстати коптимое прям суешь в коптитель или как-то предварительно с ним играешься?

Везёт же, а я всё люблю: и сладкое, и копчёное и коньяк.

а бывает копченый коньяк? ну вот навроде виски?

Зачем продукт портить?
Мне сегодня девочка, у которой почти на всё аллергия, дала рецепт оладий из бананов, пойду пробовать.

что, прям из одних бананов? или просто банан добавить?

Почти из одних, т.к. она супер аллергичная. Короче, там только бананы, яйца, разрыхлитель и кардамон с корицей.

банановый омлет с корицей, значит... ну может и ниче так. хотя, аллергичным-то не до жиру. потому я во всякие ограниченные рецепты не оч верю.

Тоже делала сегодня. 40 мин держала.

Рыбу в основном. Особо не играюсь, только соль и перец.

класс! a я все выпрашиваю у народа на работе. особенно полезным оказался любящий рыбачить перец с лодкой, который не ест рыбу. с нетерпением жду поставки копченых макрелей.
у меня есть махонький смешной горячекоптитель для духовки. ерунда, конечно. но креветки выходят ниче так.

"Любящий рыбачить перец с лодкой, который не ест рыбу" - это просто клондайк, к мну такого нет.
В духовке я только зимой балуюсь с такими разовыми пакетами. Не то конечно, но на безрыбье... А щас только на улице.

Marmir, spasibo!

Можно ли в Хельсинки купить фейхоа ?? Может кто видел в продаже?Где?

В Стокманне, зимой.

Недавно открыл для себя утиную грудку. Утку вообще люблю но с ней повозиться надо и народ собрать,- вдвоём не съесть, а грудки - быстро и бесподобно! Очень рекомендую!

А чего с ней возиться? Специями обсыпал и в духовку, главное не передержать.

а как ты ее готовишь? :)

А прочитал в сети штук 20 рецептов. Самый понравившийся, кажется, на финском сайте. Но идея почти во всех одинаковая. Вот только никак не могу придумать к ней соус и гарнир по своему вкусу. Сам пробовал только с коричневым соусом с красным вином. Из гарниров приходит на ум только спаржа и зелёная фасоль, то бишь что-то нейтральное. То спаржей лень замарачиваться.

Спаржу я обычно отвариваю) зеленую фасоль не готовила с уткой ни разу...хорошая идея)
Я утку сама не умею, но бывший готовил ее умопомрачительно в красном вине)) рецепт зажал :) мне в вине нравится...ням..Ты в Лидле ее брал или в Призме?

Первый раз брал на корабле из Стокгольма в Турку, но филешки были маловаты. Оказалось, что её и у нас полно. Сейчас лежит из Лидла. Готовить буду в четверг по тому же рецепту. Если опять получится и понравится - могу расскзать, если интересно. Оценивать блюдо будут 4 человека в интервале от 4 до 70 лет:)

Нет, такой вариант много раз испробован и уже не подходит. Всё равно получается суховата с сильным специфичным запахом и невозможностью есть на следующей день. Правда это дело вкуса:)

Да мне интересно..буду ждать..а фотку блюда?? поставишь?? :)

Фотку??? Хммм. Попробую...Как то до этого никогда в голову не приходило ещё и тарелку фотографировать... Обычно хочется сразу к трапезе приступить:)

я тоже не фоткала)) да и не обязательно..рецептик ждемс))

я люблю утьи сиске с ягодным соусом: с вишней или малиной. ваще люблю сладкий вкус добавлять к утке. на гарнир может айву как-нить запечь.... или какой-нить теплый салат с яблоками...и медом...

Именно такие соусы и рекомендуют к утке. Но у меня, очевидно, со вкусом беда... Не люблю сладких ноток к мясным блюдам. Поэтому и пытаюсь что-то придумать...

яблочный соус с добавлением свежего тимьяна.Очсень хорошо.
На гарнир обжаренная , в воке капуста.

можно придумать что-то азиатское. у них там тоже много идей про уток.

Вот азиатская кухня, при многих своих достоинствах, имеет один невосполнимый недостаток - она фактически непотребна с принятием вина.

Слово "капуста" навело меня на мысль об отварной цветной купусте, слегка потом подрумяненной в духовке:)

ну вино Лесовик и не включал в условия задачи.

ваще в Алко продаюцца вина, "рекомендованные для азиатских блюд". т.е. я так понимаю их главная задача снимать излишнюю остроту.

а вот кстати, есть же вроде какое-то рисовое вино? его ваще пьют, не знаешь?

Как это я вино не включал??? Да это основное! А утка - просто приложение к вину! (См. в галереи фотки из Франции)

Ну да. Хотя не понимаю, зачем вообще готовить, если потом есть это без вина.


Есть. Некоторые белые и розовые. Не столько "рекомендованные", сколько пригодные с азиатскими блюдами. Я, честно говоря, не понимаю, в чем их задача. Скорее в выуживании денег у клиентов, так как с азиатскими блюдами их можно вполне заменить водой из-под крана.


Саке по сути. Пьют, но я не люблю.

Абсолютно с тобой согласен:)

может как-то так?

http://honest-food.net/2013/04/29/d...ecipe-spaetzle/

Можно и так:) Но пока побробую использовать зелёную фасоль.

я поскольку люблю острую еду поджариваю цветную капусту , предварительно распределив соус Sweet Chili souce (в Лидле покупаю) по нарезанным пластам капусты, потом запекаю в духовке примерно 5 -7 минут, получается остренькая хрустящая .. с уткой хорошо наверное будет))



еще брюссельскую капусту кладу в форму, поливаю лимонным соком, чесночку натертого и масла оливкого.... запекать до готовности . Это блюдо есть обычно лучше сразу , так как капуста дает горечь если ее хранить))

Не уверен....
Я тоже люблю остренькое, но в данном случае акцент надо делать на вкусе утки, а сладкий чили точно убьёт этот вкус. Да и вкус вина, которое должно подчеркнуть этот вкус утки, тоже убьёт:)

точно убьет... тогда варить!)

я тоже не люблю сладких соусов...тут еще дают это варенье с мясом....

Лесовик а как думаешь картошка отварная со шпинатом к утке ??? подойдет или все же слишком калорийно?

Ну калорийность сама по себе меня вообще не волнует:) А картошку, сваренную со шпинатом никогда не пробовал и даже не представляю, что это:) А вот правильное картофельное пюре, опять же чуть подрумяненное под грилем, по моему очень даже подойдёт. И без шпината.

вот она картошка со шпинатом...вкуснятина!!! мяу...

http://vsiako1vesy.wordpress.com/2012/06/10/blitva/

Запомнил :) ... И про брюссельскую капусту тоже ...
А по утке мне больше всего рецепт Ники Белоцерк... ( как там её ? ) - ну , не важно . Важно , что грудка обжаривается совсем чуть-чуть . Одна сторона - 7 минут , другая - 5 ( кажется , так . Лучше уточнить у первоисточника ) . " Привет , Птичий Грипп " хочется сказать . Потому , что внутри она кроваво-сырая . Но очень вкусная ! Готовил на ДР дочери . Даже консервативные тесть с тёщей умяли " за здОрово живёшь " .
Пы.Сы . Побежал смотреть фотки из Франции :)

Я делаю утиные грудки по рецепту Карлоса Аргиньяно: грудки, обжаренные твердоватые груши четвертинками и соус из сливок и хереса.
Кому детали - добродошли до google translate
http://www.hogarutil.com/cocina/rec...-pera-3324.html

Если есть грибники, то , просьба помочь в следующем. Нарвал рыжиков. Много. И главное через два дня иди- опять много. Я знаю по угощениям что это прелестно. Но засолил и они в банке темнеют. Вкусные получаются, но темнеют и вид не очень. Может можно их как-то оставить рыженькими?

[QUOTE=brodaga @ po zizni @]Запомнил :) ... И про брюссельскую капусту тоже ...
А по утке мне больше всего рецепт Ники Белоцерк... ( как там её ? ) - ну , не важно . Важно , что грудка обжаривается совсем чуть-чуть . Одна сторона - 7 минут , другая - 5 ( кажется , так . Лучше уточнить у первоисточника ) .

Одна сторона 7, другая 5 и всё сгорело:) Сторона с кожей на холодной сковородке - минуты 4. Вторая сторона минуты 2-3 маскимум. Правда потом ставлю на 10 минут в духовку.

Пошла в магазик думаю прикуплю ка себе зеленой фасоли ..мэйд ин суоми)) посмотрела на цену и заплакала 9,90 евро кг..Пришел персонал успокоил...Фасоль не купила. :(

Сделала малосольные огурчики.. скоро будем хрустеть) люди где вы берете укроп зонтиками для засолки???

Видела в К-маркете на этой неделе.

сегодня вых, ну убралась,постирала,напекла блинов...сижу чай пью, с рябиновым вареньем....
решила и вам рецептик скинуть, может кто хочет вкусное и очень полезное варенье заварганить....

Собираем рябину,очищаем от кистей и плохих,некрасивых ягод...
бланшируем 5 минут в кипятке. Откидываем на дуршлаг .Варим сироп: на килограмм ягод – 1,5кг сахарного песка и 3 стакана воды.(я добавила 2 ст.воды и 1 ст.коньяка). Ягоды опускаем в горячий сироп и на 6-8 часов оставляем пропитываться. Потом варим: как только варенье закипит, снимаем на 10 -15 мин. с огня, повторяем процедуру 4-5 раза. Это для того что бы ягоды остались цельными.Так как рябина очень медленно впитывает сахар, варенье после последней варки выдерживаем еще 12 часов, после чего сироп сливаем в кастрюльку и увариваем до нужной густоты без ягод. Ягоды раскладываем в банки и заливаем готовым сиропом.
Очень вкусно!
и дешево, рябины в лесу полным полно....:)

Ага, ну да...если коньяк в Выборге покупать...
Тоже хочу с коньяком... :(

не,ну спиртное я в Выборге точно не покупаю, на дьютике только...:)
а варенье и без коньяка хорошо. Моя тетка в Иваново с рябиной чего только не делала в старые времена...
а с коньяком я тут в Мустила попробовала и у хозяйки рецептик спросила..