похоже на сыроежки, вообше если молоко выделяют, значит съедобные.

Присоединяюсь к пожеланию.

Ты еще бледную поганку на язык попробуй! Только ее присутствия в корзине достаточно, чтобы отправить на тот свет всех, кто грибы ел. Даже если ты ее потом выбросишь.

Не сыроежки точно, тем-более молочко выделяют.

По опыту фоткания своих грибов, камеры часто искажают цвета, что со вспышкой, что без. Так-что 100% при переносе/ужимке по фотке не определишь.

100% сыроежки, а молоко выделяется у горькушек
сыроежки очень вкусные при жарки

Несмотря на изобилие белых,специально их собираю, если планирую жарить грибы

Еще люблю при жарки использовать грибы козляк и моховики

Так вы сами и ответили на свой вопрос. Кто же у парковки грибы собирает для себя?

Есть места где много грибников. Там всё выметают. Есть места, где никто не ходит или ходит только за одним грибом. Значит там не населёнка. Правда совсем в глухих лесах и грибов произрастает мало...

Сыроежки хороши в горячем засоле со сметаной...!

моховик



козляк

Сверху не моховик, а подореховик судя по цвету ножки, шляпки и условиям произростания у пня.

Чистый моховик, подореховики тут расти не могут, это-же север.

Присоединяюс, что ето подореховик, а не моховик.

Мы в средней полосе живём что-ли?
Мы всю жизнь их моховиками, что в Карелии, что здесь называли, никаких ореховых не знаем, не растут у нас орехи...

Вот могу поверить, что в такой почве растёт:http://foto.mail.ru/mail/sobro/720/1261.html#1261 , а моховик как раз любит во мху расти.

Я тоже про подореховик впервые слышу, может в разных местах грибы по-разному называют?

Ты хочеш сказат, что у нас орехи в лесу не растут? в Лен. области их называли имнно подорешниками.

Просвети, какие орехи?

На Карельском перешейке всю жизнь собирал их как подореховики. Но это действительно в нетти зелёная форма, разновидность моховика. Орешники (лес) произрастают даже на Фискарсе, если кто не был в его самом дальнем углу на озере.

А есть у кого опыт сбора грибов на продажу? Посмотрел в нетти, что фирмы принимают их везде кроме нашего Нюланда. Значит надо уезжать на север или восток. Но имеет ли смысл? С 24.08 приостановлен на некоторое время приём белых из-за червей. Но есть и другие Kauppasienet. Можно гладыши или горькушки собирать. Их море набрать можно и без червя.

Видела неделю назад в Нурмесе на заправке обявление что покупают белые грибы, но цены не было и сама я на продажу не собирала.

Вчера как раз с одной финкой разговаривала на эту тему-она с северных краёв родом.Говорит,что из-за обилия грибов в этом году, цена очень низкая -хорошо если бензин окупится при сборе и сдаче.

Подорешник
Другие названия:
подорешник, поддубенка, молочай, краснушка, гладыш, подмолочник, гладых, поддубёнок

Шляпка в диаметре 5—12 см, красно-коричневая, оранжево-коричневая, гладкая, матовая, в старом возрасте нередко растрескивающаяся, мясистая, сначала плоская, затем воронковидная , по краям часто волнисто-изогнутая. Мякоть белая, плотная, буреющая при изломе, к старости приобретающая неприятный селедочный; запах. Млечный сок белый, обильный, сладковатый, буреющий на воздухе, при подсыхании на грибе образуются буроватые пятна. Пластинки, приросшие к ножке, нисходящие по ней, тол*стоватые, частые, беловато-желтоватого цвета.

Судя по этому сайту,козляк и моховик очень похожи
http://gribochki.com.ua/kozlyakmoxovik/

фундук или лесной орех

вот откуда ноги ростут, тут даже Муся упоминается ))):

Персональный эксперт посмотрел и сказал, что это ПОДОРЕШНИК по терминологии Ленинградской области из моховиков" (комментарий к фото польского гриба, фотосайт, автор из Петербурга).
http://flamber.ru/photos/tags/%D0%B...8 F/1184919371

"А Муся собирает в Токсово подорешники, лисички, солонушки, белых мало" (комментарий в Живом журнале, Петербург; прим.: солонýшка "гриб, идущий в засолку", тж. регион., см.).


В следующем примере подореховиком назван другой вид сем-ва болетовых, тж. синеющий на срезе:
"Подореховик (он же дубовик обыкновенный, он же Boletus luridus, он же Гоша, он же Жора и т. д.)" (подпись к фото, грибной форум, автор из Петербурга).

Муся в Токсово собирает Польские грибы и называет их Подорешниками. С кем не бывает...
Я сам когда-то в Токсово собирал грибы. Там ельники, а в них Польские и грузди черные ещё. Но там только ленивые собирают. Остальные едут дальше на север от Питера. Там боры и растут иногда на песках подореховики. Они у нас сильно от моховиков отличаются. Хотя по справочнику это как вид моховика. А мне кажется - очень дальний родственник. Это как белый с подберёзовиком сравнивать...
На фото Муси изображен польский гриб.

Нурмес очень далеко от Хелсинки. Но там понятно - всё охвачено приёмными пунктами. В столичном регионе видимо не принимают грибы из экологических соображений. (Это моя версия). Платят мало? Что-же делать? Не влезши в воду не найдешь броду...

козляк и моховик действительно очень похожи, и все же различие есть
моховики встречаются на очень толстой ножке, как у белых

в моем лесу полно моховиков на толстой ножке, очень красивые, приятно их собирать
при жарки не темнеют, а суп получается очень ароматный, ВКУСНЫЙ !!!!

утреннюю прогулку с собакой уже сделала, да и сильный дождик,
днем пойду гулять, обязательно сфотографирую

podskajute pojalyusta - belue ewe est ili sezon yje zakonchilsya? i gde ix lychwe iskat, v kakix lesax? spasibo

сейчас везде

Козляк можно перепутать с перичным грибом, так что будьте осторожны, собирая их:


Козляк


Перичный гриб

покрайней мере я не перепутаю ,,,
я такое Г не собираю ,,,

Я думал вы тут про magic mushrooms. :)

Спасибо, BpeguHKa
Хорошо, что Вы предупреждаете, но тогда пишите пож. и отличие, чтобы не перепутать
Считается в России не съедобным

Пе́речный гриб, или маслёнок перечный
Шляпка округло-выпуклая, небольшая, мясистая, коричневого или рыжеватого цвета,
в сырую погоду слизистая. Мякоть серно-желтая, слегка краснеющая на изломе,
жгуче-горькая, перечного вкуса. Трубчатый слой красно-вишневый,
трубочки неправильной формы, с угловатыми порами.
Ножка прямая или согнутая, сплошная, одного цвета со шляпкой.

Цитата:

Внешне сходен с маслятами и моховиками, от которых отличается - по яркому желтовато-красному трубчатому слою - и острой горькой мякоти.

Если это подорешник, то о чём спор?
На фотках типичный пластинчатый гриб, а моховик из трубчатых...

ЗЫ, Муся в Токсово даже не бывал ни разу...:):)

Будь добра, сорви свежую ветку с орехами и сфоткай?;)

Ну не видел ни разу в наших лесах орехов...

У города Турку есть такая зона отдыха - остров Pähkinäinen. Так вот там этих ореховых кустов - как у меня берез вокруг дома (то есть до фига).

Я не могу ее тебе сеичас сорватъ, я не в Ленинградскои области, там в лесах куча орешников. Гриб етот, похожии на моховик называют подорешником толко в Ленинградскои области как выяснилосъ, по-етому ты об етом и не знал. А про орехи можеш в нете поискатъ.

http://fi.wikipedia.org/wiki/Euroop...kin%C3%A4pensas

А вот что говорит вики, обратите внимание где растёт и до какой широты!

"Образует микоризу с дубом, буком, реже с берёзой и другими породами деревьев, растёт на известковых почвах, преимущественно в светлых, хорошо прогреваемых солнцем местах, встречается в лиственных и смешанных лесах. Теплолюбивый гриб, но изредка встречается и на широте Санкт-Петербурга."
тут

Муся!
Знаю из собственного опыта, что орехи растут в Ленинградской области, а вот в Карелии уже нет.

Спасиб!

Ясно, почему не встречал, не везде растёт:

"Pähkinäpensasta kasvaa Suomessa vain pääasiassa hemiboreaalisella vyöhykkeellä, eli aivan kapealla kaistaleella etelä- ja lounaisrannikolla. Jo Baltiassa pähkinäpensaan kasvustoja on lähes jokaisella metsäalueella, kunhan alueelta löytyy sille sopivia kasvusijoja. Suomen Lounais- ja etelärannikollakin pähkinäpensas on sen verran yleinen metsäpuu, että niiden kukinta keväisin aiheuttaa joillekin ihmisille allergiaoireita, toisaalta osa Suomessa keväisin olevasta siitepölystä kaukokulkeutuu meille lounaasta. Hemiboreaalinen vyöhyke on havu- ja lehtimetsien vaihettumisaluetta. Pohjoisempana pähkinäpensas kasvaa Päijänteen eteläosiin saakka harvalukuisena reliktinä, lähinnä paikallisina harvinaisina esiintyminä. Pohjoisimmat luonnonvaraiset pähkinäpensasyksilöt lienevät Suomessa Korpilahdella ja pohjoisimmat suuremmat esiintymät Hollolassa ja Hämeen lehtokeskuksen alueella.

:xdisgust: Вчера на работе подсела одна сотрудница,говорит Ой Илоночка мы вчера с моим в Лахти ездили,свекровь собрала грибочков,нам столько не умять,принесла тебе и мне пакет большущий под стол подкинула a к нему еще 2 пачки сливок выложила. Я в него заглянула а там целых кило 4 ломтями громадными молочного цвета все нарезано,прямо как сало ,спросила у нее а что за грибы такие? хоть съедобные? Она мне- они как шампиньены,пожарь,пальчики оближешь. Поблагодарила ее, ,домой прибежала вся в сладких грезах,достала кокотницу и начала готовить к приходу мужу грибной жульен.Все нашинковала, обжарила, влила заливку,пока тушилось сделала папильетку на кастрюльку к сервировке. Перед тем как напоследок добавить тертого сыра решила взять пробу. Ложкой варево черпнула а ротик от горькоты тут же и скривился ,сразу вспомнила все слова нехорошие которые Настюшка Волочкова выговаривает когда злится,думаю ну гавнючка этакая,спасибочки тебе дорогая за мамашкины мухаморчики,сама есть застремалась а мне подкинула. Фартук бросила,плащик накинула и побежала в ближайший маркет за нашими эстонскими лисичками. Мужу потом гум.помощь показала а он говорит что это овечий трутовик,и его надо собирать когда грибы мелкие а не такие уже громадные старческие с горечью. Теперь в дополнение к рыбным блюдам муж ввел мараторий на все пищевые продукты полученые в подарок от сотрудниц.. :xpukeface

я тут сфоткала гриб- монстр, но не знаю как выложить его фотку :(

Этим летом напал на небольшую рощицу орешника в районе 3-й кехи.
Лес смешанный, преимущественно хвойные.
Орехов зелёных было много на ветках.
Сегодня проходил мимо. Орехов на ветвях трудно найти. Белки шуршат во всю по этим зарослям в поясках орехов.
Только на земле можно было найти упавшие плоды.
Вот и фото в доказательство

твоему мужу надо экспертом работать. :) Он способен определить название гриба по готовому блюду. :)

я со всего пакета всего пол кило настругала, остальное перед выносом в мусорку иследовалось супругом,там ломти с кулак.

А теперь понятно. Я ведь верю каждому твоему слову :). Ты пишешь "все нашинковала", и искренне верю. А с рыбой какая история была? Тоже какой-то ужастик?

А ты не верь!

У него самый лучший гриб, это сало...:)

Ребята подскажите это поганки или опята?????

Растут орехи в лесу, конкретно в Сиунтио я орешник видела, обычные такие орехи

Опята, кот. съедобны.
Брать лучше одни шляпки, т.к. ножки жестковатые, да и в корзину лучше укладываются, особенно ели их очень много.

Огромное спасибо!!! Вы меня спасли!!!! :agree:

Но ведь кое где и растёт.
Я бы и внимания не обратила,если бы муж не показал у нас.

вопрос: приехали друзья хотят собрать грибов, и ввести их в РФ....
яндекс выдал ссылку на закон , так понял, что в сыром виде ввозить в РФ нельзя , а "обработанные" можно?
без ограничения по весу (5кг)? тогда ягоды как, тоже тока обработанные, брусника пошла? спс

Или наоборот... :)
Я никогда не стала бы собирать грибы по фото.

значит умру......

Оптимистично так... :)

По виду так обычные поганки.У меня на дворе сейчас их полно,повылезали после дождей.

Вернулась из леса (на даче в 30 км от Миккели). Море грибов...Ммммм...Пошла чистить и жарить! :sun: Брусники тоже много. Следующий поход - за ней! :sun:

Муж ушел за грибами ) Приносит каждый день на жареху и на засолку ) Не очень понимаю, где хранить соленые грибы. ))) Вся надежда на детей - приедут, съедят, с собой гостинцев отправлю ))

А у нас хаапанроускут стали принимать. Я их не ем,так что только сдавать буду.
Я помимо белых грибов собираю подосиновики и маслята. Сушу и замораживаю. Но когда ко мне приходят финские соседйи то они ужасаются. Они только белые и лисички признают. Почему...?

Совершенно с вами согласен.
Но следуя вашей логике, получается, что всю справочную литературу по микологии, особенно с фотографиями, необходимо запихнуть в топку печи.
И зачем только издают эти "справочники грибника", да ещё с фотографиями?
На фото, представленным Teffi ясно видны особенности опёнка настоящего.

Для меня и suppilovahvero тоже поганка по внешнему виду.
Полемика о грибах ещё хуже чем о различных пристрастиях гурманов.
По этому случаю вспомнился мне инопланетный герой одноимённого сериала - Альф.
- Неужели вы не любите кошек?
- Нет, не люблю.
- Да вы их просто не умеете готовить.

Для меня она была поганкой до моего переезда в Финляндию.Я родился и вырос в Карелии,там этот гриб был неведом.
Но как-то коллега на работе очень сильно их рекламировал,и я решил освоить этот гриб.Сходил в лес,и на следующий день предъявил их ему для опознания.О сказал,что это они.Я ему поверил,у него очень солидный опыт ,грибы он знает и готовить их умеет.
И я того же мнения.Но еще хуже полемики грибное отравление.А они в Финляндии случаются регулярно,из года в год.А прочитав эту тему можно прийти в ужас,поместят фотографию и просят опознать.При этом чувствуется что у спрашивающих нет никакого понятия о грибах.Я считаю,что в таком случае лучше не навредить,то есть если есть малейшиие сомнения,то гриб надо считать несъедобным,то бишь поганкой.
Повторю еще раз сказанное несколько раньше:грибному делу нельзя учиться заочно,а эти консультации по интернету есть именно заочное обучение

Ещё раз поддакну.
Другое дело-пойти в лес со знающим человеком,где он покажет неизвестный для меня гриб,принесёт его домой,приготовит у меня на глазах и сам поест -тогда ещё можно решиться собирать их.

Сходила на полчаса с мальчишками в ближайший лес и собрала ведро подосиновиков с белыми-и это несмотря на то,что от детей было больше отвлекающего момента ,чем помощи.

Ребят расслабтесь) я не срезала бы эти грибы не зная что они съедобны. Доля сомнения у меня была., так как опята я раньше собирала маленькие а не такие лапти)) Вот и спросила на всякий случай. Спасибо Очереднику что развеял мои сомнения))
Со мной вообще в знаниях грибов лучше не тягаться ... все равно победю))))

А у меня сын сегодня литр черники сам набрал)) Такой молодец))

А я рядом сидела и бессовестно чернику с кустов ела;;

знакомая, мало разбирающаяся в грибах, как то пошла на "курс" по грибам-теперь бАльшой знаток....но я ее грибы есть боюсь т.к привык всетаки к тем которые сам знаю :), но набирает она раза 3-4 грибов больше чем я..

Сколько сыну-то?

Но она же ещё живая -может,ничего страшного?

Всё это верно.
Но где найти столько гидов-знатоков для каждого новоявленного собирателя грибов?
Кстати, давно найден выход для сомневающихся в области определения съедобности грибов - сумермаркеты с их полками где ночуют упакованные свежие грибы уже неделями. Порой посмотришь на эти упаковки грибов на полках магазинов, которые уже прониклись плесенью во всю свою плесневую красу. Вот и задумаешься, а где безопасней: в лесу или в магазине?

Решение давно известно-"не бери гриб ,если сомневаешься".
Я вот сегодня,напимер,нашла грибы,похожие на лисички,но не они:повертела в руках-а не рыжики ли?
А потом оставила,от греха подальше-благо было много подосиновиков,белых и лисичек.

А подскажите где можно набрать много белых))

И я с этим согласен.
Но в конкретных вопросах об опознание гриба в этой теме можно дать вопрошающему определённое направление. Далее уже его воля, либо самому испробовать этот гриб, либо найти живого знатока, либо никогда не вкушать этот гриб, либо грибы собирать только в магазине.

Вы всё правильно сделали, особенно если учесть, что лисичка от рыжика отличается как африканец от европейца.

Здрасьте...Европеец белый,негр-чёрный(коричневый).
Лисички и рыжики имеют оранжевую окраску.
Кстати,обратите внимание на эти фото:
http://gribochki.com.ua/lisichkaryzhik/
На верхнем фото гриб похож на волнушку,по-моему.

я тоже недавно узнал как они выглядят:)но не очень мне нравятся они
как отличаю:
"запах" гриба, приятный
на срезе выделяется молоко
ножка с отверстием
пластинки плавно переходят в ножку
но какговориться лучше с тем кто знает грибы сначала пойти в лес,а белые всеравно вкуснее:)

Волнушки с рыжиками по форме похожи, но спутать их сложно друг с другом. Оранжевый у рыжиков, как правило, низ шляпки, а верх даже изумрудного цвета бывает.
Лисички, имхо, жёлтые.

Вот я с Паули и говорю-толку то от такого заочного обучения?
Ты мне этот гриб в лесу покажи,а не на картинке.
Я может ,мимо него в лесу хожу и за поганки принимаю... :D

Ага! Это точно. Ну их, эти незнакомые грибы.:)
Самые крепкие и чистые рыжики я в песке на берегу собирала. С зелёной шляпкой.:)

У вас как у Аркадия Арканова;

Оранжевое небо, оранжевое море,
Оранжевая зелень, оранжевый верблюд,
Оранжевые мамы оранжевым ребятам
Оранжевые песни оранжево поют.

На фото рыжик.

Но волнушки вкуснее :gy:
Вчера нашел около десятка,пойду сейчас в другое место,там должно быть больше.

конечно рыжик))) на лисичку не похож))

Ёмаё,а я б подумала,что волнушка...(это о заочном обучении грибообучении).


И это тоже-рыжики?
:eek:
А тут говорят,что -оранжевые.

На открытом месте произрастания рыжики по центру шляпки имеют зеленоватый оттенок.
Тут говорят, что и лисички тоже рыжие ))

Никто и не спорит.
Солю грузди и волнушки отдельно. По паре литров каждых уже под гнётом стоит.

вот уже два езжу за грибами! Замучалась потом разделывать ! Ж)
Рыжики что-то поподались все червивые.. :(
Набрала груздей, волнушек и горькушек помимо этих подосиновиков

Кто нибудь собирает черные грузди? Я первый раз их собрала - надо шляпки чистить?

что за грибы такие suppilovahvero ? муж грит можно есть, маленькие коричневые, я никогда о таких не слышала

Осподя какие страсти...

С таким подходом лучше в лес не ходить!

Необязательно, лучше снять, если не лень
Главное три дня отмачивать, меняя воду.

грузди отмачивать??? в жизни этого не делала и не буду...))

вот такие грибы, кто знает, съедобные ли?

Musja так лучше отмачивать или нет?

это vahverot-съедобные

спасибо, а то муж устал доказывать, что не поганок принес

:lol: :lol: :lol:

Это ты хочешь сказать,что в лес с определителем грибов ходишь,собираешь незнакомые по книге,а потом их ешь? :eek:
"Безумству храбрых поём мы славу"...
А я вот ,трусиха такая,незнакомые грибы не собираю,а только те,что мне знакомы и в безопасности которых я уверенна на 100 %.

да уже посуды нет для "отмачивания" грибов , народ! кто-то потом встречается и есть грибы?

А где Вы живёте? Срочно выезжаю сдавать хаапароускут и проч.

Да, истинные финны признают только лисички, супиксы (суппиловахверо) и иногда белые и гладыши. Почему? Вопрос интересный... Раньше они и их не признавали, особенно в центральной и западной части. Большой прорыв, я думаю, произошел в последние годы, и народ потихоньку потянулся в леса. В магазине-то цены всё время растут... А раньше в лесу паслись лишь ... коровы и карелы (это они так говорят).

Если не верите, то почитайте в интернете какую литературу. Грузди по три дня ещё в старые добрые времена в сетку с грузом подвешивали и в озеро. И бабушка моя, ровестница прошлого века, учила. Но сдесь черный груздь считается не съедобным грибом. Лучше от греха подальше его не брать, тем более что гладышей с волнушками и желтыми груздями (синеющими) в лесах хватает не на одно ведро соленых.

Для Musja!
Орешник на прошлой неделе был найден в Сипоо!

Черные грузди обязательно!

2Молн, ясно, буду и наверх посматривать, а не только под ноги....;)