С последним на тыщу процентов согласна! Где в прошлом году белых собирали корзинами, в этот раз ни одного не нашли. Грибы- это и есть инопланетяне.)
Завтра с утра собираемся в лес. Скажите кто-нибудь, хоть в какую сторону от Эспоо двигаться... На Нууксио и Киркконумми я уже что-то не надеюсь...

Верное замечание.
Правда,я заметила разницу с прошлыми годами -в этом году что-то много встречаю в наших лесах сборщиков азиатской внешности. Имеет ли это отношение к пропаже грибов-не знаю...

Нам две девушки азиатки встретились. Спросили про грибы, я им свою корзинку со всякой-бякой)) показала. По-моему они очень удивились, что я насобирала.:)
Ещё мы уже сами у финна насчёт грибов спросили. Он нам подробно так всё рассказал.) И белые он собирает, и маслята, и ещё что-то вроде большой лисички с пушистым низом у шляпки.

Что за гриб такой?

В лесу грыбы есть!
Разные, но не косой...
Во всяком случае в Сипоо.

Нах!
Собирание грибов должно приносить эстетическое удовольствие, как и рыбалка, главное не результат, а кайф походить по лесу, подышать...

А кто заходя в лес нюхает, есть тут грибы или нет?;)

Я! Но в этом году нюхать то особо и нечего!
(а ещё я дождик могу унюхать за долго)

Я. И даже могу по запаху определить, какие грибы есть...

А в конце осени во время прогулки по лесу в голове крутятся строчки:

Не слышно птиц. Покорно чахнет
Лес, опустевший и больной.
Грибы сошли, но крепко пахнет
В овраге сыростью грибной...

И. Бунин

вчера боровиков в лесу было видимо невидимо), они похожи на моховики, но крепкие, плотные. как ножки, так и шляпки, горчичного цвета, (у нас так называют их)

http://900igr.net/photo/rastenija-i...b-mokhovik.html - вот такие)

Волосатые "лисички" называются ежевик или vaalea orakas.

И да, войдя в лес, нужно понюхать воздух и позвать "грибы, вы где?"

Не понял, на фотке моховик, а говоришь про боровиков?

Моховиков много, но большинство червивые..

Ездили в сторону Вихти. Грибов совсем мало.(

Vivjen, может Вы польские белые имеете в виду? Мы их сегодня нашли с пяток. Красииивые...)

Hausjärvi, 50 минут от Эспоо + час ходьбы по лесу = 2 корзины

около часа как из леса, там же, почти на пяточке ведерко моховиков, те, о которых говорила, у нас их называют боровиками, да Муся, их пруд пруди, разные, червивые тоже есть. КЛО, ножка похожа, шляпка - нет, в инете http://www.liveinternet.ru/users/li.../post106980432/ - вот они), первая картинка

а кто эти моховики ест? Я лично не ем. был в лесу, белые плюс осенних лисичек- МОРЕ (суппилот)

http://alenushkadoma.ru/archives/2434 - вот рецепт жареных моховиков, там еще и белые. Очень приятный вкус, только что попробовала жареные, без сметаны) Собирайте, не пожалеете.

Только что замариновала поллитровую банку совсем маленьких моховиков. Много мы их не собираем, но пару банок всегда мариную. Вполне себе пикантные грибочки, получаются медового цвета. Я ещё их и в солёные добавляю, сначала они тёмные, а потом желтеют.
Суппело мы сушим. Зимой кладу понемножку в борщ, соусы к мясу и ты.ды.
А белых у нас в столицах нетути. Вот вчера спрашивала, в какую сторону ехать... Ага, щаз! Хоть бы кто сказал.)))))))

белые есть, место могу сказать но тока мне оставь а то там ТОЛПЫ уже ходють Sipoonkorven kansallispuisto. я оттуда уже белые 3 неделю таскаю. А суппило я люблю жаренные поэтмоу собраю немерянно и еще в морозилку, на зиму. супчик из них тааакой вкусный! Не солим и не маринуем но жаренные! жаренные!!!!

ерунда! после работы пошла в лес, за полтора часа, 2 корзины, 1 пакет и один плат ок, потому что уже ложить некуда, а грибы все время на пути попадаются :)
счас вон на сковороде шкворчат грибочки,которые в жарке принимают лимоновый цвет..
отгадайте!

lampaankääpä? не знаю как по русски, я тоже нашел, поджарил

трутовик овечий по русски..:)) я их первый раз сегодня взяла...
а у моховиков мне пряный запах нравится очень...

Вот такой:


Сейчас прочитала, что он деликатесный гриб.)

Я сегодня,ради интереса,просто заехал в лес,в котором никогда не был,но "по запаху" явно грибной.И не ошибся :) Грибов было настолько много и всяких разных,что мне столько уже и не надо :)
Минут за 10 я нарезал выборочно,по-желанию именно на одну поджарку,с картохой( лисички,маслята,моховики,белые,подо синовики,рыжики)
Вдвоём умяли за раз,очень вкусно :)

Спасибо!
Время бы ещё найти дотуда доехать. Боюсь, что у нас грибной сезон уже кончился. В следующие выходные не до грибов будет.((
Хотя, помню мы и в октябре грибы собирали.

это vaaleaorakas (hydnum repandum)

ну если суппилот нравится то они только полезли

Когда плохой грибной год и нет белых или подосиновиков-можно и моховиков пособирать(только маленьких и крепких)...Как говорится,"на безрыбье и рак-рыба".

Сегодня впервые решила их засушить.

Наконец-то дорвалась до сбора грибов.
До чего же приятно ходить по мягкому мху в светлом сосновнике в солнечную осеннюю погоду!
Собрала полведра мустаторвисиени с лисичками и полведра подосиновиков.
Домочадцы почти силой вытаскивали меня из лесу. :D

Они сушеные самые вкусные и есть.Особенно если потемнеют,при этом аромат только усиливается.Сушить их можно и на "медленном огне",тогда они не темнеют,но я предпочитаю чтобы были почти черные

полуторачасовая прогулка по лесу....и угробленный вечер на чистку и заготовку

Я ем, а что?

Сегодня набрал полпакета белых (уже дряблые довольно-таки), подосиновиков на поле и моховиков на одном пятачке.
Больше не удалось, лосиные клещи одолели, а вчера в другом леске поблизости их не было.

они до декабря будут, помнится я после снегопада в ноябре собирал, так их даже удобнеее собирать, они зимой не так маскируются, как осенью:)

я делаю проще обжариваю на сливочном масле вместе с луком, добавляю белый перец, затем по пакетам и в морозилку, зимой с жареной картошекой, прямое поподание в лето:)

у нас соседка по даче их называет "баранье ухо" (если мы говорим об одном и том же), гриб фантастический, вкусноты не вероятной и эстетически очень красиво выглядит в блюде, не темнеет, консистенция достаточно жесткая, как соседка сказала "сама куин пихви", гриб просто суперский, но вот не часто попадается, а так одним грибом семью отобедать можно:)

Эти "овечие грибы" и правда вкусные, меня вчера угостили. Интересно что они сильно желтеют при варке.
На выходных была в лесу, нашла всего один белый :( Наверное не понравились им заморозки ночные.

я очень давно их не видел в лесу-а тут аж несоклько. вот много лет назад когда их собирал- то да- как котлету жарили- они большие бывают и очень вкусные, не разваливаются и действительно эстетичны. Еще вкусные osterivinokas, они бывают большие и они тааакие вкусные! не знаю как их по русски, раньше в магазине продавали http://fi.wikipedia.org/wiki/Osterivinokas

скажите,вот опята маринуют,хотя и они суховатые...а суппилот можно мариновать? а то уже морозилка трещит от избытка....:))

Конечно можно.

Опята надо брать мелкие и минимум ножки, тогда не будут жёсткие.

"Съедобный гриб, во Франции относится к лучшим. Молодые грибы пригодны для всех видов переработки, зрелые грибы можно использовать после предварительного отваривания (около 25 минут), чтобы они утратили жёсткость и горьковатый вкус, шипики рекомендуется удалять. При жарке этот гриб не уменьшается в размерах."

А кто знает как называются такие большие белые совершенно грибы, тоже плотные как овечий трутовик и на короткой ножке?
Второй год встречаю на одной полянке.

Так это он самый и есть.

Как я читала-это и есть показатель правильности гриба.
Из опыта-слишком старые,большие ,не стОит собирать-вкус будет немного горчить.

Я в прошлом году их поджаривала немного и замораживала-результат не очень понравился.

мона. вкусные. делают так же как и лисички

На форуме ни кого, не иначе грибы пошли, все в лесу.