Time, так про аптеку-то и советовали.
А я написала, что в простом магазине есть.
Ещё кто-то где-то про розовую соль молотую спрашивал.
Тоже полно, даже не одного производителя.

как её разводить (агар)
соль тоже видела в магазине, а куда её применяют?

Опробовала новый рецептик.
Лепёшки с сыром "Проще простого"
Очень понравился.
Действительно проще простого.
Честно говоря, сомневалась, что получится.
Заливать муку кипятком?!!! :eek:
Думала, что там в комок всё сварится.
Ничего не сварилось.
Сначала, естественно, вилочкой мешала, а потом, когда чуть-чуть поостыло, то уже руками.
Да, я руки чуть-чуть смазывала растительным маслом, но это потому, что они у меня ну совсем-совсем сухие.

Думаю, что и для диетчиков подойдёт, если не жарить.
Я проэкспериментировала оба варианта: и жарить, и в духовке.
Жареные, конечно, помягче.
Запечёные во-первых вздулись все.
Т.е. надо их проколоть.
Ну и суховатые, конечно же.
Т.е. после того, как достали их из духовки надо чем-то смазать.
Водичкой или молочком.

Жарятся буквально за считанные секунды, потому масла на них много не налипает.
Ну и после жарки кладём на бумажные салфетки, чтобы излишки жира стекли.

На всё про всё уходит час с секундами.
Я засекала. ;)
*я ж недоделаный аутист, всё считаю
**кто заинтересуется, могу по дл и см всё расписать... :D

Спасибо! А какой сыр ты использовала? И на каком масле жарила?

Сыр брала, что под руку попался - эмменталь.
Жарила на смеси рапсового и оливкового.
Ну и я, конечно же, делала по дл.
У меня уже одна чашка замерена.
Там 2,5 дл.
Брала 2 чашки муки и заливала 1 чашкой кипятка.

Воды понятно 3 дл, а муки сколько в дл? :)

См. ниже или выше ( как там у тебя настроено?)
Это количество теста раскатывала на колбаску в 40см.
Разрезала на кусочки по 2см.
20 почему-то не получилось :) , они там сжались при резке.
И раскатывала их около 15-17см в диаметре, добавляя чуть-чуть муки.
Краешки смазывала водичкой, чтобы лучше слиплись.

Это понятно, но 300 гр муки это сколько в дл, не помнишь?

Не помню.
Я комменты прочитала.
Там кто-то написал, что уменьшил дозу и взял 2 стакана муки и стакан воды.
Я так и сделала.

Вспомнила ещё один опробованный рецептик, который тоже понравился, и тоже некалорийный.
Творожно-яблочное суфле

О! Я по этому именно рецепту такой делал. Очень просто и вкусно!

одуванчиковое вареньице готово

хочу сообщить,что одуванчик по вкусу похож на вареную морковь,поэтому в первую порцуху я бросила для вкуса аппельсин
а в ту,которая сейчас на плите лимон

завтра пойдем на гриллиюхла к друзьям, и я вызвалась принести десерт с маскарпоне
на дно креманки крошим каураласту
взбиваем маскарпоне с чутком сахара и лимонным творогом (на мой вкус), в который я еще дополнительно натираю цедру от лимона и выжимаю сок....
на крошеные ласту выкладываем слой взбитого маскарпоне
на него любые фрукты или ягоды
снова слой крошенного печения,на него какой нибудь сироп или давленные ягоды/фрукты (тут я и положу экзотического одуванчикова варенья,
с нова слой маскарпоне и украсить орехами,фруктами,шоколадом....
короче простор для фантазии!
очень вкусно!

Я без маскарпоне делаю, но с савоярди.

Взбиваю отдельно желтки, белки, сливки в крепкую пену. Всё по очереди аккуратно смешиваю с обычным молочным творогом. Можно сок лимона и цедру добавить.
К слоям печенья добавляю слой клубники, а сверху тёртый шоколад и ягоды малины или морошки.

вчера попробовала оба рецепта. для худеющих вполне подойдет.

Что можно приготовить, из проверенного вами, из ревня? У меня фантазия дальше пирогов и киселя что-то не идёт.

Очень вкусно и сочно! Спасибо за рецепт. Правда у меня получилась скорее творожная запеканка, чем суфле, но это не помешало ей исчезнуть мгновенно. Даже привередливые наследники хвалили и заказали ещё :)

Аноппи делает обалденный сироп, а потом сок из него. Очен вкусно.

вот тут можно посмотреть. у нее как правило хорошие и простые рецепты.
http://ranja.livejournal.com/tag/%D...5%D0%BD%D1%8 C

Спасибо! Много интересного, побежала за ревенем.

Marmir, спасибо и от меня за ссылочку.
Ты уже где-то её давала раньше.
Очень интересный блог!
Всегда какая-то история.
Понравилось, как она в конце описания всегда пишет типа оценки.
"Хвалили. Просили делать ещё."
"Очень хвалили. Очень просили делать ещё."
"Прекрасный ужин! Хвалили-захваливали. Упрашивали делать ещё."
:)
А описание рецепта начинается "Дело было так:"
И рецепты все доступные и простые.

Elska, нажарила вчера сырных лепёшек, это что-то! Никогда бы не подумала, что из муки и воды может получиться такое отличное тесто. В сыр добавила чесночка и свежего укропа. Лепёшки не залежались, даже остыть не успели. Спасибо!

Очень интересно ! Взял себе сразу . И как это я чуть-чуть не проскочил мимо ...

Приготовила сегодня по Раниному рецепту Молодую капусту припущенную со сливочным маслом и укропом.
Вроде лето, но в такую погодку что-то холодненький салат не лезет..
Соглашусь с Раней "Убийственно вкусно. Хочу ещё! "
Сотейника у меня нет.
Сделала в кастрюле с широким дном.

Ты капусту тоже тушила крупными кусками? Переворачивала? Наверное приготовлю как гарнир к рыбе для гостей + сырные лепёшки по данному тобой рецепту.

Всё строго по рецепту. На 8 частей разрезала, маслицем смазала, на дно кастрюли положила.
Не знаю как выразиться, не на разрезанную часть, а на выпуклую/внешнюю.
Чуть-чуть кипятку на дно.
Крышкой закрыла и 10 минут припустила.

Вот уж казалось бы что проще - яблоки запечь.
(Спасибо Эшли, она в похудалочке про них напомнила :xdaisy: )
Неделю проводила эксперименты по этой ссылочке.
http://volshebnaya-eda.ru/kulinarny...chenye-yabloki/

Ничего не понравилось.
Хочется, чтобы яблочко прям таяло во рту, было таким мягким, чтобы ложечкой можно было есть.
Не получается пока.
Они всё равно твердыми наполовину остаются.
Творог сваривается и становится жёстким...

А я разрезала капусту, положила в сковороду с толстым дном . Капусту положила на раз резанный срез ( на бочок) , положила кусочек маслица и на 10 минут под крышкой. Вода уже была налита в 0,5 см кипящая . Потом посыпала укропом в тарелке! Вкуснотища! Мне такой рецепт одна похудевшая подруга лет 15 давала в России. Она когда "кодировалась", им там давали такие рецепты еще. А еще такой рецепт: капуста также режется на " дольки" и обваливается во взбитом яйце. Жарится на раст масле с двух сторон. Можно потом остатки взбитого яйца вылить к капусте ( капуста в омлете) и получится диетически : и белок и овощи.

Сделала её как гарнир к печёночным котлеткам, "очен`хвалили, просили делат`ещё" :)

У меня смутное подозрение, что нас читают местные ценообразователи, или как их там, кто цены устанавливает?
У нас молодая капуста по 3 евро теперь. :eek:

"Эй, вы там, наверху!" (с) мы шутим...
Гадость эта ваша отварная капуста... :D

Стареет, вот и дорожает :)

Неужели, вареная капуста это так вкусно? Я вообще почти всеядная - и капусту ем, но все же как то либо в супе, либо свежую, либо тушеную. Не уж то так вкусно?

Я и сама удивилас`, но она не варёная получается, а припущенная и масло с укропом вкус придают. Тем более это молодая капуста, она нежнее чем обычная.

Ты так вкусно про Наполеон расписала, поступлюс` тепер` всеми принципами и буду завтра такой же печ` :) При какой температуре ты коржи пекла и как долго? А крем остужат` надо или можно тёплым лит`?

Спасибо! Надо тогда попробовать пока капуста свежая.

Про Наполеон: пекла при 180-200, по времени где то минут 10 каждый корж, может меньше. Просто смотрела как зарумянится и приподнимется. Крем я готовила первым делом, но он стоял в той же кастрюле, да и времени прошло не так много - так что мазала теплым. Он был уже не горячий, но точно теплый. Только крем важно не передержать на огне - иначе он сильно загустеет. Я его где то до консистенции киселя варила, и потом сняла.

У нас в Призме-Олари начали продавать пак-чой! Несмотря на разные группы растений, на вкус и вид очень похож на мангольд (acelgas). Я пучок мелко порезала, полчаса проварила в скороварке. На тарелку: две поварешки пак-чой, половинка крутого яйца, немного жареного бекона, половина вареной картофелины и оливкового масла для заправки. Вот честно, мне напоминает окрошку, только в горячем виде и без кваса или кефира. Нам с мужем было вкусно.

а заче паксой полчаса варить?

Чтоб напоминал испанский мангольд. Пекинскую капусту я тоже долго тушу. С нутом.

Продолжая капустную тему...
 

Испробовала ЭТОТ рецептик.
Тоже очень понравился.


Я, правда, его малость откорректировала.
Т.е. обмазала капусту просто-напросто...ну да, конечно же...МАЙ-О-НЕ-ЗОМ (ну, кто первый?) :xdevil:
Потому как выделенное что-то вызвало у меня большие сомнения...
Ингредиенты:
1 цветная капуста
1 столовая ложка растительного масла
300 мл греческого йогурта (можно заменить густой простоквашей)
сок 1 лайма (или лимона)
2 столовые ложки порошка чили
1 столовая ложка тмина
1 столовая ложка давленого чеснока
1 чайная ложка порошка карри
1 чайная ложка черного перца
2 чайные ложки соли

Приготовление:
- Разогреть духовку до 200 градусов и смазать противень маслом.(я просто положила в стекляную посуду для выпечки)
- Тщательно промыть капусту и удалить любые зеленые листья.
- В миске смешать йогурт с соком лимона, порошком чили, тмином, чесноком, порошком карри, солью и перцем.
- Положить капусту в миску и обмазать маринадом.
- Готовить в духовке 30-40 минут. Маринад сделает корочку на поверхности цветной капусты.
- Дать капусте остыть в течение 10 минут, сервировать зеленым салатом.
Приятного аппетита!

Лето наконец-то пришло !!!!!!!!!!

И встал вопрос холодных супов. Сделала сегодня холодный борщ по-литовски, хотя насколько я помню ели мы его первый раз в Латвии, подавали к нему картошку запеченную в фольге.
Все сделала по-рецепту, однако вместо петрушки положила кинзу( кориандр) весь пучок. Мне эта травка вкуснее. Мои аж по целой тарелке съели за раз)))))))
Рецепт отсюда http://www.povarenok.ru/recipes/show/47257/

А вчерась готовила другой холодный суп- корейский : Кук-си.
он более трудоемкий , по времени приготовления-нужно повозиться, но его я если делаю, то делаю много и едим мы его с удовольствием дня 2-3. Т к суп состоиттиз разных ингридиентов, которые смешиваются уже в тарелке, то его просто можно побольше наготовить и все.

http://www.fromuz.com/forum/index.php?showtopic=5932 здесь много рецептов из корейской кухни

так а завтра еще пойду куплю все для мохито, благо мята дома растет

http://eda.ru/recepty/mohito тут разные рецепты мохито. Приятного аппетита!

На ДР пекла вот ТАКОЙ тортик.
Украшала клубникой и малиной.
Всем очень понравился.
Лёгок в изготовлении.
Во рту тает.
Рекомендую.
Некоторые уточнения.
Я не всю начинку сразу взбивала и на 3 части делила, а для каждого слоя делала отдельно.
Так легче и ничего делить не надо, и времени как раз есть пока предыдущая застывает в холодильнике.
Ещё рекомендовала бы шоколадную прослойку делать 2-ой.
Иначе клубничная совсем не чувствуется.
Малиновая забивает весь вкус.

Elska, может у тебя в загашнике есть какой-нибудь täytekakku с ягодами? Обычные торты с клубникой сверху уже надоели.

только заметила!! оказывается Субмаринер готовить умеет!!! :eek: :eek: :eek: :eek:

Нет, Оль, к сожалению, нет
Что-то я последнее время как-то спонтанно торты нахожу.
Но вот этот из всех больше всего понравился.
На что у меня младший привереда, и то с первой ложки похвалил да ещё и добавки взял.

Мой просто не ест сырных тортов, подавай täytekakku. Твой шоколадный торт ему очень понравился, теперь заказал с черникой и клубникой, а я придумать не могу.

Оль, ты дала сложную задачу моему склерозу - вспомнить, что же это за торт мой шоколадный. :D
Ага...пролистала тему, нашла.
И вот что я тебе скажу.
Делай тот, что я давеча давала.
У них разница только в донышке.
Начинка так же нежна, как и в том шоколадном.
Там же тоже взбитые сливки и сливочный сыр.
Сделай сначала черничную заливку, потом шоколадную, а потом клубничную.

Или же, если наследник хочет бисквитика.
Спеки коржи как в том торте, а потом делай заливки.
Но.
Тогда тебе, однозначно, придётся бортики наращивать.
У меня в форму диаметром 24см только-только влез.
*ааа вспомнила, что ты с бисквитами не дружишь...может тогда купишь готовый 3-хслойный?

Практически все мужчины умеют готовить . И делают это лучше женщин . Но ( Слава Богу ! ) это удаётся скрывать до поры до времени :)
Пример ? Пожалуйста : шеф-повара королевских домов ВСЕГДА были мужчины . Кстати , если сможешь , назови известных шеф-поваров женщин ? Их катастрофически мало .
А флотским сам Бог велел ...

=brodaga @ po zizni @, инигавари! вам, любимым, даже кухню уступили.
а вот рожать у нас не отнимешь!

Спасибо за совет! Зато я тебе склероз вылечила :gy:
С бисквитом справлюсь, это у меня с дрожжевым тестом война миров )))

Так чего ж не готовят? :gy:
На примере лучших поваров, которые составляют какую там тысячную процента? не стоит обобщать всех мужчин.
Скажу на своём примере, пока встретила всего несколько обычных мужчин (не поваров), которые действительно хорошо готовят: с выдумкой, разнообразно и вкусно. Остальные или не умеют, или готовят самое простое или, пыхтя от гордости, переворачивают колбаски на гриле (мать, тащи тарелки, я ужин приготовил!)

Сосайтнички, подскажите проверенный рецепт домашней вишнёвой наливки!

В загашнике имеется спелая вишня, вот хочу попробовать сделать из неё что-нить эдакое...

Для начала внимательно перебери вишню , чтоб порченная не попалась . Я этаким манером 3 кило вишни и литр водки испортил в прошлом году . Водка , а , вернее , вишнёвка до сих пор нетронутая стоит . Жуть ! Вылить - рука не поднимается . А пить - настроения нет . Вот соберусь с духом - выпью . Позапрошлогодняя-то " на ура ! " пошла . А тут - когда , если постоянно в России мотаюсь и мимо Дьюти Фри ни когда не проезжаю ...
Как делал я : вишню в 3х-литровую банку и пересыпал 0,5 кило сахара . На горлышко - прозрачную резиновую перчатку и - на солнышко на брожение . Ну , классика же ! Дня через 3-4 перчатка начинает " передавать ПРИВЕТ Горбачёву " . То есть , надувается и выпрямляется . И продолжается это безобразие некоторое время , пока брожение не заканчивается . Недели 2-3 у Вас точно есть ... По окончании брожения Вы получаете вишнёвое вино . Его надо слить и выпить ( очень вкусно и сладко . Настоящий ликёр ! ) . А вишню заливаете водкой , закупориваете и забываете . Я " забыл " на 3-4 месяца ( ! ) . Ну , приготовление вишнёвки - процесс неторопливый . Зато потом можно получить РЕЗУЛЬТАТ !
А в рецептах , что ГУГЛ подсказывает , вишню тупо заливают водкой ( НЕ СПИРТ ! ) и настаивают . Не знаю . Не пробовал ... Говорят , что именно ТАК готовится ВИШНЁВКА СТАРОРУССКАЯ .

А где Вы вишню-то взяли ? Сезон давным давно прошёл ...

Бродяга, спасибо! Наверное сделаю настойку на водке.

помню в молодости убежала учиться на кока)) проучилась два месяца, потом меня родители утащили обратно домой)))


А давайте устроим конкурс на форуме "Кто из мужчин лучше готовит". Можно у меня дома. Дамы будут дегустировать))

И ингредиенты тожа низабудте ссобой прихватить )))))

Если я за тебя ингридиенты принесу - пойдешь? :-)

Зачем куда-то ходить? Лучша сразу ко мне принеси а то не поймешь этих женшин то кончают от карьяланпиракка то им борщ ненравиццо. А я лучше приготовлю себе то что мне по вкусу безовсяких зачёт-низачёт.