Спасибо всем огромное!
Вот сколько всего узнала -и про соль, и про волнушки, что можно не отваривать...
Послезавтра - за новым урожаем!

Во-во, послезавтра. А то пойду, как в прошлый раз, в воскресенье, и белых уже и нету. Ездиют там в парке какие-то голубые велосипеды, и все грибные места обкарнывают.

А у нас рядом с домом лес находится, вот вечерком решили с другом в лес сходить, посмотреть грибов после, прошедших дождей. Набрали ведро подберезовиков и маслят.

--------------------
Если вам нужна помощь адвоката , всегда готовы помочь

Цитата:

Сообщение от filolg Спасибо всем огромное! Вот сколько всего узнала -и про соль, и про волнушки, что можно не отваривать... Послезавтра - за новым урожаем!

http://www.ticrk.ru/ru/section.php?docId=4882

Приятного аппетита!

Будите смеяться , но именно вчера завезли , и соленые и маринованные , самолетом , но не из Карелии а из США .

БАбушки ФОРЕВА !

Появились первые опята, совсем недалеко от ближнего гриля:








А рядом на другой стороне дорожки чернильные грибы:




А вот виновник отравлений:

кто там по лесу ходит - как обстановка с брусникой?

С брусникой тоже очень хорошо! Уже две недели как хорошо

Ой, как мы сегодня душу отвели!:) Грибов каких только нет, oт опят до боровиков. Первый раз набрали рыжиков, много и чистенькие. Две корзинищи всякой вкусности, и брали в основном шляпки:). Это Киркконуми, Инко.

Цитата:

Сообщение от irsi Но сам процесс собирания все еще привлекает.... :)

Только уж очень лосиные мухи досаждают. Не знаю у кого как, а у нас они совсем обнаглели :(.

Lipoptena cervi (L.Cervi, лосиная муха, лосиная вошь, оленья кровососка)
…Практически каждый, кто бывал в лесу в конце лета и осенью, подвергался нападению этих мух. Они мешают наслаждаться осенним лесом во время прогулок, при сборе грибов или ягод: налетают на человека в больших количествах и упрямо стремятся забраться в волосы, не обращая внимания на отпугивающие движения.

Более подробно:

http://encephalitis.ru/index.php?newsid=801

+1
Грибов неприлично много.Видать из-за последних дождей.Я тоже набрал целое ведро всяких разных.Причём,брал выборочно и только маленькие :)

ПС.Лосиных мух не было.

Ми сегодня сутра ездили за грибами, набрали о4енй много белих!!! правда половина била 4ервивих!!!

А мне что-то, на моих прошлогодних грибных местах очень мало встретилось. Видимо, в этом году надо искать новое место...

Миха, есть подозрение, что ты холостякуешь!!!

Ответь в личке!!!!

Сегодня, как всегда усыплял дочу на свежем воздухе, набрал пакетик моховиков и один огромный белый!! Завтра буду супчик варить!!!
Блин, в сторону не отойти, шляются всякие! с палками!! Ребёнка будят!!!

Кто как грибы на зиму готовит? Я часть сушу, белый пластинками морожу, другие поджарила на сковородке, чтобы жидкость ушла, и в морозилку. Чует мое сердце, что скоро в лес на грибы любоваться только буду ходить, потому что места для хранения не резиновые...
Муж маринованные не ест, а на себя только - в банках из-под детского питания что ли?

Наш вчерашний улов лисичек. Медвед интересуется :)

Грибов - море. Набрали, наелись, насушили, в морозилку заложили отварных грибов из расчёта зимой раз в месяц поесть грибов с картошкой, луком и сметаной. Но если грибы и дальше будут, придётся расчёт довести до "зимой раз в неделю - грибной день"

кстати, на заметку желающим похудеть: в учебнике по биологии за 7 класс (фин.) в параграфе про грибы написано, что по питательности они равны мясу и рыбе, но дают мало энергии поедающему.

Завтра прямо с работы сяду на автобус и поеду в какой-нибудь лес!
Заморочили совсем своими грибами - я тоже хочу!!!

У меня уж морозилка забита... :(

Ага,я тоже где-то читала,а потому вчера поздно вечером поела потушенных боровичков...

ну и как? ...помогло?

А и правильно! Заодно будешь выдыхать нахватанный в социуме вирус, а свежий воздух вдыхать.

Вопрос неправильно поставлен!
Надо было спросить-вес прибавился или нет?(за один то раз)... :D

я думала вдруг сразу похудеется:)
а я вот, сижу, тирамису ем:)

Люся а где ты его купила? Я смотрела в Призме не нашла.

Сбалансируй тирамису грибами с похудательным эффектом...... :)
И спи спокойно....

а я его, между прочим, нашла в Лидле...сама удивилась, а из Призмы и правда пропало

я почти всегда спокойно сплю:) Особенно, когда дождь..а грибов у меня нет:)

а на вкус как отличается от призмовского?

не могу сказать, отличается или нет...но хорош... спиртное: коньяк там или ликер... хорошо чувствуется:)

Надо попробовать съездить в лидл.)))

Закрыто уже:)

а как вы грибы заготавливаете на зиму? их сырыми можно морозить? или их чистить там надо, варить, или еще как обрабатывать? * грибы лисички, покупные

Люся ну не сейчас же ..))))))))))) на сегодняшний вечер у меня пирожное картошка привезенное из Питера)))

я отвариваю и замораживаю...солить умею но лень..((

Все пропало, Люся, набор веса без грибов обеспечен.... :)
... Теперь ты поняла, почему у нас в этом году такой ажиотаж ?

С утреца заточил косу, и в лес...
Иии раз - парарурарурару, два- парарурарурару... :xduba: вообщем, накосил, немало...

А вот это зря, на ночь... Не берусь сказать о колорийности, но грибы тяжёлая пища, долго переваривается, и есть на ночь - категорически не советовал бы.. желудок ночью должен спать...(!)

как же так... у меня надежда была на яблочный уксус:)

Насколько я помню, оно в S- маркете продавалось всегда...

не знаю. Я покупала в призме. Хотя можно и в маркете тоже глянуть..

Пивала я его когда-то ....Ты ж разбавлять его не забывай только .... :)

снова была за грибами. снова нашлось мало. но качественный состав чрезвычайно улучшился - половина белых. завтра буду варить бело-суп.

Мы лисички заморозили прям сырые. В Интернетах где-то было написано, что типа можно. Ну мы их по кулечкам рассовали и туды.

А чего покупные-то? В лесу же полно бесплатных :)

А в нашем леске лисичек вообще нет!!!

Зато всяких разных дофига! Очень много опят, дождевиков и каких-то красных млечников, завтра вотку выставлю.
Вчера пока гулял с коляской набрал немного белых и моховичков на супчик!

А в нашем зато белых нет и через это я вся такая грустная. Опят я опять-таки тоже не видела. А вот моховиков - ну просто хоть косой коси. Чувствую, надо в другой лес передислоцироваться.

маринованный моховик - страшно прекрасен! так что не теряйся!

А я вчера набрала подосиновиков и подберезовиков и нажарила! А к опятам отнеслась подозрительно. Может зря?

я опят знаю плохо. через ето не собираю. но и вкус у них какой-то... да никакой.

Вот и я никогда не собирала и не ела. А вчера заметила, что их навалом и одна финка нарезала активно, но тока маленькие, а большие не трогала.

бытует мнение среди сибиряков, что опята - очень великолепны на вкус. я попробовала один раз их собрать. всяко разно переработала - ни один резалт не впечатлил.

Финны подливу делают обычно с мукой и сливками. Но они подберезовики не собирают, а тут их полно всяких разных видов. И совсем бледные и черные, в Росси таких не видела.

Опята вкусно просто пожарить с лучком. Или мариновать. Мама делала: одни шляпки мариновала. Красиво было смотреть на банки с маринованными шляпкаи опят. Вкуууууусссссноооооо!

вово. я и говорю - мне не понра. не знаю, может у мну нет опятской пупырки на языке.

Значит неправильно мариновала!!!
Очень вкусные грибки!!

А берут только шляпки и маленькие, т.к. они быстро становятся "деревянные"!

Расскажи мне срочно страшно прекрасный рецепт маринованных моховиков! Хочу их мариновать, прям мочи нет!

А как правильно???

да все прекрасные грибы можно мариновать обычным способом.

степ бай степ:

1. варишь грибы, ну там пену нафиг
2. кипятком обливаеашь листья, чеснок, крышки
3. суешь грибы по банкам вместе листьями/чесноком
4. в воду от грибов - уксус, соль, перец, сахар, евент. гвоздику. задача такая - чтоб было ух как вкусно, но чуть солоней желаемого.
5. маринадом заливаешь грибы. наверх масла, чтоб прикрыло поверхность
6. закрутила, остудила, сунула в хол-ник.

Кто знает что это за грибы?
Бордовые млечники (т.е. белый сок на пластинках есть), а то у нас их навалом, по виду что-то знакомое сьедобное, но не могу вспомнить!







Снова встретил настоящие шампиньоны, почему-то любят вдоль дорог расти!!!

Муся, ето горькушка.

Ух!!! Спасибо!!! А начинать употреблять их можно когда?