[QUOTE=Графиня]Ну вот в общем-то и сделала пирожок сегодня. Очень вкусный,спасибо за рецепт! [QUOTE]


ух,ты вкусненько выглядит...надо попробывать:)
а как будет по фински брусника?

[QUOTE=Moraki][QUOTE=Графиня]Ну вот в общем-то и сделала пирожок сегодня. Очень вкусный,спасибо за рецепт!


Вкусненько. :) Брусника=puolukka

спасибо....попробуем:)

Вот с утра сделала пирог Снэллмана. :) Вкусно и очень сытно. :)
Тесто получилось доvольно крутое,видимо из-за того,что ветчины было по максимуму,300 г. Делать легко,но занимает немного больше времени,чeм тот же брусничный пирог.

Какая красотень!!!
Я как раз на выходные собиралась его попробавать приготовить. Теперь уж точно приготовлю!!!

и после этого в тебя еще поместилась гриллипихви и тазик ранскалайнен?????
как ты могла, ни кусочка нам не привезла....я в трауре:-))))))))))

Я ранскалайнены не все съела! :)
Не привезла,жалко было. Могу крошки потом собрать,привезти.

п.с. А завтра с черникой испеку пирожoк. )))))

но пыталась ;)




нам собираться? :D

Пока вы соберётесь, уже новый урожай черники будет собран. ;)
п.с. Ну вот,зафлудили тему.

Сегодня заменила бруснику черникой. Получилось неплохо. :)

А есть ли на форуме кондитеры?
Нужен совет....

есть. Туса, например. а чего за вопрос? может я знаю...

как правильно сделать - хочу добавить в крем краситель...сначала взбить сливки,а потом добавить или вначале,а потом взбивать?

потом. сначала начни взбивать, а потом уже добавляй. главное - не сразу.

когда они уже начнут густеть? И сколько капать капелек,или смотреть по цвету как будет,никогда не делала впервые буду експерементировать..Спасибо!

ты просто сливки хочешь красить? тогда капай по капельке пока взбиваешь. пока не получится тот цвет, который хочешь.

Добавляй потом, или во время взбивания или когда уже сливки взбиты, просто размешаешь осторожно. По цвету смотри, добавь поначалу совсем чуть-чуть.

Спасибо девченки! А здешние сливки для взбивание содержат закрепитель?Если я сделаю поздно вечером,они не ,,полезут,,до след.дня?Или его надо добавлять,как он называется по фински?

я никогда не добавляю. но встречала сливки и хорошие, и плохие. так что за все отвечать не могу.

а какие хорошие,можете назвать марку,название?

спроси у Олки, я - не в ФИ.

От Валио хорошие kuohukerma к примеру. Попробуй в взбитые сливки добавить немного творога maustamatonta maitorahkaa я так часто делаю для тортов и десертов. Сливки не расползутся, консистенция будет погуще, а вкус сохранится.

Посоветуйте мне какое-нибудь блюдо для романтического ужина! Надо срочно приготовить!

Приготовь паэлью! Рис, кусочки курицы, овощи. Готовится быстро. Должно быть вкусно, нетяжело. Белое вино подойдёт. Красиво на столе всё поставь. И, главное - с любовью. Удачи тебе!

Ищите Флора виспи.Я ничего лучше для тортов не нашла.

Кто просил торт "Черепаха"? Вот, пожалуйста, рецептик.:)

http://www.gotovim.ru/recepts/bake/pie/3835.shtml

http://kuking.net/4_3040.htm (с фото)

Канарейка, спасибо большое :) Я просила :) Какое обьедение! :)

Так всегда пожалуйста! Сама не готовлю, так хоть другим подсоблю.:)

купила сегодня хрен перетертый и сметану... и вот сижу думаю,чего бы такого в хрене со сметаной приготовить?

Я хрен так ем, ложками.:)

я уже тоже из банки много сьела...но потом я подумала,что этож классика... сметана и хрен...вроде поросенка в этом запекают,нет?

Да в принципе, запечь можно любое мясо с хреном. Только вкус уже не такой ощутимый у хрена получается.:)

Пирог с капустой брокколи и мясом оленя.
 

Девущки-красавицы-голубушки-поджруженьки!
Признаюсь честно: пекла пирог много раз. В основном вместо мяса оленя использовала я ...лосося. Но было очень вкусно. С мясом оленя - тоже вкусно.
С одной стороны - непросто. С другой стороны - ничего невозможного нет.

Начинка:
500 г капусты брокколи (300 г соцветий), 100 г мяса оленя холодного копчения (помните, что я использовала также и ...лосося, но в 2 раза больше), 2 дл молока, 200 г плавленнорго сыра, 2 яйца.

Тесто:
100 г жира (ну, масла там...)3 дл муки, 1 ч.л. разрыхлителя теста, 100 мл (половина пакетика) жирных сливок.
Смешать размягчённое масло, муку и разрыхлитель теста. Добавить сливки и перемешать. Остерегайтесь перемешивать излишне, чтобы не получилось слишком вязкое тесто. Подержите тесто в холодильнике минут 30.
Вымойте капусту и отрежьте стебли. Рвзрежьте соцветия на маленькие куски. Сварите соцветия: посолите воду немного и варите 5 минут. Слейте воду.
Порежьте мясо оленя (лосось!) на квадратики.
Распределите тесто по дну формы для выпечки пирога. Поднимите края теста по стенкам формы. Выложите капусту и мясо (лосось) на тесто.

Чем залить пирог:
Перемешайте 1 дл холодного молока и 100 г плавленного сыра. (Пекла и в России тоже. Колбасный сыр шёл за милу душу). Добавьте 1 яйцо в холодную молочно-сырную смесь. Всю смесь вылейте на пирог (тесто и начинка) - полностью.

Выпекайте пирог при температуре 200 градусов Цельсия в течение 30 минут. Если до окончания времени выпечки поверхность пирога станет подгорать, накройте форму бумагой для выпечки.

(отпишИтесь потом, если кому понравится).
Спасибо.

у меня есть брокколи, цв.капуста, кабачок, баклажан, картошка, помидоры, огурцы, мясо в кусочках, яйца, еще чего-то есть...

что мне приготовить? дайте какой-нибудь рецепт, только нетрудный :D

Рецепты по продуктам
посмотри здесь,есть неплохие рецепты,сама много чего готовила
http://www.gotovim.ru/subject/

на быструю руку,мясо слегка продушить с луком,выложить в посуду для выпечки,сверху,броколи,цвет.капусту ,залить сливками,посыпать сыром,запечь...

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/mfrance.shtml
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/zapkartofm.shtml здесь вместо перчика,можно положить помидоры-кружочками

выделенные овоши-обжарить (нарезав кружочками) или потушить(по желанию).В посуду для запекания выложить мясо,сверху лук,затем слоями -кортошка,потом баклажан,затем кабачек,брокколи-посыпать сыром и в духовку.

Для любителей шпината!
Пита с сыром ,,ФЕТА" и шпинатом.
Необходимые продукты:
500 gr. шпината, тонко нарезанного
1 хороший пучок укропа(или петрушки), мелко нарезаного
4-5 шт зелённого лука, мелко нарезаного
2-3 взбитых яйца
250гр. сыра фета, помятого вилкой
5ложек оливкового масла
немного молока
1 пачка тесто фило(продается в супермаркете в морозилке)
Шпинат тщательно промыть и крупно нарезать
Лук нарезать полукольцами и поджарить в пол чашки оливкового масла.
Добавить шпинат и тушить до испарения жидкости.
мелко нарезать петрушку (или укроп),фету покрышить мелко(чтоб был как творог рассыпчатый)
взбить 3 яйца -все ето смешать+чуток молока(~100гр)+5 л.оливкового масла
Смазать противень маслом. Уложить первый лист,положить немного начинки(см.фото),
Закрыть листом теста-положить начинку и так каждый лист
Из готовой пачки теста,вам понадобится ровно половина(отрежте ножницами),такого размера и понадобится форма,где будете запекать.
Сверху полить смесью из 1яйца(взбитого)соль,1л.олив.масла,ч уток молока.
Выпекаем при 200С ~30-40минут.смотреть,когда покроется румяной корочкой..

Ой, девочки, не могу сюда заходить и спокойно читать :)
Сразу в животе бурчать начинает :)))

вот такое готовое тесто продается в морозилках супермаркета

из оставшегося тесто можно приготовить вот такие ,,улитки",начинка или таже самая,
или фета с яицом,
или любой вид колбасы(мелко нарезать)+сыр плавленный



или такие трубочки
смазать маслом лист
сверху выложить начинку,завернуть..



получаются хрустяшие и очень вкусные:)

Мораки, спасибо !!!
какие вкусные у тебя картинки - еще один кулинарный гений в этой темке :)

Чтоб молоко пригорало меньше, смажьте дно и бока кастрюли маслом. Не 100% отсутствие пригорания, но помомогает.

apua :D

что это - брокколи бланшировать в подсоленной воде

Подержать несколько минут в кипящей подсоленой воде.

Приятного аппетита! :)










Делала на ДР ребёнка. :)

офигеть, ачто это?

Вкусный kinkkuvoileipäkakku. :)

ну и почему я его не ем до сих пор?
графиня, е мае:-) нельзя объедаться ьез гостей, это плохая примета:-)

Я за гостями доедала крошки. А вы,вообще,только собираетесь в гости,полгода уже. Вот.

ладно
в черт. или пятн. без вкусняшки не войдешь!
в ответ облязуюсь приготовить сама ... что нибудь... не совсем опасное:-)))

Ой, страшно. *Ушла готовить* :):):)

если вдруг у вас там не найдется кому есть - я всегда готова :D

:-))))))
учту:-)))))))))))))))

Графиня
а можно пободробнее,как и что там внутри)))))))))

Нельзя эту темку на голодный желудок читать.:) Вот начиталась и меня тоже на творчество кулинарное потянуло. Хвастаюсь:

А я заварные печенюшечки пеку сейчас.:)
Похвасталась.:D

ja delaju takoj

так просто,красиво и вкусно!
...можно и мороженое с фруктами так подавать:)
http://www.say7.info/cook/recipe/465-Vafelnyie.html

SUKLAINEN CASSISMOUSSEKAKKU
 

(20 annosta, à 50 g)
Pohja:
2 kananmunaa
3/4 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1/2 tl leivinjauhetta
1 tl kanelia
Kostutus:
1 dl Pirkka-mustaherukkamehua (laimentamatonta)
Cassismousse:
3 liivatelehteä
220 g (noin 4 dl) mustaherukoita
1 dl sokeria
2 dl vispikermaa
3 rkl Pirkka-mustaherukkamehua (laimentamatonta)
Suklaamousse:
2 liivatelehteä
150 g tummaa suklaata
2 dl vispikermaa
2 rkl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
3 rkl konjakkia
Koristeeksi:
Pirkka suklaamanteleita ja -hasselpähkinöitä

1. Peitä irtopohjavuoan (Ø 24 cm) pohja leivinpaperilla. Voitele vuoan reunat ja leivinpaperi margariinilla.
2. Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet ja lisää vaahtoon siivilän läpi varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna jäähtyä vuoassaan. Kostuta pohja mustaherukkamehulla.
3. Pane molempia mousseja varten liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata tumma suklaa.
4. Soseuta sulaneet mustaherukat ja sokeri.
5. Vatkaa molempien moussejen kermat vaahdoksi ja jaa tasan suklaan ja mustaherukoiden joukkoon. Sekoita mousset tasaiseksi. Mausta suklaaseos sokerilla ja vanilliinisokerilla.
6. Kuumenna herukkamehu ja liuota liivatteet (3 kpl) siihen. Kaada seos ohuena nauhana sekoittaen mustaherukka-kermaseokseen.
7. Kuumenna konjakkia sen verran, että liivatteet (2 kpl) liukenevat siihen. Kaada konjakki-liivateseos suklaa-kermaseokseen.
8. Lusikoi mousseseoksia vuorotellen pieniä määriä kakkupohjan päälle. Näin ne "marmoroituvat" keskenään. Älä sekoita tarpeettomasti, jotta värit säilyvät kauniina. Peitä kakku kelmulla ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään 4 tunniksi, mielellään yön yli.9. Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsen avulla ja siirrä se tarjoiluvadille. Koristele kokonaisilla ja halkaistuilla suklaamanteleilla ja -hasselpähkinöillä.
http://www.pirkka.fi/ruoka/reseptih...ssismoussekakku

Шоколадно-смородиновый торт-мусс.
 

(20 порций)
Дно
2 яйца
3/4 дл сахара
3/4 дл муки
2 ст.л. порошка какао
½ ч.л. пекарского порошка
1 ч.л. корицы
Пропитка
1 дл смородинного сока(неразбавленного)
Смородиновый мусс
3 листа желатина(1лист = 2гр)
220гр (около 4дл) чёрной смородины
1 дл сахара
2 дл сливок для взбивания
3 ст.л. смородинного сока(неразбавленного)
Шоколадный мусс
2 листа желатина
150гр тёмного шоколада
2 дл сливок для взбивания
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
3 ст.л. коньяка
Для украшения.
Орехи в шоколаде

1. Дно разъёмной формы диаметром 24см устели бумагой для выпечки.
Смажь маслом дно и бока формы.
2. Взбей яйца с сахаром.
Смешай между собой все сухие инградиенты и добавь осторожно через сито во взбитые яйца.
Выложи тесто в форму и выпекай при 175гр. около 15мин.
Дай остыть в форме.
Пропитай дно смородиновым соком.
3. Положи в холодную воду желатиновые листья для обоих муссов.
Растопи шоколад.
4. Сделай пюре из оттаявшей смородины и сахара.
5. Взбей сливки для обоих муссов.
Добавь в одни сливки - смородину, в другие - растопленный шоколад.
В шоколадный мусс добавь также сахар и ванильный сахар.
6. Разогрей смородиновый сок, раствори в нём желатиновые листья(3шт) и влей тонкой струйкой в смородиново-сливочную смесь, тихонько размешивая.
7. Разогрей коньяк, раствори в нём желатиновые листья(2шт) и влей тонкой струйкой в шоколадный-сливочную смесь, тихонько размешивая.
8. Выложи оба муса небольшими порциями поочерёдно в форму.
Так они между собой красиво перемешаются типа мрамора.
Не перемешивай их между собой, чтобы цвета остались такими же красивыми.
Закрой форму плёнкой(kelmu) и поставь в холодильник "зажелатиниться" как минимум на 4 часа.
А лучше всего - на ночь.
9. Осторожно длинным ножиком отдели торт от краёв формы и выложи его на тортницу.
Укрась орехами в шоколаде.

а Вы делали его? он вкусненький? :-))

Делала уже 2 раза, на Рождество и у подружки на Новый Год!
Вкусный - не то слово!
Бесподобный, во рту таящий!
И, что самое главное - очень прост в приготовлении.
Это только кажется, что понаписано много.
А ты почитай внимательно.
Там нет ничего такого, что может не получиться.
Ну там - тесто не подошло, или при выпечке не поднялось, или не пропеклось.
Ну сливки-то надеюсь, взбивать умеешь(а то я когда первый раз их взбивала(ну...лет эдак 100 назад), то по принципу яиц - чем больше, тем лучше.
Конечный продукт - догадываешься ;) )
Шоколад топить, правда, тоже с умом надо.
А то я у подруги микро не изучила и сожгла его.
Дымуууууууууу... было.... Ого-го...
Хорошо хоть киоск рядом с домом открыт ещё был, пришлось снова за шоколадом бежать.
Ну вот и все "подводные камни"...
А так-то, спёк, пропитал, взбил, разложил - и торт готов!
Есть только один недостаток - во рту тает, но на бёдрах откладывается.
А может это потому, что 20 персон мы с подружкой не нашли, а на двоих его умяли? ;)

ну теперь точно надо делать:-)))

Ага, вкусно :) и не очень долго делать ;)

ой, а это в такой вафельнице-сердечками сделано? или?

я пробовала делать в такой вафельнице трубочки, тесто не затвердело - очень толсто они делает :(

Затвердевание зависит от теста, а не от вафельницы ;)

Форма у моей вафельницы - круглая, внутри - квадратики, а по краю какой-то рисунок из кружочков. Из горячего, только что выпеченого, кружочка можно сделать любую форму: трубочки, "вазочки", лодочки... пока пальцы не "сгорят" :)

вполне может быть :)

правда из одного и того же рецепта в вафельнице "из моего детсвта" затвердевают, а вот в той никак :) но может просто день плохой был - я один раз всего пробовала

ой...как красиво!молодец:)))

Мне тоже со своей вафельниницей пришлось помучаться пока подобрала рецепт именно хрустящих вафель.
Если хочешь-могу дать.

ой, а мне можно рецептик?
заразили меня вафлями: я сегодня вафельницу купила! сделала вафли, получились, но хотелось бы немного другие: менее сладкие и похрустящей! я так полагаю, надо уменьшить кол-во сахара и масла?

pushistik, ты здесь вафельницу покупала или с России привезла?
В Ру в нас была другая вафельница и "орешковница", всякие разные корзиночки-трубочки из вафель крутили, а тут то ли вафельница не та, то ли рецепт теста для вафель в инструкции не тот... не пойму что, но получаются реально блины какие-то...

мне кажется толстые они, поэтому и не высыхают. надо более жидкое тесто делать что-ли. Думаю, в России сейчас те же фирмы. Разве что с советских времен найти.

leijona, а можно мне тоже рецепт? если секретный, то в ПС :)

da ho4u recept!!!

p.s. ne doma, translit ne osilju :)

Обещанный рецепт вафель.
100-150 гр. маргарина(растопленный:я использую юоксева).
2 дл. муки
1 дл. сахара
3 яйца
1 дл. молока
И помните-никакого пекарского порошка или соды -не надо!
Тесто замесить и сразу выпекать.
В вафельницу налить,что бы получился не толстый слой(размазать)!
Так как твердеют быстро-заворачивать сразу.
Я делаю ,обычно,конусы и начиняю мороженым.Пробовала со взбитыми сливками-тоже хорошо,но если сразу не съесть-мягчеют.

Спасибо! На Валентина попробую!

У меня их две, и обе из России: одна - в Москве (на ней ещё моя бабушка делала вафли), другая - здесь.
Кстати, "блинный" вкус из-за присутствия молока с яйцами



+1
Рецепт очень похожий! ;)

Последний раз тесто делала вот так:
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сахара (можно меньше, чтоб не очень сладко, если начинка сладкая)
5 яиц
150-200 г муки
(без молока)

Хочу сегодня попробовать вафли по вашему рецепту.
Скажите, 100-150 гр маргарина ( юоксева) - это сколько в дл?

Разобралась я с гаммами-децелитрами.

Нет девочки, размазывай-не размазывай, а всё-ж таки главную роль играет сама вафельница. У меня получились как всегда мягкие "блины-вафли" или по фински "вохвелит". Вафельница у меня тефал вохвелираута.

Вы тут вафельницы покупали, в кот. нормальные вафли получаются или в Ру?

шо такое нормальные вафли?

нормальные вафли - это тоненькие, в клеточку, затвердевающие и хрустящие :)

ааа... ну ети тока в наших получаются. хотя нет... еще в тех, которые есть у мороженщиков.. бельгийская вафля называется.

Вафли - фигня. Лучше запекать ежей в сметане. И с холодным пивом.

Если в вафельницу положить кусочки хлеба, из него получатся сухарики?

По- моему, молоко здес виновато. Вот даже, когда кекс печёш, если молоко добавит, то кекс какой-то резиновый получается... Тесто должно быт песочным, а ещё ест рецепт вафел без исползования муки, вместо неё крахмал. Этот рецепт прилагался к российским вафелницам. Рецепта не помню, но вафли были очен вкусными и нежными...

у меня получились, хрустели, но недолго - первые полчаса, потом стали мягкими. Но лучше, чем впервый раз. Я все-таки думаю не в вафельнице дело... ну как они могут быть разными???
но мы уплели за день все - и хрустящие и блинообразные :)

так а что там с рецептом, где крахмал присутствует?

Нет,думаю всё же ,что от вафельницы зависит-их много,таких разных...
У меня же не мягчеют и через день и через два.
Вопрос.Вы их сразу заворачивали?
Потомучто,я слышала,что если их оставлять в прямом виде и укладывать друг на друга-могут помягчеть.
Советую,любителям хрустящих вафель продолжать эксперименты.Например,в мой рецепт не добавлять молока,а вместо него-побольше яиц или маргарина(я молоко добавила,потомучто без него слишком крутое место получалось,а на хрупкость не влияет).

1-1,5 дл.
......

Вот у меня почти такая же :
http://fi.wikipedia.org/wiki/Vohvelirauta
Думаю всё ж таки в Ру куплю вафельницу и орешницу, потом вам свои шедервы представю :)

для хрустяших,надо брать вафельницу плоскую,не придаюшую форму.....
для выпечки тонких коржей, которые можно свернуть в трубочки.
типа такой ....Рецепт: 1ст.муки,1ст.сахара,5 яиц,250гр.маргарина

Екатерина,сейчас вот такие есть в продаже,там вставные формочки( с тремя сменными панелями)для вафель,печенья и орешков.(но вафли толстые)

http://keep4u.ru/full/070228/4d5c4b7bda724a00ac/jpg

где мне убогой взять эти вафеотницы, я покд в Россию может через год, а вафли хочется сейчас((((

у меня с сердечками, но все-таки она не плоская...

Так, леди!
Отдам вафельницу.
Электрическая. Российская.
Использовалась 1 раз, но куплена давно.
Что-то меня не прикололо изготовление вафель. :(
Там надо будет на крепление половинок винты подобрать подлиннее. Выпадают иногда! Советское качество! ;) Самим заниматься этим не хочется, т.к. использовать я ее тоже не планирую.
Пересылать ее думаю не стоит, тяжелая.

А еще лучше, если кто-нибудь ездит в Россию, я ее поменяю на одну маленькую деталь для Лады. Тоже советское качество! Сломалась, здесь цены дикие, а сами в Россию не планируем. Условие не обязательное, просто, а вдруг...

Пишите в ПС, в теме могу пропустить.

Николь, если не трудно, не могли бы вы сфоткать вафельницу: как внутри выглядит, снаружи и то место куда надо винты и за сколько бы вы её отдали?
Ещё хотела спросить какой диаметр у вафельницы?

Она квадратная. :) Самая наипростейшая. Без всяких прибамбасов. Печет хорошо.
Винты сзади, на той штуке, которая крепит половинки.
Сфоткать не смогу, я ее уже засунула на самую верхнюю полку! :) Повторить подвиг и достать ее оттуда мне пока слабО.
Условия отдачи я уже писала - самовывоз (за шоколадку ;))
или (если вдруг есть такая возможность и кто-нибудь из знакомых ездит в Россию) привезти оттуда маленькую детальку для Лады.

Николь, написала вам ПС пару-тройку дней назад...

А кто-нить знает вкусный рецепт пахлавы? Пробовала парочку из интеа - не очень вкусно получается. :)

Myshta сделайте с покупного теста фило!очень вкусно выходит.

PearLinShell спасибо за смородиново-шоколадный торт мусс ооочень вкусно!

Девочки,подскажите,пожалуйста,что можно ребенку на День Рождения приготовить?Ему будет 15 лет,а любит в основном мясо и салат "оливье".Никаких соусов,лука-специй и т.д. совершенно не приемлет.Также скептически относится ко всяким мусам,кисло-сладким тортам,десертам и т.д.Я уже голову сломала,думая,чем же его порадовать???