ваще как-то нескоро...ну подожди месяцок. пока еще свежак не перевелся.

Да, но они не особо вкусные! Бери лучше черные грузди, их тоже полно!

ну их тока солить... если больше ниче нет, то можна.

Так тут груздей полно, они в 100 раз вкуснее!

Хде у вас? У нас ни одного не видел!!! А черный груздь адын штук!

Про горкушек:



А финны говорят что сьедобный и даже товарный!!!

!!!!!!!!!!!!!!!!!

-А вот у вас, за рубежём, грибные леса есть..?
-Нет, за рубежём грибных лесов нет.
http://www.youtube.com/watch?v=Q0FpucPU8Wc

- Грибные леса везде есть, это. :wisdom:

В Хельсинки!

Ну дык Хки большой, я в Каллахти с коляской гуляю и понемного собираю, сильно не побегаешь!

Может, что мастер-класс по опятам проведет?

Можно из своего опыта добавить?
Все то же, только я варю грибы уже прямо в маринаде (мне кажется, они тогда лучше пропитываются, т.к. полностью от воды, в которой грибы варились, не удается избавиться, соответственно, концентрация маринада уменьшается) Тогда самое вкуснючее - маринад этот (понятно, что не полезно, но...:() Солоней тогда не надо...
Маслом не заливаю поверхность (чуть уксуса добавляю в каждую баночку, он выветривается при варке), но как-то вот, если хранить собираюсь вплоть до весны/лета - горячие банки в кастрюлю, заливаю горячей же водой и стерилизую минут 15.
И есть можно хоть на следующий день!

во filolg толково дополнила. токма лично мну идея что-то стерилизовать в кастрюле с горячей водой вводит в жуткий невозвратный ступор. но может другим подойдёт.

Дадада, у моей бабушки для стерилизазии банок специальные клешни были. Как без этих клешней банки из кипятка выковыривать - я не паниме.

я думаю, можно купить. при острой нужде - украсть на салатном буфете.

У нас на салатном не такие. У бабушки были очень крутые, они горлышко банки обхватывали. Щас наверное таких и не делают.

Но вот тут умные люди пишут, что можно в посудомойке стерилизовать (без порошка). Кто-нибудь пробовал вообще как оно?

http://www.kuking.net/10_984.htm

ого.. круто! ваще, наверно, микробов поубиваешь. но я тока кипятком обливаю. по-любому, посудомойки у мну нет.

Посудомойка никак не стерилизует!!!!

Идея от "Avant", есть для детских бутылочек специальная посудина, куда немного воды наливаешь и стерилизуешь несколько минут!!!
Думаю банки в микрухе тоже можно стерилизовать и быстрее будет!!!

Можно банки в духовку закинуть на 15 минут.

ну опят я видно уже профукала....остались только огромные опята-переростки :(
варю суп-ассорти из лисичек, белых и подберезовикофф.....

Не надо ступора! Без стерилизации... грибы... ну его нафиг, еще гостей поотравляешь к весне... ботулизм какой разовьется...
Клешней у меня тоже нет, хотя штука классная, спецом посмотрю в магазинах...
Я делаю так: Тряпка на дно кастрюли, туда банки, воды конечно не по горлышко. Там же кипятятся крышки, я их так вилочкой - и на банку, чуть крутану, чтоб крышка не свалилась при вытаскивании. Есть у меня такая толстенная ватная рукавица, ей банку быстренько хватаю - и рядышком на стол на полотенце. Другой рукой (тоже в полотенце - горячо!) придерживаю банку и быстренько закручиваю до упора - не сильно, оно потом при остывании само крепче схватывается. Для чего так много тряпок? Обязательно, на своем опыте - чтоб не скользко было мокрой горячей банке! Потом переворачиваю кверху дном - это чтоб герметичность проверить, оставляю до утра остывать.
Девчонки, поверьте, это не страшно, разок попробовать, и все. Зато надежно...

Да можно просто в мантышнице делать. Это кастрюля с решёткой.Ставишь сверху 5 банок на дырочки...внизу вода кипит и паром всё обрабатывается...быстро!

подскажите пожалста, где в финляндии принимают грибы?

грибы?
 

А шо, уже наросли в лесу?

Лисички, земляника и черника местами уже есть.

В Швеции из-за ягод дерутся :)
Швецию потряс скандал международного масштаба: там подрались сборщики ягод, приехавшие на заработки из Болгарии. Друг друга мутузили около 70 человек. Шведы в шоке, драчуны же оправдываются: в этом году в Швеции ягод уродилось мало, а народу на сбор пригласили прилично.
http://gubdaily.ru/blog/news/v-shve...nekomu-sobirat/

Зато здесь скоро без разрешения и ягодку не возмешь. В газетах уже вовсю пишут.

надысь поднимаюсь от озера к даче и что вижу :трое китайцев шарашат чернику комбайнами по полметра в ширине, слава Богу хоть на беоег не суются, берег частный, а то у меня там и снастей тыщи на три, лодка, мотор, я вообще с берега, кроме рыбы, ничего не поднимаю, все оставляю там. Вот теперь даже не знаю, что делать:(

скоро ни ягод, ни грибов, как в России, не будет.

ЗЫ,а у нас итальянцы-толпа грибы собирают.Это что такое творится в этом году,ничего не понимаю!

А комбайнами ведь по закону нельзя, или как?

я в законах не силен, для этого адвокаты есть, но если комбайны продают в магазинах, значит позволительно.:)

Так вот-по закону нельзя собирать ягоды комбайнами! Только в своем лесу.

в этом году вообще какая то беда! Никогда такого не было, вот пока еду к даче, куча машин на обочине итетки с дядьками с ведрами и корзины прочесывают лес. Надеюсь хоть грибы оставят в покое.:(

Да щас, в законе про комбайны ни слова...

Ну если только не газонокосилкой или трактором...


А че итальянцы находят, белые где пошли?

Хотя после сегодняшнего дождя думаю грибы через пару дней попрут!

"'''Инспекторы проверят ягодные поля'''

В Финляндии впервые проводится инспекторская проверка условий труда иностранных сборщиков ягод, работающих на полях финских компаний. Инспекция охватывает регион Salo."

Да,в северной карелии пошли белые, очень много лисичек,красных и подберезовиков.