напомните мне что такое творожная запеканка. тоесть рецепт пока не надо, а просто как она выглядит и что там в ней(главные аинеет). блины знаю, творожники знаю. а запеканта не тоже что творожники?:gy:

Аляскасейти,скорей всего(сайда-по русски).

это такая еда из творога с изюмом. в духовке готовится. вообще, вкусно. со сгущенкой можно лопать например.
Ёж

спасибо. так разница наверное не только в том, что сырники не в духовке пекут, а запеканку в духовке?

сырники - это типа оладий таких творожных на сковородке. а запеканка в какой-нибудь форме большой готовится, а потом на кусочки режешь. ну и по рецептам какие-то мелкие отличия есть, конечно. но принцип похожий.
Ёж

ёж, так вкус разный у них?

угу. разный. вот Совёныш говорит запеканку ненавидит, а сырники может иногда. а я, например, люблю запеканку и думаю, что в ней меньше муки, чем в сырниках.
Ёж

а я люблю сырники с изюмом :)

ясно, на вид представлаю какая она, на вкус нет. надо будет попробывать. я запеканку в Фи никогда не ела. так что совсем забыла что ето такое. а тут на форуме кто-то про запеканку говорил, думаю, надо узнать:gy:

хороших вам праздников:)

Vetla, спасибо за рецепт куличей. Сегодня пекла,вкуснааааа получилос´. :) Я в тесто есё пару ложечек кон´ячка добавила. :)

На здоровье! А добавка Ваша, уверена, только улучшила вкус!
Iloista pääsiästä!

Iloista ja rauhallista pääsiäistä sinnekin! :)

Еще лучше, вместо коньяка, добавлять в тесто специальные миндальные и прочие отдушки, которые можно найти в любом отделе, где продается ванильный сахар, шоколад для глазури и пр..

Может быть. Но похоже этот загадочный "сей" делают из трески. Вообще, даже не каждая кошка согласится на сей!

Да,я знаю. :) Тол´ко под бокм тол´ко кон´ячoк оказался. :)

В прошлом году обсуждали кексы, пасхи, куличи.
Там же кажется и рецепт творожной запеканки с яблоками был. Очень удачный.


http://www.russian.fi/forum/showthr...E9+%EA%E5%EA%F1

Но ведь треска- turska по-фински.

Правильно, треска и значится, как содержимое сея. Действительно странное название. Может быть это на английском языке? Еще не могу понять аналогии чего является липеакала? Склизкая такая вся, как белая лягушка?

спасибо:)

с праздником:)

А сколько муки?

Муки кладете, сколько впитается, и от количества муки зависит какой структуры потом выйдет кулич. Я делаю совсем не тугое.
Сама уже испекла, и только что закончила украшать.

При какой температуре печете и сколько времени (чтобы верх не подгорел и пропеклось)?

У меня духовка с воздухообменом, поэтому я выпекала при 150 град. В обычной духовке, думаю подойдет 175-180. Я затолкала сразу разные по высоте формы, высокие- подальше и низкие поближе и всё время следила за их "поведением", (но ни в коем случае, не открывая духовку!) Когда увидела, что вверх уже зарумянился, протыкала длинной деревянной палочкой (у меня такие деревянные "шампуры" для кебаба). Маленькие естественно пропеклись быстрее,а в большой форме (металлической банке из-под огурцов)- держала еще, после того, как маленькие уже достала. Все очень сильно зависит от духовки. Но я когда пеку, стараюсь ни начто не овлекаться, что бы не упустить "правильный" момент.

У вас электрическая плита? Как поняла, верх куличей вы не покрываете пергаментом?

Да, у меня электрическая kiertouuni.
Нет, не покрываю. Сначала я поставила на режим низ-вверх, а когда вынула маленькие формы, и осталась только высокая, перевела в нижний режим. Если у Вас формы высокие, выпекайте в режиме нижнего нагрева.

Нашла таблеточки, сижу яйца крашу в нормальный цвет.
Спасибо за подсказку!!!
А ещё я хрен купила, что ещё от жизни надо? :D

:zaika: Похвастаюсь моей первой выпечкой mini-пасочек

Нарядно! Это ,что ли в детских "пасочках" пекла?

А вот и мои куличики.
Получились малость бледноватые с боков.
Ошибка была в том, что слишком тесно баночки на противень поставила, вот между ними и не подрумянилось.
Надо не забыть и на будущий год поставить их попросторней....
Заливные яйца на редкость легко делать и очень красиво получается.
Беру на вооружение. (жаль, что фотка какая-то неконтрастная получилась)

Seiti/sej это сайда.

Красота! какие все хозяюшки! и зайцы очень веселые))))

замечательные куличики!
а яйца заливные как делали? и что там внутри?

Cочный апельсиновый кекс. (Mehevä appelsiinikakku)
Тесто.
200гр маргарина
2дл сахара
3 яйца
(½ чл апельсинового ароматизатора)
3дл муки
цедра одного апельсина
2чл пекарского порошка(leivinjauhe)
1чл ванильного сахара
Пропитка.
1дл сахара
сок 2-х апельсинов(или 1,5дл апельсинового сока)
Украшение
Апельсиновая стружка

1. Взбить мягкий маргарин и сахар. Добавить по одному яйца, хорошенько взбивая.(При желании можно добавить апельсиновый ароматизатор)
2. Смешать между собой сухие инградиенты и цедру апельсина. Добавить эту смесь в 1. Выложить тесто в смазанную и обсыпанную сухарями форму для кекса. Выпекать при 175гр. около 50мин.
3. Достать немного остывший кекс из формы. Форму помыть. Положить в кастрюльку сахар и апельсиновый сок. Нагревать пока сахар не растворится. Кекс снова положить в форму и полить его горячим апельсиновым соком. Дать кексу пропитаться как следует в холодильнике до следующего дня.
4. Выложить кекс на тарелку. (Кекс легко достанется из формы, если её на несколько секунд опустить в горячую воду). Украсить апельсиновой стружкой.
*бесподобный кексик! Сочный, с сильным апельсиновым ароматом.... И главное - очень легко и быстро готовится!!

У меня вопрос по кексу. Что это за апельсиновый ароматизатор? А цедру ты как делаешь, на терке? Кожуру надо наверное кипятком обдать, там ведь отравы много. А апельсиновая стружка - сухая?

Я делала без ароматизатора...
И аромату хватило...
Апельсинчик просто помыла как следует овощной щёточкой и натёрла на мелкой тёрке.
Стружка на картинке нарисована типа тоненькой ленточки снятой с апельсина.
Для этого, очевидно, какую-то штучку особую надо...
Я опять-таки без украшения обошлась...
*А по тексту коли, то это "appelsiiniaromi". Они продаются в маленьких бутылочках там же, где всё для выпечки...

Хвастаюсь своими тортами-бутербродами. Обычно они в первую очередь улетают с гостями :)

Ой, какая красота! А можно рецептик?

Moлодец, Оля!
очень красиво выглядит!


а я всё забросила, руки не к чему не лежат.

Olka, а это сверху воткнуто оливки или виноград?:)

В первом - виноград (без косточек)
Во втором - виноград и оливки начинённые фетой

Они очень простые :) Точный рецепт, напишу попозже, нет с собой.
Принцип такой: покупаю хлеб для тостов, обрезаю корочки.
Складываю этажами. Пропитываю мясным бульоном (если торт с ветчиной, делаю также с копчёным лососем например)
Делаю 2 вида начинки. Одна - с мелко-нарезаной ветчиной, паприкой, зеленью с соусом из kermaviili, специй, домашней горчицы.
Вторая: тёртый сыр с перечной смесью и кермавийли.
Сверху обмазываю торт соусом из sulatejuusto, кермавиийли, горчицы.
Украшаю, как видно на фото, каждый торт по-разному.

Спасибо Лапочка!
Порадуй вот мужчин на выходных, это быстро и легко и очень вкусно.

Спасибочки, принцип понятен. Если будет время можно и точный рецепт, так как не разу не делала, а если честно так и не ела. И еще один глупый вопрос, а чтобы получилась форма прямоугольника, нужно хлеб в несколько рядов положить? А торт не разваливается, когда режишь?

Точный рецепт напишу попозже.
Вопрос очень даже умный и правильный! Если хочешь прямоугольником, клади в ряд 3 куска хлеба, если квадратом 2+2. Не разваливается, т.к. куски укладывать надо плотно и они "склеиваются" начинкой. 2 начинки чередуем по этажам, обычно делаю 5 этажей.

Всем привет! А посоветуйте-ка мне, что можно придумать с raejuusto? А то пропадёт скоро :(

нарежте помидоры,укроп,и смешайте с raejuusto...Замечательный салатик

Спасибо большое! Точно! Я и забыла... огурчики же ж можно еще туда, кукурузку... спасибо! :)

жемчуженка,как и обещала,отчитываюсь...:)
кексик получился и вправду сочный,но как выяснилось сегодня,мужу не нравится апельсиновый вкус в выпечке...:D
зато мы с дети поедают,за ушами трещит...:D
а я с утречка с кофем ....
хочу попробывать такой же с лимоном..как думаешь,получится?

а вот ,что я в прошлые выходные делала....
начинка,творог с сахаром и взбитыми сливками

Обидненько... Так хотелось мужу приятное сделать... :)
А почему бы и нет?
А как муж относится к лимонам? ;)

Искусительница!!!! :D
*не..... до осени завязываю со всякой выпечкой... и с мороженым тоже.. а то после "Мечты гарема" решила в субботу мороженое с халвой сделать.... взяла литр ванильного мороженого(эстонского) чуть-чуть растаяла и взбила с халвой.... разделила на 3 порции, одну оставила, две в морозилку поставила... но... не долго они там простояли... в тот же вечер все "растаяли"... Всё!!! Начинаю новую жизнь!!! :D

ну вот еще,нас в семье четверо,и у всех разные вкусы...:D
представь,как я обеды готовлю....
а мужу и других преятностей можно сделать...:lol:

в выпечке-назнаю !!! :lol:
я для себя хочу попробывать,а муж попросил с изюмом...:)

я вот тоже собираюсь перейти только на фрукты и овощи...:D
но ведь семейство трЭбует сладкого !!! :lol:

Тебе тяжелее :lohduttel . Моё семейство ничего не требует. Напротив. Самой приходится свои кулинарные изощрения кушать...
А так печь хочется!!! :cry: Но... придётся бороться со своими хотениями...

девочки, есть вредно! чем меньше мы едим, тем больше счастья в душе и энергии во всех остальных местах.

думаешь не есть совсем-менее вредно?!

Оlka, простите за назойливость, а рецептик? Вы обещали!

можно рецепт истребовать? больно соблазнительно:-)

Конечно! Ловите. Ето простеиший рецепт торта с ветчиной.

2 банки кермавиили
200-300 г варёной ветчины
тёртый сыр 200 г
горчица
специя паприка
сулатеюусто пачка 200-250 г (со вкусом ветчины или другой подойдёт)
яблочный сок
пачка хлеба для тостов Фазер монивилья
Украшения: мини-томаты, ветчина, виноград, огурцы, петрушка, оливки и т.д.

Сначала сделаем начинки:
1. Смешать ветчину с банкой кермавиили и 1 ст.л. горчицы
2. Смешать тёртый сыр с банкой кермавиили и 1 ч.л. паприки порошка

Обрежь у хлеба корочки. Выложи первый ряд: например 3 хлеба в ряд.
Пропитай яблочным соком - примерно 2 ст.л. сока на кусок хлеба.
Сверху положи 1/2 начинки с ветчиной. Сверху есче слой хлеба. Пропитай соком.
Сверху 1/2 начинки с сыром. И дальше так же.
Получится 2 етажа с сыром и 2 с ветчиной. Сверху еше слой хлеба и украшаем.
Смешай миксером сулатеюусто и немного сока для нужной консистенции. Он не должен быть жидким, но чтобы легко мазался. Сверху укрась по вкусу и торт готов!

Извините за ошибки, пишу с транслита.