Раз - и устранился ... Ты давай , коллега , подробный рецепт своей капусточки . Сколько капусты , сколько воды , сколько соли \ сахара ?
Капуста уже закуплена . Жду рецепта :) .

Вот до чего пока не добрался , так это - стейк . Но я доберусь !
Пока - чача платинум под нарезку и антипасти из ЛИДЛа . Уже хватит ...

У меня стейков нет, но вчера пила glögi с шотландским виски Jura, тебе его тоже полагается любить ;)

Хочешь - верь, хочешь - нет, но ни разу не пробовал ни виски, ни коньяк этого бренда. Обязуюсь попробовать до НГ и поделиться ощущениями. :cognac: :hej:
*Кофемашину хотел такую, остановила цена....

А разве у них есть коньяк? Мне этот виски дважды в подарок привозили из Шотландии и у брата он один из любимых (наверное догадываешься как его зовут :gy: )
На мой вкус он очень приятный, мягкий и чуть цветочный, хотя сама люблю больше с сильным привкусом дыма.

Насчёт кофемашины - та же история. Но сейчас и рада что не купила, перголятор за 69€ справляется не хуже :)

ПерКолятор.... от англ. percolation- просачивание. Перголятор- так неправильно называют по-русски приспособление для курения бонг= Vesipiippu

Сегодня прочла похвалу вот этому рецепту.

https://tanyant.livejournal.com/36403.html

Да уж...
Особенно мне понравилось:
"На этой стадии становится тяжело. Если у вас пояснично-крестцовый радикулит или другие какие проблемы с позвоночником, будьте осторожны, не делайте резких движений, не порвите себе спинные мышцы."

Ну а че, хороший совет. Каждому пригодится.

Какой творог вы покупает для сырников?

Из Лидла кермарахка. Кладу в дуршлаг, лишняя сыворотка уйдёт и делаю из него сырники.
Всегда уже готовую смесь оставляю на час-два постоять. Сырники не растекаются, легко переворачиваются.

И сковороду нагреваю постепенно на 4-ке, а не на самом жарком режиме.

коккелипиима, в супер/сити маркетах

http://lieksan.fi/tuotteet/perintei...kelipiima-300-g

Эстонский, но делала также с творожной массой из Лидла, 4% жирности.

По-моему, из лидловских творожных масс для сырников лучше всего подходит масса
из большой упаковки 500 гр., у которой 0,3 % жирность, вроде бы 98 центов стоит.

Спасибо:)

Надо будет попробовать.

Испекла сейчас эти лусикат.
Не сложно, на самом деле. Приятно пахнут топлёным маслом. Ванилин я не добавляла, и склеила варёной сгущёнкой.
Получились, правда, слишком рассыпчатыми, но подсохли и, вроде ничего уже, не разваливаются.

Завтра господское буду печь, а в субботу кексы и пирог со сливами.

Ну не умею я валяться на диване на больничном как все нормальные люди!

Испекла черничный пирог с творогом, теперь собираю силы для английского кекса по добытому Элской рецепту.

Я вчера для него апельсиновый ром купила.
Облизывалась на шоколадное десертное, которое Кай посоветовал, но сдержалась.
А вот ром распечатала. :D
Выздоравливай!

Спасибо Elska :hb:
Как раз полечилась чаем с пирогом )))
Ну и как тебе ром? Я тоже ромом собираюсь пропитывать английский кекс, но темным.

Испекла господское.
Ну что сказать… Печенье расчудесное и всем его советую.

Пекла с добавлением крахмала и между печенюшками прослаивала маминым джемом из чёрной смородины.

Завтра буду делать незапланированную вторую партию. Ибо не удержаться, чтоб нам его прям сейчас не схомячить.(

На прослойку пойдут джем из крыжовника и варёная сгущёнка от Довгань из Супермаркета.
Не перемешивая, конечно.:)

Может рецепт напишете?

А я испекла английский кекс (спасибо Elska, что напомнила!) и пропитала его испанским медовым ромом, часть выпила, не удержалась :shuffle:

Мой ещё в духовке стоит.
А ты по какому рецепту пекла?
Я вот по этому
Мне там вот это добавление понравилось.
Mittaa myös viina valmiiksi (ja ota samalla vaikka huikat ;) )
Решила теперь ещё раз ром попробовать.
А то вчера что-то не уловила апельсиновых ноток.
Сегодня уже уловила. :)

Какая ты (можно на ты?, а то я всё путаюсь :) ) молодец!
Надо и мне как-то печенюшками заняться.
Развивать мелкую моторику.
А то попробовала тут трубочки из слоёного теста на конус из фольги накрутить.
По рецептику из К-маркета
Нифига не получилось :skalka:
Спекла просто полосками...

https://www.k-ruoka.fi/reseptit/herrasvaen-pikkuleivat



И Вилхелмину ещё напеку.)
https://www.kotikokki.net/reseptit/...elmiina-keksit/
Сиропа надо завтра подкупить.

Что-то я разошлась, но хочется всех накормить на Рождество и с собой угостить.

А я по третьему, который у тебя в ссылке был. Посмеялась, что там рекомендуют слить алкоголь, в котором вымачивались цукаты и фрукты и потом им пропитать кекс. Мои цукаты впитали весь ром как губка, сливать было нечего ))) Пришлось дозу рома ударно увеличить :cognac:

Добавление хорошее! У меня всегда бокал вина рядом, когда готовлю на праздники. И вкуснее получается и веселее :D

А ты какие фрукты положила: строго по рецепту или свои? Я положила финики, сушеную вишню, цитрусовые цукаты и орехи.
Дай кексу постоять как раз до рождества, вкуснее будет.

Аааа, знакомый рецептик! Я просто их не узнала в гриме, то бишь в русском переводе :)

Вкуснятина они.

Достала ещё малиновый то ли джем, то ли конфитюp из холодильника.

Да, очень вкусные, тают во рту. Свекровь пекла их с малиновым джемом.

Блин!!!
Клюкву забыла!
Ну да ладно.
Положила: изюм, абрикосы, цукаты, вишни (красные и зелёные) и орехи.
Меня поначалу удивило, что там никаких приправ нет.
Обычно корица, кардамон и ещё там что-то кладут...
Но решила попробовать как получится.
А конкретно пробовать придётся в гости идти. :)
У меня в этом году не "материальные" подарки, а вот такие - выпечка на все рождественские каникулы.
Борюсь с материализмом. :D

Хоть как назови.))
Я привыкла на Ты с теми, кто мне нравится.

Печенюшки вкусно, быстро, полезно и недорого.
Если бы не вселенская лень, то я бы пекла и пекла в любое свободное время.

Запланировала на после Нового года пирожки с капустой из дрожжевого теста.

Ты молодец! Это лучшие подарки, от души.
Мне коллега подарила paholaisen hillo в красивой баночке, сама сделала, было очень приятно!
А в третьем рецептике приправы были, я положила смесь приправ для piparkakut. Не переживай, и без приправ будет вкусно.

Спасибо, я стараюсь.
И что самое интересное, вся выпечка удаётся.
Уже напекла коржей для наполеона и медовика.
В понедельник буду прослаивать.

Тают.

У меня рецепты из группы фейсбучной местной. "Рецепты наших бабушек".

Повезёт же кому-то с подарками!

А вот рецепта маринованной капусточки я так и не дождался :( А кочан в холодильнике лежит - место занимает ... На Рождество это самое актуальное . Ну , что же ...

Если прям сейчас сделаете, то к 24-25-му получится квашеная.

Всего-то порезать, добавить морковки, соли, перемешать и в кастрюлю. Завтра. послезавтра, черезпослезавтра проколоть её средним пальцем руки)), а на следующий день уже есть с подсолнечным маслом и луком репчатым.

Ты что-то напутал. ptzmies говорил о квашенной . Посмотри ссылку, может найдёшь ответ
https://www.kakprosto.ru/kak-943490...k-pri-kvashenii

http://www.russian.fi/forum/showpos...&postcount=5777 - рецепт маринованной, можешь попробовать)

Поскольку, как я уже писАла, выпечка у меня была в подарках, то на рождественскую трапезу не пекла, а сделала вот такой десерт.
Tiramisu lotuskekseistä
Всем очень понравилось.

Молодец! Мой английский кекс всем понравился, хороший был рецепт :)
У нас на десерт был также торт-мусс с чёрной смородиной, шоколадный торт и кекс с финиками.
ЗЫ: в Рованиеми настоящая рождественская сказка: полно снега и китайских туристов )))

Вот ФИТЮЛЬКА - человек . Дала-таки рецепт капусточки . Спасибо ! И я " зарядил " - таки банку . Очень вовремя . С этими праздниками и так места в холодильнике не хватает , а тут ещё и эта капуста ...

А я свой английский ходила в гости пробовать. :)
Тоже всем очень понравился, сказали :"Прям Рождеством пахнет"
Мне самой тоже очень понравился.
Аромат обалденный!
Ром сделал своё дело.
Надо переписать в свою копилочку, чтобы больше не искать.

А по какому рецепту ты делала?

мне понравился вот такой торт без выпечки (не люблю блюда долгого приготовления) - https://www.koolinar.ru/recipe/view/143146

малина - 400 г
черника - 200 г
сметана - 800 г
сахар - 1 ст.
вода - 100 мл.
желатин - 30 г
ванильный сахар - 8 г

делала на финское Рождество, всего - второй раз)



пс
сейчас малина и черника крупные, брала по одной коробочке(самые большие по весу), это несколько меньше, чем требуется по рецепту, но совсем не чувствуется в общем объеме, а даже наоборот)

Его делала хозяйка дома, супер вкусный, нижний слой смородина и верхний ванил`ный.

" Фитюлькина " капусточка - класс ! Хрустел уже на следующий день :) СПАСИБО , коллега !
А вот с delux-икрой я , похоже , пролетел . Сиговая лежит , а красной нет :( И утки куда-то пропали . А я уточку на НГ задумал . Свинина надоела уже ...

brodaga @ po zizni @ :), на здоровье!
тоже на следующий день попробовала и не стала ждать пару-тройку дней до полной готовности, я так раза три заготавливала в литровую и двухлитровую, потом муж квашеную сделал)… в следующий раз потру свеколку для красоты... :)

Мысленно с тобой))
У нас каждый новый год гостят родственники. И они, увы, истово верующие православные. На Новый Год, как известно, приходится Рождественский пост. Поэтому 31.12 у нас всегда рыба, а 1.01 - паэлья с морскими гадами. Никаких уток)))

Сейчас закончил мелко-мелко резать и рубить три вида мяса - свинину, говядину и телятину. Примерно час потратил. Получилось всего чуть более 1,5кг, в равных пропорциях. Будут манты к НГ. :xrules: :cognac:

Вопрос про икру
 

Подскажите, народ, перепало пол кило замороженной икры в упаковке с супермаркета
На упаковке не написано, но я так понимаю, раз замороженная, значит ее надо солить???
Если солить, то сколько соли бухнуть
Всем заранее спасибо

Солить ненужно, её продают уже посоленную. Только разморозить правильно, в холодильнике.

А я уточку надыбал-таки . Будет ankka на НГ . Утром купил в Chef Wotkin`s . + суповой баранинки на шурпу . Надо к ним почаще заглядывать . Одних уток было 3 вида : домашние , дикие и heinäsorsa ...

Алё ! До НГ ещё 3 дня . Я бы всё заранее съел :) . Сегодня на предновогодние дни сделал латку бигоса из всех видов мяса , что в холодильнике нашлось . Тут и свинина , и пара сарделек , и куриная грудинка от цыплёнка-табака , что на Рождество зажарил , но не доел ... По ходу , та же судьба ждёт и утку : здорОвая , зараза . Это тебе не дикая в 0.5 кг весом - честные 2.5 кг !

Спасибо еще раз

Привезли из Лапландии оленину, сделала сегодня пасту с соусом из оленьей крошки (poron rouhe). Рецепт придумала сама, получилось очень вкусно.

Измельчила в блендере лук, чеснок и болгарский перец, потушила в масле и насыпала приправ (чёрный перец, приправа Тако, паприка).
Добавила оленью крошку, ещё потушила, добавила мягкий сыр с беконом Koskenlaskija, а также немного сливок и воды.
Потушила ещё минут 15, выключила плиту и посыпала соус свежей петрушкой.
Отварила пасту и смешала ее с базиликовым песто.

Добрый день!
Хочу сделать тортик из печенья, сейчас они так популярны и выпекать не надо. Подскажите, пожалуйста, сахарное печенье из Призмы, какое вообще похоже на наше и подойдёт? Лучше шоколадное. В России взяла бы коровку или юбилейное.

Сорри, не знаю какое похожее, но я последний раз делала тирамизу(рецепт ниже), так для него покупала печенье Lotus.
Мне очень понравилось.

Советую для тирамису пользоваться только печеньем Савоярди, на днях оно было по скидке в Лидле, завтра буду делать подруге в подарок.

Беда в том, что я страшный, даже я бы сказала ужасный крючкотвор.
И коли в предложенном мне рецепте было это самое печенье Лотус, то, конечно же, я его и искала.
А о том, что в классическом Тирамизу используют Савоярди я в курсе ;)

Понимаю :) Я ужасный крючкотвор в другом смысле. Если классический тирамису делают только с Савоярди, то остальные рецепты Тирамису уже называться не могут, а так - вариации на тему )))
Увидела тут однажды рецепт "тирамису", где из оригинального рецепта было только какао, ужас! :wisdom:

Т.е. ты и с Марсалой всегда делаешь?

Murokeksit. Их несколько производителей делает, включая Fazer.Наверняка в Призме есть и подешевле, чем Фазер.

Спасибо :)

Не всегда, завтра буду делать с кофейным ликером. Но всегда об этом говорю тем, кого угощаю :)

Никто не делал пирог используя варёную сгущёнку?
Застоялась открытая банка с Рождества.
Вот задумала смешать её с турецким йогуртом и сделать заливной ягодный пирог.

Может ещё кто что с ней выпекал?

ulitkне портите ...заливной делается легкой заливкой-однозначно вареная сгущенка не подойдет.Вареная сгущенка с маслом- взбитые -это отличный крем для начинки орешек и прослойки тортиков но не для заливных пирогов.

Она уже месяц открытой стоит(. Боюсь я её в крем и т.п.

Куплена в супермаркете, шведская.)

Только что испекла торт, но только с обычной сгущенкой. Вареную можно использовать как кинуски.

Точно, ведь это ж карамель и есть.

Нашла сразу же вот это: https://www.anninuunissa.fi/kinuski...ukkapiirakka-g/ и ещё муффинси и даже рогалики со сгущёнкой.
Почему-то думала, что варёную сгущёнку в чистом виде не используют в горячей выпечке для начинки, прослойки и т.д.)))

Пришёл новый номер "Yhteishyvä", который я всегда читаю от корки, до корки.
Очень интересная статья была о том, как появился новый продукт - BOLTSI
Случайно на линии в хлебопекарне сбой произошёл :)
Так появился новый инновационный продукт.
Я уже попробовала те, что с чили и томатом.
По вкусу похож на мясные фрикадельки, но там только геркулес и семена подсолнечника, тыквы и льняные.

Ну и как, понравились?

В прошлые выходные готовила жаркое по-бургундски, а сегодня по-московски:) Наверное многим знакомо по названию Moskovan pata.

Даже не знаю, что и сказать.
Съедобно.
На мясные даже похоже.
Но мне просто вообще готовые продукты не нравятся.
Когда сам умеешь готовить, то магазинная еда.... :nee:
У меня даже малой, как повзрослел и начал сам готовить, то же самое сказал.
Т.е. как только начнёшь сам готовить, то быстро чувствуешь разницу между самим приготовленной пищей и магазинной.

Получился тортик? Для таких тортов без выпечки используют печенье Digestive, давят до мелкой крошки и добавляют растопленное сливочное масло.

Olka, Elska, и прочие кулинарные мастерицы
Сегодня захотелось чего-нибудь неординарного. С чем кушать-дело личного извращения. Можно с джемом-вареньем, а можно с горчицей, к примеру :agree: .
Супруга сказала, что это ленивый блин в духовке по финнски. А как Вы сие обзываете, если готовите, конечно :vopivu:

Очень люблю " по-московски " готовить . Ну , и есть тоже :)
Сегодня буду готовить оссобуко по-милански . С ризотто с грибами и овощами . И с соусом гремолата . По первому разряду ! Хотя оссобуко до сего момента ни разу не готовил :).

Pannukakku его зовут. Я так и называю. Финны очень любят, легкий рецепт. Часто подаётся с вареньем и взбитыми сливками. :hej:

Pannukakku :)
Не слышала, чтобы его ели с горчицей, финны едят с клубничным джемом.

"Здрасьте, я ваша тётя!" :D
Чай в Суоми живём, вполне даже ординарное блюдо.
P.S. сама, правда, вчера снова блинчики пекла... :) а когда дети маленькие были, то да, часто это "неординарное" пекла...поскольку времени было жаль на стояние у плиты..

мне одна бабулька говорила что ставить надо в холодную духовку а потом температуру выставлять-он воздушный получается.

В результате испекла рогалики. Очень рекомендую.
https://www.gastronom.ru/recipe/429...oj-sgushchenkoj

Лимона не было и погасила соду уксусом, муки ушло немножко больше.
В сахаре не обсыпала и без него сладость сгущёнка даёт.

А я второй шоколадный кекс испортила в скороварке (не путать с мультиваркой). Если его делать на пару в скороварке, а не в духовке, у него совсем невкусный запах. Какао, что ли, не любит долго вариться? Но мне хотелось увидеть, как сильно поднимется тесто на пару. Первый мало поднялся, я погрешила на черные бобы. Второй сделала из злаковых. Тоже так себе.

А у меня как раз банка варёной сгущёнки без дела стоит где-то ... Надо попробовать .

Классное название у них в рецепте - мерзавчики :gy:

Собираетесь печь runebergin tortut в честь праздника?

Я что-то завязала с их выпечкой.
На прошлой неделе уже купила и полакомилась.
Всё собиралась глянуть когда же этот день-то.
А он вот и пришёл.
Походу ещё раз придётся угоститься. :D

а это вообще как что?

А это вот так

Пирожные как на картинке у Элски. Сегодня день поэта Рунеберга и их едят в этот день (и не только). Их придумала жена поэта Фредерика, но изначально варенье было яблочным, а не малиновым.

А! Так это утилизатор имбирных человечков?

Это "я его слепила из того, что было".

хо! так это ж то, что мне надо! а я-то не знала, куда человечков девать.

:)

Хорошие печенюшки.

Сейчас на масле тесто сделала (предыдущее было на маргарине, как автор советовала), запихала в холодильник, завтра приду с работы, испеку.
По рецепту час на холоде, но у меня и в прошлый раз сутки лежало.
Удобно что быстро делается, не надо взбивать ничего и, главное, сахара в тесте нет.

Потом сделаю вместо молока с фетой и шпинатом. Скатаю в трубочки и защиплю края.

Приготовила на ужин лосося по-пакистански. Филе лосося готовится в духовке, а потом заливается соусом. Восточный аромат :)

Эффектно выглядит форель, если ее засолить с кусочками сырой свеклы, мне понравилось.

А что за соус?

Эффектно выглядит щука, которая живёт в форелевых речках, когда ее разделываешь :vopivu:

Напишу завтра рецепт :)

Ага, спасибо)).