Завтрак туриста ( в обеденое время ). Лини надоели уже, захотелось порося :gy: Сказано - сделано :beer:

Линей фото- в студию!

как олут? норм? я нашел еще дешевле. за 0.7 евро. пиво так и называется - олут. :) красное такое. ссыкунец 5%тный.

Не за 0,7 и не 5%. Ты еще не знаешь местного алкогольного ценообразования, где цена (акциз) напрямую и сильно зависит от крепости напитка. Пиво 5% стоило бы 2 евро и до недавних пор продавалось только в Алко.

Такое, что ли?
А-а-а! Я понял, кажется :vopivu: . Ты считаешь без тары? И все равно получается цена банки 80 центов. И % алко там 4.3. :beer:

да. такое. ну плюс минус. помню тчо дофига дешево. меньше евро точно. прямо таки царское поило. странное название для пива. пиво, которое называется пиво.

Koff в Prisma по такой же цене :vopivu:

я очень скучаю по питерскому пиву в наливайках где в торпедах коричневых продают. вот теперьп онимаю какое же оно там хорошее было. после всего этого поила за 1-2-3-4 евро за банку.

Плов на пиве делал :beer: ?
Окрошка - обалденная :vopivu: !

Кстати по плову тут форумчанин попросил поделиться рецептом ) делюсь. вдруг кому пригодится. пока без фото. риса тут не нашел а руку на том что есть - не набил.

1) берем желтую морковь (тут есть что то желтое похожее на морковь!)
2) кусок барана (можно говядины), жир если есть то замечательно.
3) рис который можно сварить и который останется рассыпчатым.
4) лук
5) кумин-зира
6) чеснок (головку-две)
7) куркума на любителя
8) нут
9) изюм желтый
10) барбарис (но наверное тут не найти)
11) масло - рапсовое-рафинированное. кунжутное (сырое)
12) пару стручков длинного чили. можно не дико острого.

1) мелко подрезаем лук мелкими квадратиками,
2) нарезаем соломкой морковь.
3) почти не нарезаем мясо (большие шматы должны быть
4) вымачиваем нут (а лучше повариваем где-нибудь чтоб почти мягкий стал)

берем казан или можно даже вок сковороду (с ней есть особенность).
если баран с жиром - то отдельно выжариваем куски бараньего жира, когда они в шквары превратились - выбрасываем. в оставшемся масле поджариваем лук до золотистого цвета и доливаем рапсового масла. лук можно выкинуть если пережгли. закидываем мясо большими кусками прям можно очень большими - 2-3 куска и норм. обжариваем его пока не забронзовеет. параллельно досыпаем лука чтоб вместе с мясом стал золотистым.
тут короче хитро надо сыпать чтоб он не сгорел до того как мясо доедет до кондиции
когда мясо покрылось корочкой - мы считай половину дела сделали.
дальше надо сварить супчик куда отправится рис. (зирвак называется). у нас есть мясо, у нас есть морковь и всякая фигня.
если масла мало - можем долить. масла много не бывает.

долили если надо. далее льем воды чтоб мясо покрывало. сыпим зиры, соли перца красного, специи типа куркумы (можно реально только солью, зирой и паприкой + немного чили обойтись). там типа немного лука осталось даем этому бульонцу минут 20 потомиться на малом огне. далее досыпаем морковки. сверху ровным слоем. и сыпем нут. изюм и барбарис. сверху пара перцев. доливаем воды чтоб морковку чуть слегка НЕ покрывало.
закрываем крышку и на малом огне так держим ну минут скажем 40. по истечении этого времени мясо в общем то становится мягким, до готовности оно доедет после закладки риса) жижа должна булькать но не кипеть.

параллельно делаем рис (вот с рисом засада но с нормальным это работает так) - промываем аккуратно в холодной воде пока вода станет прозрачной. сильно шатать рис нельзя - он поломается.
когда промыли - заливаем горячей водой. градусов так 80-85, и солим нормально солим чтоб вода была соленой.
оставляем так на 40 минут пока маринуется бульон.

бульон готов. (мешать его НЕ НАДО на всем протяжении и варки) сливаем с риса воду. по центру супчика кладем два перца и голову чеснока или две. аккуратно сверху раскладываем рис. можно слои риса подсыпать зирой. можно солью если мало в бульоне было. но больше ничего не шатаем ничего не мешаем. бульона должно быть столько чтоб только слегка покрывал рис. вровень с рисом. причем, масло в бульоне уходит вверх и по-сути рис покрывается маслом и по мере ухода воды масло будет весь рис "омывать".

так вот, разложили рис. дали огня чуть побольше. ждем когда вода начнет уходить. можно с краев вока или казана рис откинуть чтоб видеть уровень воды. можно в рисе сделать три дырки и в них заглядывать как вода уходит.

когда вода дошла до уровня морковки - аккуратно перекидываем весь рис сверху до уровня морковки но не мешаем с морковкой. короче, мешаем рис. да. но только рис. и аккуратно (он может и переломаться весь).
в зависимости от риса помешать можно скажем, дважды. но опять же его можно поломать. делать лучше осторожно. если вок - то рис лучше отогнать от стенок тары. для казана в целом, тоже. если рис будет касаться стенок - там он станет липким.

когда вода ушла до морковки - закрываем крышку. и ставим самый малый огонь. (ну тут в зависимости от риса время разное). тут суть в том что рису должно быть тепло со всех сторон. сверху можно накрыть крышку полотенцем. по бокам можно и казан-вок обмотать чтоб не замерзал. и ждать. до 40-ка минут. готовность можно проверить но не часто. пар выпустим - рис не доедет до кондиции. наверное, раз через полчаса можно. если воды быо много можно просто сверху бумажных салфеток положить чтоб избыточную влагу впитывали.

ну короче, время прошло. можно открывать крышку. рис готов. аккуратно мешаем рис с морковкой и нутом., достаем из-под риса мясо. либо вариант два - достаем мясо, отдельно оставляем морковку снизу.

сервировка - либо рис помешанный с морковкой нутом и изюмом. и мясо которое достали - нарезаем мелко и раскладываем сверху. либо чисто рис, перемешанный с нутом и изюмом, сверху морковка, сверху мясо. ну и головка чеснока.

а да, по кунжутному маслу - его можно налить 1-2 столовых ложки (в зависимости от масла) перед закладкой риса. чтоб рис пропитывался смесью бараньего жира, рапсового рафинированного и кунжутного масел.

чего не надо делать - не надо нарезать мясо мелко и жарить. не надо мешать всё вперемежку во время варки. не надо мешать мясо и морковь с рисом в процессе готовки - это будет каша. плов делается слоями. во

никакой это не узбекский плов.

а какой?

масло хлоплпвое или кукурузное.

ппц. а где его тут взять? в спб можно купить вполне себе готовую смесь масел называется зигир мой - оно очень темное. там смесь кунжутного, хлопкового и подсолнечного.

на чисто хлопковом мало кто готовит. у него своя специфика. ну и там само масло надо "приготовить" для начала. и не убить при этом всех соседей.

из ресторана, наверное, явно не узбекского. в последний раз настоящий плов мы ели в андижане, у соседей на свадьбе. вилок нам не дали, но трубы созывали окрестный народ в гости.

фотки по рецепту сверху:










на выходе что то типа того да:



фото не мои личные и сделаны не в Фи. но сделаны моим товарищем-узбеком, который любит мастер-классы по готовке плова и готовит его хоть в казане хоть на сковородке с грилем.

пропорции по продуктам:
1-1-1. кило риса кило мяса кило морковки. масла 1.5 стакана. лука - полкило. с луком можно все запороть :) много не надо. положишь много не дожаришь - будет рис с луком еще и липкий. пережаришь - будут черные вкрапления в рисе попадаться. сделаешь как надо - даст вкус и видно его не будет.

по поводу жарки мяса и томления риса после. если дать много огня - рис будет корками и мясо пригорит ко дну казана. будет черной коркой.

это не настоящий убекский плов. в настоящем нет никаких грилливых прибамбасов. курдюк присутствует, как правило.

ну у узбеков много рецептов. а что андижанский плов сами готовили? плюс минус рецепт у всех похож. суть в том что вначале супец потом закладываешь рис. обязательно слоями обязательно не тасовать. вот и всё. а положить внутрь - можно что угодно. до чего дотянутся руки. все различается в нюансах. одни верят что надо морковку жарить вместе с луком и мясом. (чайханский плов тн) потом варить. другие верят что жарим мясо лук, потом морковку,потом мешаем и варим суп. потом закидываем.
третьи верят что мясо надо мелкими кусками обжаривать и морковку не мешать (самаркандский на кунжутном масле. его едят так: слева плов, справа пиалушка растительного масла - того что на фото. вот этим маслом обильно поливают рис и едят. или прям рис с ложкой в масло макают и едят.) и т.п. :)

четвертые вообще бутербродом выкладывают как на фото сверху (это ташкентский свадебный)

но практически везде правило - не мешать рис содержимым снизу до конца готовки.

туркмены например, вообще делают плов с рыбой. по тому же в общем то рецепту.
желтая морковь туда поехала - потому что красной был дифисит а желтая - кормовая (по приданиям некоторых).
чеснок клали потому что бараньего курдюка мало )) а чеснок похож на курдюк после варки (внешне ога) ну ит .п.

а да, некоторые айву вполне кладут в плов.

а вообще плов - это просто рисовая каша со всякими включениями вот и всё.

ой всё. расскажи это человеку который там 30 лет прожил

на чью-то свадьбу всех созывали, гудя нечто трубами. отказаться от того плова из казана было никак. помню, ели мы его горстями.)

у меня немалый опыт жития в са.
в узбекском плове мясо, лук, морковка. рис самый лучший считался розовый. т.н. ханский.
не было в том плове никакой зиры и барбариса с изюмом.

плов без зиры? ну можно и без мяса в принципе. в узбекском плове зира есть. я не знаю что такое розовый рис, тем более ханский. знаю рис лазер (воще лазурь сорт, но они выговорить это слово не могут поэтому называют лазер) )))
еще раз.. рецептов много. плюс минус они различаются, но по основным моментам они похожи. но ладно, вам виднее. спорить не буду.

мне тоже без разницы. т.е. неинтересно.

поедаем китайскую еду нуудели с кунжутом.

если вам без разницы - не пойму что ж вы так рьяно спорили со мной. впрочем, приятного аппетита. :lol:

покупаю изредка замороженные смеси из овощей. там в смеси попадаются желтая соломка, по консистенции и по вкусу похожая на морковь.. вот отдельно купил бы но не знаю как оно называется и что вообще покупать и где искать. не манго же это?

В Лидле бывает пакет морковок-ассорти, там желтая, оранжевая и бордовая.

Сегодня угостили арбузом на гриле, делюсь рецептом, было вкусно.
Арбуз режем пластинами поперёк, такими шайбами примерно 2 см толщиной. Грилим недолго с обеих сторон и ещё горячий арбуз посыпаем крошками жирного сыра Фета, резаной петрушкой и поливаем бальзамико.
Хорошо идёт с мясом или курицей гриль.

Уау! И как на вкус??? Даже представить не могу:-)

Мне понравилось, сочетание сладкого и соленого, да ещё и бальзаминко с петрушкой добавляют прелести.

Коллеги . Мне тут кусок корня сельдерея " на халяву " достался . Сам-то покупать не стал бы , т.к. нет опыта его использования . Отсюда - вопрос : как его использовать ?

Сельдереевый фреш, попробуй.
*редкостная дрянь. :nee: :crazy:

Я его тру на крупной терке и заправляю майонезом. Есть варианты - добавить яблоко и сделать свою заправку. Но я обычно не парюсь - и так вкусно.

А зачем советуешь ? Из вредности ? Типо : " Мне гадостно , так пусть и ему гадостно будет " ! :)

Ни в коем случае. Причем здесь вредность?
Многим нравится. Мне - нет.

Вальдорфский салат с яблоком, тертым сельдерее и грецкими орехами. С майонезом.

Свиные отбивные на сковородке с картошкой со сливками, солёными огурцами и с квашеной капустой.

Никаких свежих огурцов, шампиньонов, помидоров, баклажанов, кабачков и прочей кинзы с укропом, с кукурузой, горошком., соевым соусом, имбирём...... в беконе прямо из гриля.

Надоело.

Кусок свинины отбиваем тонко-тонко ( через плёнку можно отбить очень тонко и потом молоток отчищать не придётся ) . Посолить , поперчить . Выдавить на мясо чеснок + натереть немного сыра . Затем сложить мясо пополам , чтоб сыр с чесноком были внутри . Можно даже зафиксировать края зубочисткой ... И обжарить с обоих сторон по несколько минут . Очень вкусно !

Спасибо ! Прямо сейчас приготовлю :)

Шоколадные муффины с чили и собранной вчера лесной малиной.

В Лидле стали продавать стейк Ти-бон, 9.90 за 400 грамм. Попробую приготовить, никогда тибон не жарил

[IMG][/IMG]

Так нажарилась и натушилась грибов, что спина отваливается :alik:
Из белых сделала соус со сливками, чесноком и соевым соусом.
Подберезовики и лисички просто пожарила на сливочном масле до хруста.
Завтра грибы ещё в паэлью запихаю )))
А вы что делаете из свежих грибов?

О, точно. Надо сходить за грибами

Мелкие белые варю и замораживаю, белые побольше - сушу в духовке. Впрок все, короче, вот.

Я ни разу не грибник, но есть люблю. :lol:
Сегодня купили на кауппатори 2 литра лисичек из Эстонии, 5 е/литр.
Нажарили и с картошечкой съели. :xrules: :cognac:

Некоторые, их тупо сдают за копейки :gy:

Обкатка нового грилля. Стейки говяжьи.

Красота! А что со старым случилось?

Почти прогорел. 10 лет пыхтел, отправлен в утиль.

Приготовила сегодня вот такой «ленивый блин» с мясным фаршем. Он получился вкусным и сочным, потому делюсь рецептом.
Малосольные огурчики на фото сделаны мною по рецепту нашей форумчанки 👍
Любители вхх (в том числе я) могут заменить муку на 1 дл миндальной, а 6 дл молока на 4 дл сливок.

4 яйца
6 дл молока
1/2 чл соли
1 ст л оливкового масла
2 дл муки
НАЧИНКА
1 луковица
2 зубка чеснока
2 болгарских перца
400 гр говяжьего фарша
2 ст л томатного пюре
1 ст л орегано или базилика
1 чл копченой паприки
1/2 чл соли
170 гр тертого сыра

Взбить яйца, добавить половину молока, соль и масло. Добавить остаток молока, муку, размешать и дать тесту постоять до готовности начинки.
Мелко порезать лук, чеснок и перцы. Поджарить фарш на сковородке, добавить лук, чеснок, перцы и специи.
Смешать тесто с начинкой и вылить на покрытый бумагой глубокий противень. Посыпать сырной стружкой.
Печь при 225 гр на средней полке около 25 минут.

Будучи в турецком магазин , увидел там замечательные перчики . Не такие " мутанты " , как голландские , а нормального размера . Сразу родилась мысль нафаршировать и потушить . Отварил рис , смешал с фаршем . Туда же жареный лук с беконом . Попутно приготовил соус : обжарил лук и чеснок до прозрачности . Туда же пару-тройку помидор без кожицы и банку маринованных помидор вместе с маринадом ... Тушим . Попутно набиваю потрошёные перцы фаршем с рисом . Перцы установил в утятницу , залил соусом по маковку , закрыл крышкой и поставил в духовку где-то на час на 150 градусов . Получилось вкусно !

А я купил вок сковороду, у нас теперь долгий праздник азиатской кухни. Кстати обнаружил в Призме и рис, который не разваривается в кашу, и рисовую лапшу.

Белозерку? Почем за кг?

"С чили" - это они острые (перченые) на вкус?

1,60 евро за пакет= 8 штук зелёного перца . Где-то грамм на 800 .

Просто добавила порошок чили в шоколадную глазурь.

Это просто название или этот порошок сделан из перца чили? На вкусе шоколадной глазури это как-то отражается или только цвет дает? Какие пропорции?

Это специя такая, порошок перца чили :) Вкусу шоколада придаёт остроту, типа как в шоколадках Фазер с чили. На цвет не влияет. Пропорции по вкусу, положите и попробуйте.

Оль, а можно ещё было бы упомянуть, что это из последнего журнала "Yhteishyvä"
Может кто-то тоже собирает рецептики в свою тетрадочку, так можно вырезать и приклеить. ;)
P.S. Мне этот рецептик тоже глянулся, но ещё не испробовала.
Я пока кетороонилаатикот тестирую ;)

Да, этот журнальчик, только называется теперь Sesonki :) Из рецепта получится кето, если муку заменить на 1 дл миндальной, а молоко на сливки.
Там ещё хороший рецепт мусаки с кабачками есть, его тоже легко под Кето переделать :)

Хочу с тобой поделиться запеканкой с фаршем и капустой кольраби. Я читала не раз, что кольраби можно заменить картошку и вправду очень похоже! Я бы разницы в запеканке не заметила.
Итак, обжариваем фарш с луком и чесноком. Кольраби режем мелкими кубиками, смешиваем с фаршем, солью, специями и заливаем сливками. Посыпаем сырной стружкой и в духовку на 40 мин 180 градусов. Получилось вкусно!

Меня угостили тушками диких голубей. Муж коллеги охотник... Может у кого есть проверенный рецепт их приготовления?

Когда то давно, в конце 80-х было дело готовил их. Сосед охотник посоветовал готовить их как куропаток, впрочем, и тех, и других он мне и давал. Побольше овощей, грибов, зелени, вина :cognac: . Ты же, и сама все знаешь. Вкус не помню.
Пирожки можешь сделать, не знаю как сейчас, а раньше на вокзалах продавали, только там обычные голуби были, и выдавали их за мясо :gy:

Плотно уложить в утятницу спинками вниз и тушить со сливками, пока мясо не станет темным. Тогда оно на вкус будет похоже на говяжью печень. Очень необычно. Запах на кухне, правда... На них вчера охота открылась, весьма увлекательное занятие. Скоро они все в города переберутся.

Раньше не было интернета. Ща глянул, ради интереса. У Гордона Рамси неплохой рецепт. Ещё есть рецепты.
А банально тушить в утятнице-гусятнице... Какой кайф от этого?
Запеки в глине на углях, как вариант :cognac: :vopivu:
Смачного!

Надо ли обжаривать mustamakkara из магазина или можно так сточить?

Если поджарить, то вкуснее. ИМХО.
Кушал и сырую, тем более что сейчас очень много видов развелось, крайний раз брали с беконом. А так, кровь свиную свежую пей лучше, а если ее на сковородку, да с крупой, то и получится кровяная колбаса, только россыпью :vopivu:

Лучше? Я тебе что, вампир? Да и где эту кровь взять? А колбасу в магазине купил.

Спасибо, а вымачивать надо? Да, этот охотник уже 35 штук подстрелил, забил морозильник и со мной поделился :)

Я люблю на гриле разогреть, но можно и на сковородке обжарить.

"Сразу предупреждаю - "много букав". Но статья интересная, даю слово :)"
http://deadland.ru/node/5907

В заморозке стоят белые фляжки
https://www.foodie.fi/entry/ronka-v...l/6406093990008

Да что вы меня уговариваете-то? Я что, спрашивал, где кровь взять?
Я спрашивал, можно ли колбасу без термообработки есть. :lol:

Странно, что при всей моей страсти к выпечке, я ни разу не пекла ничего из черники.
На выходных исправила этот пробел.
Благо черники набрала.
Изумительный Mustikkajuustokakku от Валио.
В меру сладкий, нежный, во рту тающий.
Ну и, конечно же, занимающий совсем мало времени на приготовление.
Справится даже новичок.

Зачем тебе колбаса ?
Я надысь наткнулся на интересный мне рецепт и реализовал его . Получилось вкусно !
Называется ВАРЁНАЯ РУЛЬКА .

Точно вареная? Не печеная? Я, когда рульку покупаю, и не предполагаю иного рецепта, кроме как традиционного. 8-10 часов в духовке и всё! Легкотня. Рулька должна быть горячей! Да ты же сам сто раз делал, я помню. А для ветчины есть другие рецепты, попроще..
пс: Но тебе за терпение - жирный плюс.

Эээээ ... Тут другой расклад : из рульки выдираем кость , солим , перчим , закручиваем в пищевую плёнку и оставляем в холодильнике ферментироваться . На сутки . Потом - в кастрюлю и варим 5-6 часов ( без кипения ) ! Потом вытаскиваем и - под пресс на ночь в холодильнике . А вот потом можно уже и есть . Вкусно ! И интересно ! Долго ? Да . Но оно того стОит . Повторю как-нибудь . Куда там колбасе ...

Косточку надо выдирать с уже сваренной рульки. Да она сама вывалится. И бульон с косточкой лучше будет.

Не то получится . А я заодно " псевдо-ткемалевый " соус сделал . Благо , что сливы в магазинах много . Вот под этот кисленький соус , да варёную рульку ...

Варёная хрюша- мне вообще "не заходит", буэ... (((

Ты её готовишь не правильно . Заезжай . Ещё есть немного :) Да под ткемалевый соус ...

Если ты мне адресовал пост, то спасибо. Просто я хрюшу уже лет 5 почти не ем, редко - запеченную..

Рыбу не кушаешь, хрюшу не кушаешь... С курочки на говядину перебиваешься? Или, прости господи, пополнил армию сумасшедших травоядных?

Да, в основном корова и курятина. Баранина изредка. Редко хрюша в виде шашлыка, запечённая или грилль. Кебаб люблю ещё.
Рыба оч.редко, окунь/судак/лососёвые. Буквально куска достаточно, зато рядом есть "кошка", которая метет рыбу на ура. :)

Ну , у всех - свои пищевые предпочтения . Я ЛИЧНО - против пищевых ограничений . Итак , в принципе , разнообразие очень ограниченное :(

А в нашей призме появилась Дорада. Называется Kultaotsa ahven, и прям у него на носике желтая полоска. Из турции. А это одна из наших любимых семейных рыб. Купил, загрилил, чего и вам желаю. 12 евро за килограмм, свежая

Вот она, красава! (Своих то я сфоткать забыл)

[IMG]http://[/IMG]

Осень - время заготовок :) .
Решил тряхнуть стариной : зимний салат из перца ( тут венгерский по 80 центов \ кг подвернулся ) , помидор , моркови и лука . Готовлю вот . Что за сегодня не съем , распихаю по банкам . Ну , пара-то банок в холодильник поместится , надеюсь .

Айвар, лечо?

Что-то типа лечо .
Я не знаю , как правильно готовят лечо . Я перемолол помидоры - в кастрюлю . Туда же шинкованный лук , морковь , болгарский перец ( он , вообще-то , венгерский :) ) + соль , сахар , томатный соус ... Как закипело , варю ещё 0,5 часа на малом огне . Туда пару ложек уксуса . Кипит ? Снимаю " с огня " и раскладываю по банкам . Остынет - в холодильник . Очень хороший салат " на зиму " . Я его в Питере так готовил ... Вот и решил " вспомнить молодость " :)

На Айвар похоже, если все мелко порубил или в блендере. Спасибо за идею, тоже сделаю пару кг.

А где острый перец и чеснок? Пресный получится салатик.

И я , и я, и я того же мнения. ЦЫ.

Упустил :( . Ни чеснок , ни острый перец ни разу лишние не были бы .
Впрочем , всё равно получилось неплохо .

Сделала быстрый "хлеб" на манер saaristoilaisleipä, по рецепту кекса в микроволновке:
- столовая ложка солодовой муки (mämmi- ja leipämallas)
- столовая ложка ржаной муки
- столовая ложка graham-муки
- пол-чайной ложки разрыхлителя
- щепотка соли
Перемешала сухие ингредиенты. Добавила ложку оливкового масла, чайную ложку темной патоки и одно яйцо. UPD - еще понадобится одна столовая ложка воды. Иначе слишком тугая масса.

Перемешала снова.
Три минуты в микроволновке в силиконовой форме (типа такой https://anna.fi/ruoka/lekue-hoyrykaare-koekaytossa).

Результат получился пышный, но влажный. Тогда я порезала буханку на кусочки с палец толщиной и подсушила в тостере. Один слишком тонкий был, там застрял. Неплохо вышло. Быстро. И порция небольшая, на один раз на несколько человек.

Да, самодельный хлеб вкусно. Но если едоков много, то почему бы и нет. Я вот всякие дрожжевые плюшки не люблю делать, потому что пропорции всегда противня на два. А каждый съест по булочке, и уже пресытился.

Все, я тоже сделал, только немного, 1 кг. На гарнир, а остатки в холодильник. Я еще добавил чесноку, лимонного сока, укропа немного и баклажан. Сначала в духовке, потом снял шкурки, потом порубил мелко и на плите еще почти час. Айвар не айвар, но вроде сьедобно, жду пока остынет, тогда вкус должен проявиться

А я все выходные изголялась с лисичками, ибо наша форумчанка осчастливила меня 4 вёдрами (!) отличных лисичек.
Вот такой суп сварганила, из того что было, всем понравилось.

Обжарила в сливочном масле примерно 500 гр лисичек, нашинкованную луковицу, 2 зубка чеснока и порезанный 1 болгарский перец. Добавила немного воды и 300 мл сливок kuohukerma. Из специй положила укроп, копчёную паприку, чёрный перец и соль. Поварила ещё 5 минут и сделала пюре блендером, но не идеально, а чтобы остались несколько целых грибочков в супе.

Вот такой рецепт на зиму из лисичек присмотрела.
Лисички конфи.
Сама делать не буду из-за не особой любви к этим грибам, но наверняка кому-то пригодится.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/li...-konfi-na-zimu/

Ээ, нет, так не пойдет. Только то, что сама приготовила и сьела, а то кто его знает

Сама замариновала патиссоны. На дно баночки всё подряд из зелени и чеснока, а насчёт пропорций маринада аж позвонила маме в Питер. Делюсь самым заветным её рецептом.:)
На литр воды 1 ст. ложка соли, 4 ст. ложки сахара и 5 ст.ложек уксуса 9%.

И эти патиссоны ещё сами не опыляются, а в теплицу мухи и прочие почти не залетали, как я их не приманивала жидким гумусом.
С утра бегала вокруг этих патиссонов с ватной палочкой.)

Больше никогда не посажу.)))

Белая фасоль, лук, морковь, томаты, паприка, фарш. Что то типа похлебки получилось, но я вилкой ем, супруга ложкой. Не дорого, вкусно, полезно.