да уж ясен перчик, сама потараканю. никакой помощи не дождешься...

Ребенок младший пытался спорить что нет такого слова" притараканить",теперь я спокойна -раз не одна я его употребляю,значит оно существует!

Мась, впечатлила твоя рецептура, купила ингридиенты, тоже хочу быть в раю!

Будучи любителем сметаны и водки, восхитился рецептом даже без пирога!

Но - художественности для - надо попробовать и с пирогом тожк)))))

Потерялся рецепт, очень нужно, помогите найти!
 

Гости, можно сказать, на пороге - к завтрашнему дамскому пиккуйолу готовлюсь!!! А рецепт пирога с брусникой не могу найти! Я в отчаянии. Мне кажется, что я здесь в этой теме помещала рецепт и фоты - где-то в конце августа 2007. Но где всё это? Помогите найти. Срочно. Спасибо!!!

Редактирую: ложная тревога, всё нашла, в другой теме:
http://www.russian.fi/forum/showthr...%EF%E5%F7%EA%E0

Слухайте, тут такое дело. Значит купила я сегодня лоха и собралась его мариновать на шашлык. А мама мне говорит, что он, дескать, размягчится и будет с шампуров сваливаться. Вот я сижу и не знаю, стоит ли заморачиваться. Кто-нибудь вообще шашлычил лохов в вертикальной электрошашлычнице?

Нет, тока на гриле, и тока лимоном, он правда размягчется и спадывает, глаз да глаз. С вертикальной спадет наверно.

Спасибо за рецепт , сегодня попробывала. ВкуснотиЩЩа, что язык проглотить можно и гостям моим тоже ооочень понравилось. Единственное , что лосось солился всего минут 15 в мелкой соли , а не всю ночь. А поскольку из хвостовой части получилось две филюшки, то я их положила друг на друга и сделала между ними прослойку из смеси .

жюльен в шампиньонах
 

Сегодня сделала жюльен в грибах. Очень просто: жарится мелко-мелко порезаный лук, в то время из шампиньонов вырезаются ножки и также мелко режутся. Добавляются к луку. Обжаривается несколько минут, добавляется соль, сметана и тёртый сыр, этим фаршируются грибы - и в духовку.

Вео, ночь на дворе, а тут ты с едой аппетит мой возбуждаешь!)


пошла есть ......

Масевый, извиняй, пропустила. как сложилось-то?

ваще не должен свежий квадратный лосось сваливаться. с другой стороны, смотря чем и скока мариновала. чего там особо мариновать-то: хепс-хопс и вкус добавлен. потому вроде как сваливаться не должен. а чтоб с палок не съезжал, для надёжности, можно чего-нить промеж мясов навострить.

вот ещё один рецепт неплохой на двойную филешку. мне понравилось. тока сложно было вытаскивать из формы - тяжеленный получился.

http://kuking.net/3_5140.htm

Купила вчера книжку с рецептами вкусностей, а она оказалась американской! Ничего не понятно в мерках и фаренгейтах. Сегодня пробовала одно печенье. На удивление, оно оказалось очень вкусным!!! (рецепт я "додумывала" сама, вот решила с форумом поделиться).

200 гр маргарина растопить
Добавить 1/2 дл сахара и около 50 гр сиропа. Можно больше сиропа, меньше сахара, или по вкусу.
Размешать.
Добавлять муку пока не тесто станет очень густым, чтобы от стенок отлипало (получается около стакана муки, 2 дл
Добавить 1/2 дл крепкого эспрессо с пенкой ( в рецепте предлагалось добавить порошок растворимого кофе)
Добавить миндальные пластинки по вкусу

Тесто должно получиться как сметана, жидковатое. Можно капать на противень с ложки, я сделала пласт и потом его разрезала на печенья. Пекла на 225 градусов 15 минут. Очень вкусно!

(из этого печенья вполне можно сделать торт, перемазав слои из печенья, например, ванильным кремом)

Меня немного озадачило в этом рецепте: разве не кладут обычно в печенье яйца и разрыхлитель?

кто знает, какой из местнoго творога годится для сырников или запеканки?

обыкновенный майторахка, лучще купить в Лидле, но и др. подойдут

А я себе овсянку мелкого помола на светлом глёги заварила. Получилось по вкусу почти как покупные яблочко-коричные пакетики.

приятного аппетита !!!


Лосось в миндальном масле

http://www.5-tv.ru/video/1015662/

Витаминный омлет в грейпфрутовом соусе

http://www.5-tv.ru/video/1015639/

Ну в принципе ночное соление - элемент факультативный, точно так же как и лук-шалот. Можно обойтись и обычным репчатым.

Да вот как-то так я до сих пор и не попробовала. Мариновать хотела медом и соевым соусом. Вообще надо будет сделать, пока мама опять не приехала и не начала меня отговаривать.

Открыла для себя простой рецепт борща, финский вариант, при этом вкус самый настояший.

Секрет простоты приготовления в таком вот продукте от Пиркка как "punajuuri-perunasose"




рецепт супа:

1 rs (250 g) Pirkka vähärasvaista naudan jauhelihaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 pkt (500 g) Pirkka Luomu -punajuuriperunasosetta
6 dl vettä
1 ps (250 g) Pirkka-kasvissuikaleita (pakaste)
1 tl meiramia
2 rkl väkiviinaetikkaa
Pinnalle:
persiljaa
Lisäksi:
1 prk (2 dl) Bulgarian ruokajogurttia

1. Ruskista jauheliha omassa rasvassaan pinnoitetussa kattilassa. Mausta suolalla ja pippurilla.

2. Lisää joukkoon punajuuriperunasose ja vesi. Kiehauta. Lisää kasvissuikaleet ja anna kiehua 2-3 minuuttia.

3. Mausta lopuksi meiramilla ja etikalla. Tarkista maku. Koristele persiljalla. Tarjoa lisäksi ruokajogurttia ja tuoretta leipää.

Перевод: фарш жарить в кастрюле на масле, посолить, потом добавить "пиркин" соус (см. картинку) плюс 6 дл воды, потом "пиркины" же замороженные овоши, и всё! Чёрный перец, зелень, специи по вкусу.

Ах да ещё есть видео!:

http://www.mtv3nettitv.fi/?progId=3970

РЕЦЕПТЫ «НА СКОРУЮ РУКУ» ОТ МИКИ ГЕХЁРА

1. Ягодное печенье
Ингредиенты:
700 мл муки
1,5 мл овсяных хлопьев
100 г сушеных ягод
3 ч. л. разрыхлителя теста
200 г сливочного масла
150 мл молока
2 яйца
1/2 ч. л. соли
Способ приготовления. Смешайте муку, овсяные хлопья, сушеные ягоды и разрыхлитель теста. Добавьте сливочное масло и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте молоко и яйца, вновь хорошо перемешайте. Слегка присыпьте получившееся тесто мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см, вырежьте из него 16–18 кружков диаметром 4–5 см и выложите на противень. Смажьте печенье молоком. Выпекайте в духовке 7–10 мин при температуре 220 0C.

2. Свекольная закуска
Ингредиенты:
500 г очищенной, обжаренной свеклы
2 дольки чеснока
4 ст. л. кедровых орешков
100 г сыра пармезан
Морская соль (по вкусу)
5–6 ст. л. оливкового масла
Способ приготовления. Нарежьте кусочками свеклу, смешайте с измельченным чесноком, толчеными кедровыми орешками, тертым сыром пармезан и морской солью. Измельчите получившуюся массу в блендере, постепенно добавляя оливковое масло. Перед подачей на стол блюдо рекомендуется охладить.

3. Салат из хлеба и яиц
Ингредиенты:
300 г черного хлеба (сорт – на свой вкус)
5–6 яиц
200 мл горчичного соуса
50 г укропа
Соль (по вкусу)
Белый перец (по вкусу)
Способ приготовления. Яйца сварите вкрутую и измельчите. Хлеб нарежьте небольшими кубиками, добавьте яйца и мелко нарезанный укроп. Заправьте горчичным соусом.
Горчичный соус: 1 яичный желток, 100 г горчицы, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ст. л. сахара, 25 мл растительного масла, соль, белый перец.
Приятного аппетита!

И вот тут еще финские рецепты:
http://www.stopinfin.ru/archive/105/1070/?phrase_id=560
пробовала делать Яблочный каравай - нямням!!!!

а скока в духовке? и на какой температуре?

Охохох, давно я так не ржала :lol:
http://scribbler.ru/community/blog/61/showRecord/551

Это что-то.смотрела,смеялась до слез,чуть не упала. :lol: :lol: :lol: :lol:

МегаСупер :) :)

Масяня, ты что, смерти нам желаешь?! От смеха..............
:)

Завтра обязательно воспользуюсь предлагаемыми рецептиками.:D Начну, пожалуй, с "Сюрприза к ужину"...

Оооох..это нечто..последнее блюдо особенно..)))шедевр..сюрприз..тоже ничего..)))

Нет, девочки, вы как хотите - а лучше курицы в бикини я в своей жизни ничего не видела :)

в бикини - это вообще разгул фантазии))))

Поделюсь рецептом Бефстроганов. Рецепт провереныый и очень вкусный. Из говядины.

Покупаете пачку говяжей нарезки и поджариваете до легкой коричневинки на постном масле. потом добавляете приправу черный перец (только не очень много),1 головку лука и 2 з.чеснока.
Поджариваете немного и всыпаете сверху 2 ст. л. муки. Потом перемешиваете, чтоб не было мучных комков и вливаете 3,5 дл кипятка или бульона. Потом добавляете 1,5 соленых огурца. Именно соленых, а не маринованных, 1 ст.л. горчицы и маленькую баночку томатной пасты(такие продаются в призме и ситике). Потом перемешиваете и тушите минут 10. Потом добавляете 1 пачку французских сливок(Ranskalainen kerma) или пачку сметаны. Перемешивате и даете готовиться еще немного до готовности.

Время готовности максимум 30 минут. Я люблю подавать с пюре. Приятного аппетита! :)

хочу сделать салат из риса с лососем и креветками. как? что туда поналожить? и чем заправить? может есть какие-то испрбованные идеи?

Ух, сделала Масянин пирог! Мегавкусно! Щас съем всё! Но я из-за лени ничего не резала, не мазала, все покидала кусками, так даже еще и круче! Когда встречается кусок Филадельфии с листом шпината, то это ващеее!

А, ну я даже рецепт не читала:)

приветик!!ну все добавляют все,что любят...я люблю очен всякие овоши,поетому покупаю заморозенние пакетики,где паприка-маис-зелении горошек...разморазиваю и в салат...зелении лук,укроп,варение яица...я заправляю все маионезом...

Я ещё туда баночку мидий добавляю, тех, что в оливковом масле. Режу мелко свежий огурец, яблоко, селдерей, добавляю кукурузу, яйцо, и ещё я во все салаты кладу варёную или сырую, но тёртую морковку:). Зелени всегда много: укроп, кориандр, немножко базилика. Заправляю лёгким майонезом, перемешанным с керма-вилли.

точно...думаю,что забила-огурци...я добавляю соление и свезие...
главное добавит то,что любиш сама и члени семьи)))

А мега-тесто из Лидла нашла?

Звучит привлекательно! Я уже всё закупила, но у вас не написано сколько мяса должно быть, 400 г нормально? И где брать здесь постное масло? :)

А это что? :coquet:

Это растительное масло... ну там подсолнечное, рапсовое...
:)

Сейчас смотрела какую-то кулинарную передачу.:) Салат заправляли оливковым маслом, добавляли свежий сок лимона или лайма, и ещё в салате были каперсы. Неплохая идея для тех, кто против майонеза.:)

я делаю с тунцом такой салат, тоже ооооочен вкусно. рис, тунец, паприка, яйцо, укроп, креветки, ну и майонез

Не, я нашла немегатесто из К-маркета и наскоро криво его слепила :)

Я покупаю пачку где написано 400 грамм, хотя мне говорили что можно положить и 600. На мой вкус с 400 граммами получается вкусно. А постное масло это я имела ввиду aurinkokukkaoljy.

Кстати могу подкинуть и салатик. Мой любимый. Огурец, салат зеленый (такой где листики немного колюченькие ) , редиска, 3 яйца сваренные в крутую. Все порезать, посолить немного и заправлять можно растительным маслом лучше холодного отжима или кермавилли.

Я люблю этот салатик под шашлычок. :cool:

да мясо мозно полозит сколко ти хочеш съесть...у меня семья болшая,так я никогда не кладу менше кг...а все ингридиенти кладу на глаз...мозно делат и без кермавилли....кто не любит острое,мозно огурци (порезанние) отделно протушит,потом добавит....вобше ето что то типа азу получается....

А туда идет имено сметана или французские сливки. А кермавилли они кислые.

ну весна на дворе..какие рис и креветки..:?????
капуста!!! готовим себя к лету...
капусту шинкуем, кому как фантазия или состояние зубов позволяет :)
делаем заправку из сухой мяты, соли, белого перца,сахара, сока лимона и раст.масла, заливаем ею капусту,даем настояться, едим!

Забыла вчера написать. Я еще добавляю зеленый лук, но это если идти никуда не надо.

вот, супер! сделаем так.

майонез я заменяю как правило смесью оливкового масла и кермавиили.

а почему нельзя летом есть рис? вообще я одну капусту не могу есть, я и так голодная все время. к тому же салат задуман на детский праздник. а детям капуста хоть и полезна но как-то жалко голодом гостей морить. хотя салат хороший.

детям салатов не надо,им чипсов,конфет и печенюшек с лимонадом подавай
проходили -знаем!

ааааа, я почему то думала как-то особенно обработанное сливочное ))))

Поверь, с мега-тестом из Лидла он ещё суперичнее!

Нонче молодая венгерская капуста продаётся, очень вкусная. Я из неё часто салатик Колеслоу делаю, могу дать рецептик, если кто не знает.

давай!
я ваще капустнопоедательная.обожаю все виды капуст.
Кто из краснокачанной знает рецепты салатиков тоже кидайте,

У нас вчера в столовке был салат из краснокочанной капусты с оливковым маслом и бананом, необычно но очень вкусно.
У меня такой рецепт Колеслоу:
1 небольшой кочан молодой капусты
1-2 моркови
пол-пачки кермавийли (норм.жирности)
3 ст.л. майонеза
сок половинки лимона или 2 ст.л. винного уксуса Бианко
1 чл. соли
2 ч.л. сахара
пол ч.л. белого перца
свежий укроп
Порезать мелко капусту. Натереть на крупной тёрке морковь. Перемешать.
Смешать в чашке все ингридиенты соуса и перемешать с салатом. Посыпать укропом и подавать к чему угодно.

если добавлят сливки или сметану,то блюдо становится намного калориинеи)))))
мозно просто делат с томатнои пастои....я очен частo не кладу дазе муку....просто долго тушу,само загустеет

Не салат, но моя свекровь тушит шинкованную красную капусту в оливковом масле с чесноком, яблоками и изюмом.

и вкусно?
красная капуста при тепловой обработке теряет свои качества как богатый витаминами овощ,и становися просто бальной едой...

В том смысле, что ее едят на балах? :)

в смысле что клава меня западает _достала уже!!!
банальная была еда то :)

ну не знаю, моя лялька за 2 года еще чипсы не попробовала и я вряд ли буду предлагать, да и потом если зовешь в гости, то просто дать чипсы - грустно как-то.
лимонад тоже не пробовала а вот печенюшки она любит, ну так они и будут.

Лиза, деткам можно и полезную еду давать, главное - как оформить. Например мини-пиццы, фруктовый салат, ягодные желе и подобное.
Ну а красивый торт - само собой. Но и его можно сделать "по здоровому", вместо сливок - смешать сливки с творогом, в начинку бананы или ананасы.

торт у меня уже заготовлен рецепт: у меня какао-коржи и творожный крем и свежие ягоды - это ясная часть процесса. а вот соленые блюда -честно, я уже запарилась, мне завтра в магаз покупать еду, а я понятия не имею что готовить. а в субботу уже день X.

Из солёного можно мини-пиццы, орешки, солёные печеньки, крекеры с сыром и ветчиной, мини-круассаны

орехи - неее, это аллерген, вдруг у кого сыпь высыпет? соленые печеньки - это ж полуфабрикат!!! крекеры - то же самое! круассаны еще ладно, можно подумать - ну так это покупные? а грязт от них...все сыпется. я вот хотела мини-эклеры купить - это да, они вкусные, замороженные, обожаю их.

вообще я хотела сделать так:
1. салат с рисом и тунцом или лососем
2. салат картофельный
3. тефтели (покупные навернео потому что сил уже нет)
4. маленькие сосисочки
5. наструганные морковки и огурчики

фрикадельки в лидле вкусные(которые в упаковке по 1 кг, )
а салаты у меня дочка хорошо ела, только в рыбный я бы не стала лук класть, ето больше для взрослых, детки обычно лук сырой неочень едят..
я делаю салат с тунцом так:
рис ,тунец, мороженый микс( паприка,маиси,херне) и укропу можно но не обязательно. к такому салату подойдет заправка маслянная или маjoнез.

еще если будут детки и постарше, то хорошо идут коктельные палочки ,где кирсикка томати, сыр, кусочек сосиски или фрикодельки,или винограда. ети палочки можно навтыкать в перевернутую половину арбуза или дыни ,будет ежик, детки любят!

и париисиперуна поджареная хорошо смотрится на детских праздниках и нравится им.

супер-советы! спаисбо

наздоровье!

Поем с мужем оды пирогу с брусникой от Леена. Вдохновившис положителными отзывами форумских дам, сподобилас сегодня на него наконец-то. Умяли от души по два куска после сауны и душу греет, что еше на завтра осталос.
Спасибо Леена

Выражаю Теффи благодарность! Действительно получилось очень вкусно! Я ещё к вашему рецепту добавила грибов и немного соевого соуса.

Здорово что понравилось. Кстати надо попробовать тоже как и Вы сделать... :)

)))
 

для теста (3 яйца,1 ст.сахара,1 ч.л с горкой соды,3-4 ст.л.меда,60 гр сл.масла,примерно 3 стакана муки).Крем (2 банки сгущенки,2 пачки слюмасла,ванильный сахар)сгущенку можно сварить,кому как нравится! для теста,на водяной бане растопить 60 гр масла,добавить сахар и мед,подождать когда сахар растворится(не совсем),но что бы не совсем горячий был,затем добавить по одному яйца,при етом хорошо вымешивая,потом добавляем соду и немного муки,вымешиваем,снимаем с водяной бани и добавляем оставшуюся муку.делим тесто на равные части,раскатываем и выпекаем коржи при 200гр. примерно 5-7 мин! для крема все ингридиенты взить! сверху торт посыпать крошкой от коржей! Крем 2(500 мл сметаны и 1 ст. сахара) приятного аппетита!

кисель
 

народ, как желатин по фински? Или что тут вместо него используют? Или спрошу по другому-хочу сварит кисель-что туда положить что б кисель стал киселём? :)

а зачем в киселе желатин? Я ложу крахмал разведенный в водичке. Если хотите сделать желе тогда желатин нужен

тогда изменю вопрос-как крахмал по фински? и когда вы его в процессе варения добавляете? Сижу мечтаю о киселе с рабарбаром, но ни разу его не варила

perunajauho (перунаяухо.)
кииссели:
250 г ягоды
8 дл воды
1,5 дл сахара(зависит от сладасти ягод)
2 ст.ложки крахмал
1 дл воды
воду ,ягоды, сахар в кастрюлю подогреть до закипеть.сдвинуть с плити кастрюлю.смешать крахмал с 1 дл воды (холоднои), и лить в кастрюлю тонкои струикои постоянно мешая.
снова поставить на плиту кастрюлю, но не кипятить.потом перелить киисель куда-нибудь в другую посуду , а сверху можно немного сахаром посыпать, чтоби не стала сухая корочка.

спасибо огромное!

А почему повторно не кипятить? Крахмалу, как будто, кипячения не должны быть страшны...

Если кипятить, кисель станет жидким, водянистым. Кроме того, от количества крахмала зависит насколько густой получится кисель.

Дык это минут пять кипятить нужно.:D Ну и мутный ещё будет, если "бурно" кипятить. Но если совсем не допускать процесс кипения - на мой взгляд - вкус крахмала будет чувствоваться. Опять же на мой вкус секунд 20-30 кисель нужно прокипятить.:)

надо поставить снова на плиту и подождать пока поверхность булькнет;) и сразу снять с плиты.
а еще, нельзя сильно мешать кисель после добавления крахмала, а то будет как клей.

да , вот ето я имеела в виду, только обьяснить не могла.

а это что такое? смею предположить что ревень?
когда у нас на лоунас кисель с ревнем, то я его только со взбитыми сливками ем..ням-ням..как вкусно.....

ой а я сегодня пирог с ревенем сделала. уже почти съеден. вкуснаааа....

Ссылку на рецепт не дашь?

:)...........

1,5кг молодого поросенка или свинины замачиваешь на 3-4 часа вхолодную воду
затем делаешь маринад 2а апельсина выжимаешь сок потом2а яблока трешь натерку
туда соль перец черный и красный повкусу молотый лавровый лист 5 зубцов чеснока
это маринад мясо в него помещаешь на 3 часа сверху желательно прес потом в мясе делаешь
небольшие надрезы и шпигуешь сливочным маслом и свежими помидорами потом в разогретую духовку 190-200 градусов
на 1,5 часов мясо называеться-по Гречески

ага, он самый,просто мне название рабарбар привычнее

Дамы форума,у вас запрошаю,что можно приготовить из крыжовника?Есть в чистом виде я его больше не могу.Может,есть какой-нибудь рецепт пирога?

Джемы, варенье, компоты из крыжовника уже тоже поперёк горла встали? ;) Вот есть такой рецепт: http://recepte.ru/archives/1456 Изведайте. А у меня - ни ягодки! Потому что - ни кустика!

Не умею я этого всего.Мне бы пирога рецепт попроще.:)

НЕ пекла я никогда пирога с крыжовником. Теоретически: из крыжовника при выпечке вытечет много сока - для пирога крыжовник труден. Хотя какой-нибудь Левинсон (по питерскому радио шеф-повар вёл передачи о том, как готовить) запросто приготовит всё из всего.
А в предложенном рецепте был... суп из крыжовника, со сметанкой.

у меня всего полно, не знаю кому отдать и куда всё это девать, приезжайте, собирайте......

Спасибо! Приехать никак.

пусть тогда птички кушают, раз никак приехать))))

http://www.povarenok.ru/recipes/show/9968/

http://forum.say7.info/topic7756.html

http://****************/recipes/recipe.php?rid=46067
может что то из этого? я сама правда ещё не делала, всё не добраться мне до крыжовника, но вроде рецепты не сложные

Спасибо Вам.Попробую приготовить.:)