помогите разобраться с продуктами
 

1. Скажите, пожалуйста продается ли в Финляндии хлеб и макаронные изделия из муки грубого помола, если можно название

2. Что это за сыр такой raejuusto ?

3. Что за рыба sejti?

4. Есть ли в магазинах диетические отделы, если есть, то напишите название, пожалуйста

спасибо всем за ответы :)

raejuusto
это не сыр,это творог такой сухой в маленьких шариках.в россии такой точно продается (валио)

серьезно?

вот я деревня, я же йуусто как сыр перевела, поэтому и думала, что это какой-то осбенный сыр

=================================== ==
всё вы правильно поняли,это СЫР просто не спрессованный-называется на западе COTTAGE CHEESE

Домашний сыр cottage cheese - мягкий незрелый сыр средней кислотности, популярный в США, Израиле и странах Европы. Готовится путем смешения обсушенного сырного зерна со сливками. Готовый продукт содержит 4% молочного жира и 80% влаги. Внешний вид: мягкая сырная масса с отчетливо различимыми зернами, покрытая сливками. Вкус и запах: чистые, кисломолочные без посторонних привкусов и запахов. Цвет от белого до слегка желтого с кремовым оттенком.

Да.
А если творожку захотите, то Maitorahka хоть и переводится как творог, но я сказала бы, чтo это "творожная масса".
А вот именно Ingman Cottege Cheese я покупаю, когда хочется зернистoгo творожку.

Во времена СССР такой сыр продавался в Москве под названием "Сыр домашний". Может, до сих пор продают.

По своему опыту скажу, что диетических отделов в нашем понимании здесь нет. Продукты без сахара, соли, лактозы, глютена, жира и т.д. помечены специальной маркировкой и лежат на полках со всеми продуктами (например, диетический шоколад рядом с обычным).

Хлеб из муки грубого помола - наверное kokojyväleipä.

а рыба то,рыба,как на русском называется??

сеит или сиг...как то так

сиг-siika,что конкретно ета рыба значит,ем и не знаю..

Сайда, по-моему...

сиети это СИГ

точно нет. Сиг совсем другои на вкус. он не морскои. Сиг-siika

спросил у родной говорит что треска

треска-turska

Гостем я была
не вспомнила сначала свой пароль :)

словарь переводит сейти как сайда, но мне что-то это ни о чем не говорит

так что же с макаронами и с хлебом
очень-очень надо знать

а кто знает грубый помол и цельнозерновой это одно и тоже?

" --- Пожалуйста!!!!!!

Сайда это, а кто будет спорить - тому в глаз...
Треска у этой рыбы в родственниках ходит.
Брол её в мороженном виде, на три балла только потянула по вкусу(моему). Вот что интересное про неё пишут: " Сайда высоко ценится, так как из нее приготовляют консервы под названием «морской лосось». Для этого тонкие ломтики соленой сайды пропитывают рафинированным рыбьим жиром и окрашивают в розовато-оранжевый цвет, характерный для лососины. Консервы отличаются хорошими вкусовыми качествами, напоминают мясо лосося, сравнительно дешевы и пользуются широким спросом на рынках Европы." http://www.floranimal.ru/pages/animal/s/3697.html
http://www.justsite.itn.ru/fish/img...reska_saida.jpg

Спасибо,дорогой, разъяснил.:) нконец-то.

И не только по твоему, а по финско-русскому словарю. тоже самое.

Но я первый сказал! :hmm:

Приииииз в студию

Здравствуйте!
Может мой вопрос покажется странным, но как этот творог и с чем едят? Я купила, попробовала. На вкус он непонятный, то ли солёный то ли нет. Может его как-то по особому едят?

Он бывает разной жирности. Как известно, вкуснее всё же тот, что с бОльшим процентом жирности. Я очень люблю 2,5% жирности раэйуусто. Ем его и без ничего. Могу добавить кусочки ананаса. На некоторых коробочках раэйуусто есть рисунок бутербродов: на хлебе раэйуусто, помидор, ещё есть раэйуусто и моковь, но я так не пробовала. Только без ничего или с ананасом.

этот творог добавляют в салаты....в качестве компонента...:)

Он похож на тот, что в России продается под названием....зернистый творог....,

не совсем правда....:)

С ананасом? Надо попробовать, хотя мне кажется ,что он больше будет сочетаться с помидором. Всё- таки вкус у этого творога солоноватый, а ананас сладки- не очень хорошее сочетание, на мой вкус. Хотя сначала надо попробовать,а потом рассуждать.
Спасибо за ответ!

В России я зернистый творог не видела, покупала обычный. Спасибо за рецепт, теперь буду знать,с чем этот творог едят и ,конечно же, попробую приготовить салат.

вот навскидку нашла Вам те рецепты, которые сама применяю:

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=128&t=1983

http://gotovim-doma.ru/view.php?r=606

Этот зернистый творог-raejuusto,я люблю смешивать с натёртой(средне) морковью :подаю с майонезом или оливковым маслом.

Водится в северных морях, по русски называется сайда.

С ним очень хорошо получается греческий салат - много зелени, желтые перцы, помидоры и такой непрессованый сыр. Приятного аппетита!

В кафешках втречается салатик из этого творога с мариновой свеклой кубиками. Ничего так смесь. :)

хлеб грубого помола трудно не заметить. изготавливается просто из ржаной муки и вчерашней закваски. в каждом магазине на выбор 2-3 производителя хлеба и выпечки. сам возил по магазинам и домам отдыха.

Как так не видели?! В каком городе вы жили? Зерненый творог "Простоквашино" кажется есть во многих местах.

http://www.kuking.net/my/viewtopic....cbe668c88c36 6

В нашей столовой подавали зернистый творог с арбузом. Многие финны едят на бутерброде огурец с таким сыром (или с обычным). Я ем с черничным вареньем или сгущенкой.

А я с мёдом на завтрак и чаем запиваю :)
На мой взгляд самый лучший 2% от Ингмана или из Лидла в 500 гр ванночках.

Нам он тоже нравится.

Для лазаньи всегда брала листы из муки грубого помола. Не глядя на производителя.

Подскажите пожалуйста листы из теста, по фактуре, самые тонкие. Не важно из какой муки. Знакомы рисовые листы. Еще есть?

Фило-тесто. Его можно найти там же, где и другое тесто в заморозке. Продаётся в виде рулонов. Очень тонкое.

Оно же кондитерское. Нет? Его можно варить?
-------
Это я с бешбармаком решила поэкспериментировать. Не хочу с тестом возиться.

можно, вари себе на здоровье. Оно абсолютно нейтрального вкуса и состав - мука и вода.

Отварила я кусок филло. Не буду тратить время, описывая полученную субстанцию. Вид мокрот вам знаком? Все.

Ищем и советует самую тонкую лазанью! Плиииизззз ;-)

Про бешбармак слова не было. Был вопрос о том, какое тесто самое тонкое, тоньше рисового. Я ответила.

Ну и еще, раз уж пошла тема о тесте. Как-то изволила трапезничать в ресторане, который специализируется на итальянских блюдах. Отведала вкуснейшее блюдо, которое еще оказалось и малокалорийным. Со знакомым итальянцем, блюдо разобрали.

Так вот - есть ли замороженное пресное тесто. Полагаю - так же, в рулонах. Кстати, подойдет на бешбармак. Но в данном случае - нужны пластины тонкого мягкого теста.

Спасибо! Будем знать, что фило тесто - тОлько для выпечки =)

Бери ту,что итальянская в синей пачке "Barilla"

Варить его тоже можно, только не 10 минут, а буквально в кипяток и обратно. А так если переварить даже самое толстое тесто, то и будет абы что, чоуж

Это? http://www.barilla.ru/product/pasta...gne_Semola.html

Ок! Пасиб. Еще бы мягкое тесто - я бы вам такОе блюдо зафигачила бы! Мяу... Там тесто, шпинат, бекон, Фета, томатный соус, все это лепится в тесто.

Свежие листы для лазаньи можно поискать в отделах, где продаётся свежая паста, в холодильниках.

Стоп. Здесь теперь продаётся фило? С каких пор??? А то я как начала несколько лет назад от отчаяния - ужасно хотелось су-бореги, а до турецкой командировки далеко, а в магазинах фило не было, хоть убейся - делать их с нуля, так с тех пор каждый раз и мудохаюсь с этим тестом..

Делала именно так, за неимением времени. Растворилось в воде моментально в сопл... мокроты.
Не... А вот для штруделей - самое то!

Этим никогда не интересовалась. Вот что бы не рыться - знаешь ли названия? Или производителя?

https://pikatukku.heinontukku.fi/he...AIKINA/p/673806

Я в Присме покупала. Ищите в холодильниках.

В маркетах в морозилках в отделах, где всякая замороженная кондитерская вкусняшка - оно замороженое. И уже давно, по крайней мере сколько я здесь живу, я его покупаю.

Мне кажется, проще в магазине подойти к холодильнику со свежей пастой и оценить ассортимент. Его часто располагают в торцах холодильных рядов. Про листы лазаньи не уверена, но у производителей Pastella и Pirkka есть свежая паста.

Мы в магазин редко ходим, нам в основном на дом привозят. Сейчас на радостях проверила на их сайте - нету. :( Но у них бывает, что в интернет-заказе нет того, что есть в их же настоящем магазине. Когда в следующий раз пойду в К-ситимаркет, непременно поищу. Вы мне прям подарили надежду. :)

Ха! Мне тоже подарили надежду))) а Вы найдете. И не сомневайтесь :-)

Если все получится - запощу офигительный рецепт в "низкокалорийные".

Свежая паста - в холодильнике, со свежей пастой, как справедливо было замечено. Но лазанья свежая - не слишком-то тонка. В том же холодильнике можно подобрать более подходящую конфигурацию.

Пс. Отваривающие фило изрядно меня повеселили.

Экпериментировала? Я не знала, куда "это" шугануть))). В унитаз -горячо. Расколется. В раковину -густо. Я еще "это" охлаждала :lol: :lol: :lol:

Делается просто - в кастрюлю доливается холодная вода из-под крана, и разбавленная тёплая масса благополучно выливается в унитаз. ;)

Вы дамы просто не умеете варіть філо: я помню как я делала вареники из него ибо надо было срочно дочь накормить и остатки теста оприходовать. Правда, я на пару их делала и тесто в несколько слоев. :rolleyes:

Не знаю, что у вас был за рецепт и как вы именно его варили. В моём случае - буквально несколько секунд и из кипятка сразу в кастрюлю с ледяной водой.

Ну вот почему сразу не сказала - отварить, добавить холодной воды и ... Можно в унитаз!

Я, неопытная, наивная лапландская девушка, ошалела от вида получившегося. Какая там логика ... Я, в надежде отыскать твёрдые частицы, вилкой там мешала, поднимала, рассматривала и глазам старалась не верить...
:gy: :gy: :gy:
(Не ну сие стоило. Модераторы ирму любят. Да)

Совсем не обязательно. Можно использовать для поклейки обоев.

Какое несчастье! У меня хата новая! Надо рецепт передать в тему "рукоделие" (аппликации и абстрактные рисунки). Рецепт от модераторов. Утвержден их любимицей
:lol: :lol: :lol:

Фило в Prisma есть всегда, только нелогично находится рядом с мороженым, а не где все тесто, по крайней мере у нас в Йоэнсуу. При чем на самой верхней полке, свернуто в трубку, такие узкие пакеты получаются.

Подскажите, а какой сыр жарить хорошо? И чтоб солененький был, не пресный?

Халлуми сыр специально для этого.
Halloumijuusto http://www.filos.fi/fi/tuotteet/kai...mi-juusto-200g/

Тесто фило было сегодня благополучно обретено в боижайшем К. Руки чешутся скорей сделать су-бореги, как только Заичька позволит.. Спасибо всем за наводку! :)

Прочла о су-бореги - думаю, что больше подойдет лаваш, что продают в магазинах *русские продукты*. Но это я для ознакомления.

Признаться, я не в курсе, что за лаваш продают в том магазине, но исходя из того, что я знаю о лаваше в принципе, я как-то очень сомневаюсь, что из этого можно сделать су бореги.. А я их так обожаю, что неудачный эрзац разбил бы моё кулинарное сердце. :D

такой http://cs7052.vk.me/c540101/v540101...8xuc-mk5acw.jpg не подойдет? ну значит - филло!
я рада, что помогла найти продукт =)

Поделитесь потом, пожалуйста, если су-бореги получатся, рецептиком.
Руки уже чешутся что-нибудь новенькое попробовать спечь.

Так , эта ... Может , рецепт в Кулинарную тему поместится ? А то я тоже заинтересовался . А лопатить весь форум - как-то не комильфо .

Да, да, конечно, присоединяюсь к просьбе.

Может поделитесь личным рецептом? :)

Я непременно поделюсь. Сначала надо только найти время. :)

Вот рецепт...
Тесто- магазинное , фило, а начинка- по рецепту http://tureckaya-kuhnya.blogspot.fi.../su-boregi.html

Спасибо, но интересовал личный рецепт Хелвы :)
Обожаю су бореги и с сыром и с мясом и с картошкой, но ела их только в Турции, сама не готовила.

Юфка и филло - разное. Потому и интересуемся. А гуглить все умеем.

Кстати - я так поняла - здесь юфки нет? Надо спросить у знакомой турчанки.

Кроме халуми сыра, сейчас в Лидле продается grilli juusto, он есть со специями и без. Очень вкусно!
Жалко, что только в Лидле продается и только сезонно :(
Жарить без ничего просто на сухой сковороде или на решетки для гриля.

Я еще люблю жарить vuohijuusto Такой колбаской продается.
Он правда не очень соленый. Но тоже классный. нарезаешь кружочками 3-4 см и на сухой сковороде буквально по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки. МММ вкуснятина!

Турчанки поди сами-сами-сами. Они ж кулинары по тесту превосходные, что мужчины, что женщины. Это просто песня была видеть, как они ( мужчины в данном случае) готовили в ресторанных кухнях, которые специально открыты, вероятно, чтобы всем показать наисвежайщее приготовление блюд.
Эх, раззадорили меня, теперь тоже хочу. Сама никогда не делала, только ела в туретчине. :)

В Присме видела

я обожаю с фетой и петрушкой. :)
Посмотрела рецепт - распространенный. Но юфки у нас нет. С фило я еще не пробовала. Когда делала, то всегда с нуля, по этому рецепту: https://ottomancuisine.com/2010/09/...cheese-lasagna/ потому что из всех прочих рецептов наиболее "похож на правду". Но божечки ж мои, сколько де возни с этим тестом! :)

П.С. Столько кулинарной ностальгии по Турции во мне это фило разбередило. В Стамбул как к себе домой летала, и чем они меня там только не угощали, а коробка со свежими су бореги кажлое утро была в моём кабинете... А теперь в том же аэропорту ужас и горе.. :(

Да он везде продается. Валио совсем не вкусный. А вот Радуга,очееень!

Тот который в Призме продается, по внешнему виду и по вкусу напоминает халуми.
А из Лилда, он круглый, желтый в нарезке по 4 штуки в упаковке, совсем другой по вкусу. Очень вкусный! Попробуйте не пожалеете! Если фотку в инете найду выставлю
А вот тут и цена и внешний вид
http://www.lidl.fi/fi/tarjoukset.ht...Detail&id=25719
[IMG][/IMG]

О,нет,такой не пробовала. Спс.

На You Tube сколько хочешь рецептов с объяснениями.
.... из многих:
http://www.samobrankamadeinturkey.c...elaty-iz-yufki/

http://www.rusalanya.ru/alanya-info...2-20-56-12.html

Турецкий бёрек с сыром из теста фило
http://www.povarenok.ru/recipes/show/73083/

Рецепт с Поварёнка не очень-то.. Во-первых, какой ещё укроп? Это личный вкус автора рецепта, но не су борегис сыром. Во-вторых, не "растительное масло", а именно оливковое. В-третьих, 4 слоя - это слишком мало. Должно быть с десяток, и начинка не на каждом слое. Ну и на фото тоже - толстые какие-то слои и похожи на слипшиеся макароны.. Не, не годится. :(

1.Вы можете высказать претензии автору рецепта с Поварёнка сама .
2.Апропо, из вашего рецепта: "2 tablespoons of sunflower or olive oil," разве sunflower -не подсолнечное масло? 150 г сливочного масла....
3. Лично я поняла , что рецептов su böreği столько же, сколько поваров.

"Могу, девушка, я всё могу". Дети Дон Кихота. :)
Да, там 2 масла указаны, одно из них оливковое, и это классичней. Я еще отчёт/пецепт на форум не выкладывала, поэтому еще не комментировала подробности, и эту тоже.
Да, как и у всего. Но есть какие-то каноны. Кто как хочет, конечно, я обычно выбираю рецепт с наиболее блищким к наиболее "ортодоксальному" результатом. :)

А как узнать что канон и что наиболее близко к ортодоксальному?

А в Турции подсолнечное масло в ходу?

И потому растительное масло вызвало такое негодование? Хотя если мне мой старческий маразм не изменяет, оливкое тоже немного растительное, не?

Ну это к вопросу о близости к оригиналу. И укроп подвергли анафеме, хоть я его и люблю. Или он там у турков тоже на каждом шагу, как и в средней полосе России? Не бывала у турков, не угощали всяким, поэтому и спрашиваю :rolleyes:

зелень на Кавказе в принципе в большом почоте, вся

У меня просто было две бабушки, и обе варили аутентичный самые настоящие борщи, но абсолютно разные по вкусу. :p

В Финляндии сосиски в большом почете, их даже пихают в самые настоящие их борщи. На вкус - говно.

Ну вот, стало быть финский борщЪ с сосискаме самый аутентичный, да :p

Смотря кому узнать. В моём случае, когда где-то бываю достаточное количество раз/достаточно основательно, чтобы понять относительно каких-то понравившихся мне иам блюд, "настоящие" ли они или это "магазинный" вариант. Ну и с местными консультируюсь