Грибной сезон 2012
 

Открыл, наконец, грибной сезон этого года!
Грибов в лесу мало, нашел 3 белых, пару лисичек и один красный. Собирал в Еспоо, за Бодомярви.

ну рано еще, я думаю недели через 2 попрут

Ждем, ждем!!! :jiihaa:

Очень ждём! Замороженые кончились, сушёные подъедаю, пора пополнять запасы! :)

Сегодня набрал с килограмм лисичек и пару подосиновиков

начался ли "высокий сезон - 2012"?
 

так-так - что-то все приумолкли - небось, все в лесу сидят и грибы косят косой )))
на дворе-то уже конец августа - как там нынче дела?

вчера решила заглянуть в лесок... грибочков нашла не много(может до меня уж собрали,...), парочку белых, 3 подоса, еще несколько подберезовиков, .Были сыроеги, их не брала. На сковородку всего...Доджик нужен..

Сегодня ведерко лисичек и несколько белых.

Вчера штук 20 малюсеньких подосиновиков, почти все червивые, насквозь проедены, до черноты.

А у нас прям во дворе белые растут)

У нас очень много грибов,разных.В том числе и вокруг дома.

Сегодня друг из-под Миккели звонил ( округ Юва ) . Говорит , с утра 48 белых с леса принёс ! Приглашал на жарёху . С удовольствием бы . Но ехать далековато ...

Как-то пока бедно под Турку на грибы, на одну жарёху набрали и только.. :(

А вы выкидываете грибы, в которых мошки ходы проели? Вроде, не нематоды, но все равно неприятно, хотя остальной гриб чистый.

Если червяков нет, аккуратно обрезаю коричневые полосы и в работу...
Хотя возможно "мясо" всё-равно иногда попадает в готовку..:)

мошки? может маленькие червячки?

48 боровичков! вот счастливчик!!!

Укого там грибы не растут?В наши края приезжайте,у нас много.Вчера за 3 часа полный багажник машины забила одними боровиками.

где столько грибов растет?

13КМ от Йоэнсуу по трассе в сторону Куопио,затем влево(там первый указатель левого поворота) затем едете в сорону городочка Липери(до него примерно км 10) вот не доезжайте 5-7 км и влево в любой лес и сворачивайте подальше ближе к озерам.Примерно так.Еще инфа,что под Кесалахти много боровиков.

Это не мошки,это червячки маленькие.Такие можно замораживать,предварительно чуть отварив.Ведь не зря же фермы грибные принимают такие грибы,правда они вторым сортом идут.Они их замораживают и в Италию продают на ура.

Сегодня прогулялся по Эсповским лесам, белых довольно много, но почти все червивые, даже самые маленькие, с десяток получилось в результате.

ок, далековато не много, но вдруг придется побывать в вашим местах! Я езжу за грибами всего 2-й год, мест грибных как таковых не знаю, хотя удается не мало собрать, езжу в эспоо. Вот...пять хочу в лес!

это не червячки,это именно мошки.Когда чистишь грибы,их иногда можно видеть,они черные с крылышками и очень резвые.Особенно хорошо видно этих мошек в подосиновиках,они оставляют после себя полости внутри грибов,напоминающие пещеры,с черными стенами.
Чeрвивые грибы принимают или нет,не знаю.Мне никогда не приходилось сдавать грибы,хотя я грибник со стажем.Помнится, то ли в прошлом,а может в позапрошлом году была информация в финских новостях,сообщалось что ввиду высокой червивости прием белых грибов временно прекращен.

А скажите, продаются ли сушеные белые в магазинах? И по какой цене?

Подаются.Цену не помню,но помнится была удивлена,что дороговато.

А,понятно,я бы такое не советовала есть. Я в прошлом году сдавала грибы на ферму,люблю собирать а мне одной такое количество было не съесть. Я собираю только белые и лисички.

Везет...
Но далековато ехать.

И сколько по времени уходит на обработку багажника? :eek:

А по сколько их принимают (белые), и не подскажите, как
найти такую ферму в районе Лаппенранта. Спасибо.

О,это мне наверно заснуть в грибах в процессе обработки! Отдала на ферму.

По разному,зависит от фермы,на некоторых фермах надо не только сдать,но еще и почистить-порезать свои грибы,там больше платят.Я только один раз в прошлом году на такую ферму отдала,больше ни-ни.Это убиться-3-4 часа собирать,потом дома по по коробкам разложить-рассортировать и на ферму чистить-резать 60кг до ночи.

И скоко платят?

Можно я не буду озвучивать?

Скажите пожалуйста,хоть среднюю цену за грибы,если знаете?а то я понятия не имею сколько же они могут стоить?

Блин,примерно 3е/кило.Зависит от фермы,сезона,если много,то дешевеют.Еще от того,какие грибы сдаете-боровики,лисички итд.

спасибо!всё ясно.

есть такие в Хельсинки? Кто знает?

Ну в самом Хелсинки думаю нет,а в окрестностях есть конечно. У нас например в округе грибы принимает обычная картофельная ферма а на специальных грибных фермах надо еще и чистить-сортировать свои грибочки.

думаю, эти мошки вылупляются из червячков :). Особенно это заметно именно на подосиновиках почему-то: ножка у гриба на срезе внизу здоровая, а на шапочке маленькие дырочки - это мухи отложили сверху свои яйца. из коих потом вылупились личинки, питались этим грибом и доросли до стадии мушек. по идее, подросшая мушка потом должна выбраться на свет - чтобы круг замкнулся. в интернете есть подтверждение моей версии: http://wap.myco.borda.ru/?1-5-0-00000065-000-0-0 - жаль, что приводимая там ссылка уже не работает. правда, насчет личинок комаров я сомневаюсь - всегда считала, что они разводятся в водоемах - ну, может, и комары бывают разные... всегда удивляло, почему при попадании через шляпку эти личинки предпочитают питаться ножкой - неужели она для них вкуснее???..
еще есть интересная тварь в грибах - проволочник (википедия утверждает, что это стадия развития какого-то жука-щелкуна http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F...%BD%D0%B8%D0%BA)) - я, найдя гриб с ним, смело беру в корзину (выгнав обитателя, ес-но), т.к. почему-то рядом с ним никогда не соседствуют другие личинки - наверное, боятся :). он прогрызает в грибе широкие аккуратные траншеи, диаметром мм по 2, и обычно всегда живет один.

хорошо бы научиться в этом разбираться - тогда, наверное, здоровье будущего "урожая" можно определить заранее: исходя из текущей погоды (т.е. насколько быстро гриб растет) и из обилия в этом году насекомых, личинки которых разводятся в грибах. например, из подосиновиков по осени наверняка вылупляются лосиные вши (бррр!) - судя по их обычному соседству

Судя по нынешней погоде, сыро и не очень холодно/жарко, червивых будет много до заморозков..

Лосиная кровососка грыбы не жрёт! http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9E...%81%D0%BA%D0%B0

[QUOTE=Musja]Судя по нынешней погоде, сыро и не очень холодно/жарко, червивых будет много до заморозков..

Да,очень много червивых в этом году.Пойду схожу за грибами пока время есть.

очень грибов хочу.. и икру грибную тоже...:svin: . может получиться в выходные выбраться... :hodun:
и жульена..... мои грибочки прошлой осенью:

это не все- еще внизу 2 ведра стоят...солились

И правда - оказывается, она чуть не живородящая. Почти зауважала ее, но тут - еще хуже - дошла до БОЛЕЗНИ ЛАЙМА! И эти туда же :(. Буду искать скафандр для походов за грибами :).

Какая хозяюшка :agree:

ужас!11 я боюсь этого... теперь точно какой-нить чулок на голову, как у пусек надо

спасибо!
:agree: всегда рады гостям!

Куда можно сходить за грибами, в пределе Йоэнсуу? Кто знает, подскажите?

Вам бы велосипед приобрести,а то там ходить то далековато до грибов,тем более,что местные тоже оч любят собирать.

есть улов?

Да велосипед то имеется. Куда здесь без него!

200 евро за кило в ситимакете

Да,конечно,тут у меня всегда есть,кроме выходных.Вот днем икру сделала,не большую банку,на пробу и сейчас тока закончила, 3хлитровую замариновала,надо в Россию передать маме.Сегодня ни одного червивого,большие толстые боровики.

Не знаю,наверно туда надо, за трассу куда-нибудь подальше.КМ 7 отъехать,если осилите.

Н-да, впечатляющая цена... А принимают, как пишет Лепанен, по 3 е... Я понимаю, что усушка, ну пусть из 1 кг свежих 100 г сушеных, или какой выход?
Так, может, пора вам, девочки, озолотиться? Потратиться на сушилку и составить маркету конкуренцию? Даже если продавать по 100 е/кг.
Вот, спросила у Гугла: выход 10-14%.

Кто-нибудь подскажет примерные направления в Эспоо где растут белые?

Их тут никто не покупает в супермаркете,вот в чем вопрос.Почти все грибы отправляются с фермы в Италию,там грибы-самая дорогая еда.И цена на них огого.Это я написала приблизительную цену-от 3х евро,а есть грибы,которые и по 15-20евро/кило,тока пока не понимаю,где они растут. А вообще,грибной бизнес тут полностью уже давно схвачен,до нас. Днем ферма принимает грибы,а вечером приходит огромная машина с холодильником и грибочки ту-ту в Италию.Единственный вариант озолотится-придумать ноу-хау как засадить поля боровиками.ХИ.

и даже ходов нет???????????????????? :rolleyes:

В сторону аквапарка "Серена"

НЕТ,я сама в шоке,первый раз так.Погода вчера очень грибная была наверно.

оооо тогда вам точно повезло!!!!!!!!!!!!!!
я выкидаю грибы белые, если там есть ходы
однажды посмотрев под лупой что в этих ходах, больше не хочу :)

Я тоже выкидываю,а что в них там? Личинки червячков наверно.

Это что за грибы такие за 15-20 евро?

Вечером у мужа спрошу,если не забуду,они все равно вроде только в Лапландских лесах обитают.

Кубок мира по сбору белых грибов (Alavi, 25.8.2012 9.00-13.00).
http://vk.com/wall3050889_712

Кто нибудь собирается???
Очень хочу поучаствовать!! Но у меня только велик, не знаю даже.. 20 км туда и обратно, доеду ли я?...

Если кто надумает поехать из Йоэнсуу, подхватите?

Кстати в северной карелии открылись пункты приема белых грибов на экспорт в Италию-4евро/кг

Сегодня холил в лес, белые 99% червивые, даже те которые только вылезли.

Никто не собирается на чемпионат, да?...

О,какой класс!И погода грибная!Я не смогу,я завтра без машины,так бы и вас подхватила .Я в печали.

Здрасте,уже недели две как открылись,я уже давно сдаю.

Червивые тоже принимают.

там белые черви, с черной бошкой, прото ужас
не советую есть

В этих белых грибах,ну просто зоопарк какой-то.Я для себя собираю только маленькие крепенькие боровички,в них ничего не успевает завестись,за ночь у меня тут вырастают.Покрупнее не беру,только любуюсь,они все в этом году червивые. Вот таких маленьких я килограмм по 5 дня4 уже собираю.Погода очень грибная.

Что-то грибов совсем мало. 5 белых найдешь и уже рад

Сегодня пол пакета лисичек за полчаса, а вот другие грибы часто червивые.

в прошедшее воскресенье была в лесу- НИЧЕГО! Все пусто... то ли до меня собрали, или рано. Хотя какое рано? Была в северном эспоо, видела следы людей... значит до меня кто-то был... хотя в прошлом году там никто не ходил (было местечко..) :mad:

В выходные плохо ходить,народ собирает. Езжайте в наши края,я сег в 5 часов вечера пошла-ведро собрала,они все с белыми шляпками и странно,что свеженькие,только 3 червивых. Терь и не знаю,что с ними делать,клеща у себя вытаскивала час целый,грибов уже не хочу,хотя я знаю,что в малиннике лесном его подцепила.Сын завтра уезжает и захотел малины.В итоге ни малину не ел,ни я грибы на нервной почве.Страшно мне теперь.

я тоже клещей боюсь, вы его почувствовали или увидели? я все боюсь вдруг не увидешь? Так как же его вытаскивали? Вроде нельзя самой, может оторвать часть его. надо маслом намазать. Лучше к врачу сходить

Увидела только когда в душе мылась после сауны и то,только потому,что волосы длинные очень и я их оч тщательно промываю,вот и посмотрела вниз иначе не заметила бы. Он был присосавшись,на самой нежной части груди. У меня сначала истерика была,орала я,муж хотел дернуть его,я не дала,сын бегает,я плачу и тд.Потом взяла себя в руки,вспомнила,что масло на него надо капнуть и 20 мин подождать. Капнула масла,,подождала ,попробовала пинцетом,поняла,что не получится,голова может остаться.Потом из нитки петлю затянула ему у самого основания и против часовой стрелки выкручивала,долго и оч больно.В итоге я его вытащила целиком,но на это ушел час.Утром узнала,что нельзя было маслом капать,он начинает задыхаться и всю гадость выплевывает в кровь. И еще,я его не почувствовала сразу,тк клещи,когда впиваются,выделяют вместе со слюной обезбаливающее вещество(о как у паразитов все продумано) Вытаскивать очень больно и потом больно.В общем сегодня я уже успокоилась,будь,что будет,сама виновата,надо было зимой от энцефалита прививку делать, а я только от столбняка и гепатита сделала.Пишу подробно,может кому пригодится.А то я в панике вспоминала истории молодости,как эту гадость вытаскивать. Всех сразу предупреждаю-без масла его не вытащить и пинцетом,как советуют ,тоже нет.Только ниткой.Проверено.

Ничего себе...
Вроде как сейчас не сезон,их же не должно быть.

А чего к врачу не пошли?
Может, для профилактики,антибиотики выписали бы.

У мужа(он в ABIOY работает) врач на производстве и он с ним сегодня разговаривал.Врач сказал-никакие антибиотики не помогут для профилактики,надо колоть специальную сыворотку против энцефалита не позднее 3хдней после укуса.Но,во первых ее еще поискать надо,может в Хельсинских клиниках она и есть,в остальной фи-вряд ли.Она не защищает от энцифалита,лишь облегчает течение заболевания.Во вторых от энцефалита спасает только своевременно сделанная прививка(зимой в 2 этапа) с ревакцинацией,и господин случай.Да и смысл мне терь идти к врачу после такой консультации(очень знатный врач) тем более,что даже к частнику тут запись.Еще доктор сказал наблюдать саму рану в течении 2хнедель,если вокруг нее не появится красное кольцо,кот будет увеличиваться,значит все ок(надеюсь) Помирать-то не страшно(была я там почти) страшно инвалидом немощьным остаться,тем более из-за такой маленькой зверюшки.А клещи есть и много и в сентябре еще будут,не ходите в места,где они обитают,я с мая по настоящее время по лесам хожу,да и живу практически в лесу,ни одного не цепляла,а тут обидно-под конец сезона угораздило в лесной малинник забраться. В еловых лесах,куда я хожу за брусникой и грибами,нет этих паразитов.А я буду молиться,что бы меня пронесло.

Так я про это и имела в виду,ведь помимо вирусов, клещи переносят и бактерии,например -КЛЕЩЕВОЙ БОРРЕЛИОЗ ,который лечится антибиотиками.

Ну не знаю-я в детстве подцепила одного такого паразита именно в ельнике-на ёлку лазала...

На борелиоз раньше чем через месяц смысла сдавать анализы,нет.Инкубац период. Просто так пить антибиотики я не могу для профилактики,я алергик. А я и не знала,что они в ельниках тоже есть,столько я за грибами под этими елками лажу и в прошлом году и в этоми,и ни разу не встречалась с этим паразитом.

Дай Бог, чтоб это ВАШЕ маленькое насекомое было безопасное! Надеюсь клещик не энцефал.
ВСЕ БУДЕТ ХОРОШО ( я проверяла)
:hb: :ny:

Спасибо,надеюсь.Вчера нанервничалась,сегодня целый день с постели не встаю.Больше не буду переживать и себя гноить,что прививку не сделала. А то,аж муж с перепугу,что я в таком состоянии сег после работы весь вечер лазанью мне мою любимую готовил,предварительно за ингредиентами съездив а я на него вчера тАк орала,аж стыдно мне.

Ну что, как там с грибами в столичном регионе?

не очень.. или пока мне не везет... Сейчас идет дождь , может потом вырастут? вот что вчера насобирала:
а сварила, поджарила с лучком... сделала грибную подливу-так вообще есть нечего.

а разве нельзя было самого клеща сдать на анализ - для самоуспокоения, раз Вы так волнуетесь? ну, все будет хорошо - все же это не Сибирь :).

И в нестоличном (каталась туда-сюда на велосипеде в районе Йотсено - где-то совсем нет, где-то худо-бедно) тоже фигово. молоденьких почти совсем нет (а старью неделя как минимум). вот что насобиралось за полдня усердных поисков. на многих грибах уже завелась белая плесень, как осенью - что это такое, кто знает? белых еще нет, зато уже начались осенние опята - сейчас они растут на земле.
А Вы мокрухи собираете? Вкусные они?

мокрухи брала. Я их сразу отвариваю и на сковороду и непременно с чесночком-тогда они вкусные! :kruto:
опят летних нашла

А разве не снимке не белые грибы?

все они - случайно найденные при катании на велосипеде - а не те, которым положено было расти в "моих" грибных местах. штук 20 за часов шесть - это не "высокий сезон" :)

что за гриб такой мокруха? Сколько живу впервые такое ...Даже википедии почти неивестна,очень куцые сведения там об этом грибе.По виду как бледная поганка,только шляпка покраснее

мокрухи иногда и не отвариваю ( как вчера-грибов мало)- сразу на сковородку-оч вкусно-

это такой - оч.похож на масленок, а срежешь - снизу пластинчатый (тоже с пленочкой). я раньше экспериментировала - к новому грибу (по справочнику изучала) ниточку привяжу, из сковородки вытащу, попробую - так вот, мокруха мне тогда показалась не очень... видимо, со страху или из-за неправильного приготовления...

Кстати, а колпаки (сейчас, на безгрибье, можно поговорить и об этом) едите вы? прикольные грибы - с виду поганка-поганкой - а вкуснее самой вкусной сыроежки (совершенно необходимой на мой взгляд для добавления в жаркое из каких-нибудь трубчатых). растут они там же, где белые и горькухи (в сухом бору), и очень редко бывают нечервивыми (мухи лучше нас знают в этом толк). правда их без опыта легко спутать с другими поганками - будьте осторожны. отличаются они особой мутностью (беловатостью) светло-желтого цвета шляпки (а также особой червивостью).

http://fi.wikipedia.org/wiki/Kehn%C3%A4sieni
Да уж-я бы не стала рисковать.

ну вот он:
так себе, но если добавить чесночек. -он все в себя вбирает- и ок, вчера шт.10 взяла
Мокруха еловая: http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C...2%D0 %B0%D1%8F