Лучший ресторан Финляндии
 

Список 50 лучших ресторанов Финляндии в 2012 по мнению eatandjoy.fi

Первая десятка тут:

1. Olo, Helsinki
2. Muru, Helsinki
3. Farang, Helsinki
4. Chez Dominique, Helsinki
5. Savoy, Helsinki
6. Gaijin, Helsinki
7. Mami, Turku
8. Chef & Sommelier, Helsinki
9. Ravinteli Bertha, Tampere
10. Sergio´s, Turku

”Olemme katsoneet ruokahistoriaamme, -perinteisiin ja kurkkineet mummon keittiökaappien perimmäisille hyllyille, mitä sieltä löytyy. Suoraan luonnosta saatavat villiyrtit ja -vihannekset ovat tulleet vauhdilla lautasille ja villiruoka jatkaa trendinä jatkossakin. Sama koskee luomun käyttöä saatavuuden parantuessa. Maalaishenkisyyteen ja maanläheisyyteen on lisätty uusia tekniikoita ja elementtejä mm. molekyylikokkauksesta. Lisäksi suomalaisuus on laajentunut osaksi Pohjoismaista yhteyttä. Skandinaavisuus on iso juttu, kuten ravintola Olon ykkössija osoittaa”, Rislakki selvittää.

весь список тут: http://eatandjoy.fi/50parasta

Интересно, рейтинг учитывал цены?

Неа....

Там ходили критики и повара, явно на халяву...

Вообще в такие рестораны и не тянет вообще, заплатишь кучу денег, а уйдёшь голодный, порции такие маленькие что только совсем малышам подходят, а эти изыски в виде полить соусом по краю огромной тарелки, а посередине плевок из мяса под жалким кустиком петрушки, во мне возбуждают восторга...
В ресторан я иду покушать!

Я немного не про то. Тот же Доминик имеет две мишленовских звезды и не первый год. Даже на третью по слухам претендует. А Оло только-только первую получил. Однако первый лишь четвертый в рейтинге, другой - первый.


Покушать - явно в другие рестораны. Эти же несколько для другого.
Я вот на балет не хожу.

Я вроде был в 10. Сергио´с, Турку. Понравилос. Но порции действително маленкие :)

Это из разряда: - А шоколад на Вашей тарелке у Нас рас топлен свечей! :)))

Это же не lounasravintola. :)

Не пойму, кто мешает пойти сьесть кебаб?

Не все кебабы одинаково полезны. Но в Турку есть один очень вкусный кебаб. Мы даже однажды из Сало специално в Турку ехали чтобы именно этого кебаба покушать. Хотя в Сало у нас свои кебабы на каждом шагу. Штук 10 точно есть.

Да нет я не против всего этого... Все хорошо, только в свое время. И кебаб и рябчики :)

Не сомневаюсь. У нас тоже есть "пиццерии", куда не грех забежать пообедать.
Вот только в данной теме о заведениях иного рода. Ну не ходят туда животы набивать. Это как сетовать, что в 5-ой симфонии нет запилов электрогитары.

:shum_lol: :shum_lol: :shum_lol:
А на балет разок стОит, вдруг кайф получите?
Там сейчас разного народа много и не только бабульки из Тёёлё.
Для начала-Щелкунчик с детьми.
Очч прикольно поставлено и МУЗЫКА!!!
Петр Ильич срывает крышу!
А наш новый датчанин худрук вообще там порядок навел и все демократично.

я на этом языке не читаю. через это не знаю как их сравнивали.
у нас в газете по субботам публикуют обзор ресторанных критиков. в неделю - одно место они посещают, но 2-3 раза. оценивают первое-второе-десерт, сервис. еще чево-то... не помню что.
обычно те, что со звездами - в начале списка.

Только качество.

Доминик и держался довольно долго в лидерах. Видно Оло придумал что-то посвежее. Всё-таки 50 рестораторов и шеф-поваров оценивали.

В гурме ресторанах и не бывает больших порций.

Мне если, честно, как-то жалко 200 еуро на ресторан.
В Фи как-то ну не очень соотношение качества и цен...
Хотя в этих не была.
Кебаб сначала навернуть, а потом к ним.))))
(кебабы не ем...)

вот плохо что у них кулинарий нету. а то б придти туда и полкило салатика с собой или пирожков горячих.

А зачем туда ходят?

Посидеть, посмотреть как другие также часами ждут блюда?

Сказать официанту, а у вас сегодня в соус трюфеля мало положили?

ИМХО, снобство это!

А кто им мешает порции побольше делать, тем-более за такие деньги?

А зайти при параде в платье с открытой спиной
:) за пирожочками

+1!

Закусить так сказать..

Если брать меню, как у них обычно делается, то наешься.
И вино туда входит.
Есть разные ситуации.
И кошельки.
И голуби не могут быть как курица -сецуан в китайском.


Ребят, а вы куда ходите?Что порекомендуете?

СтОит. Ходил. И даже не разок.
Кайфа правда так и нет.

Ну, забежать рюмашечку опрокинуть, тоже было бы ничего. :)

Да я и не спорю. Но таки и мишленовские звезды не завсегдатаи пиццерий раздавали.

Безусловно. Я имею в виду, что обладание звёздами не всегда значит что ресторан "держит марку" на долгие годы. Рано или поздно появляются более резвые лошадки, со свежими идеями. А прежний звездоносец остаётся статусным местом, но отодвигается с пьедестала. Это происxодит и в других странах.

Ходят, чтобы получить удовольствие от собственно изысканной кухни и приятной атмосферы. Официанту можно ничего не говорить, но они обычно спрашивают.
Порции побольше будут уже не за такие деньги.

Держать марку конечно непросто. Но их кажется ежегодно тестируют.

Так и есть, ежегодно, а если тест не проходят, то звезду отбирают.

Что понравилось и что не понра?

ну я потому и спросила чево там меряли. потому как может у них не такая шкала как у Мишелинов. у нас вот в том рейтинге, из газеты, максимальное кол-во баллов - 25, а те которые 21 уже вне списка. так один из Мишелиновских схлопотал 22. уж не помню, где они облажались, но позорище - жуть.

У Доменика не отбирали. Наоборот.
Потому вопрос и возник.

Там другая система оценки. Мишелин проводит свою оценку, а тут выяснялся лучший ресторан страны по оценкам и голосованию 50 специалистов.

В смысле? Балет как таковой не понравился. Точнее я в нем ничего не понимаю, а потому больше не пойду.

Не отбирали, а Оло как раз до этого свою дали. Поэтому я и предположила, что они какие-то новые идеи внесли, чего не было в Доминике.
Видимо количество звёзд тут не играло решающей роли.

Ходила недавно в Virgin oli Company.
Они мне надоели, но все равно потащились со знакомыми.
Надоели.
Меню не меняется и больше не пойду.

Viletta и Nerone грязью заросли.
В первом народа всегда-тучи, там итальяшки крутят.
Но как муха прилелела и села на стакан, так оборвалось все в душе.
А еда вкусная, не из тукку.
Такое впечатление, что везут сами многое прямо из Италии.

Седу когда открыл азиатский ресторан, ходили.
Оч классный интерьер, но порции 5 листов эндииви+в плошечке конина неимоверно классная-вкусно ОЧЕНЬ, но за 20 эур...Не готова.
Особенно после...Испании..

Я потому про уровень цен и спросил. Мож там баллы скидывали за высокие цены.

я на балет тоже не хожу. там шумно и очень много народу. кроме того, я не могу так долго не курить и без интернета.

Мне балет нравится, наверное потому что не курю.
Думала что оперу не вынесу, но сxодила раз из интереса и очень впечатлилась, ещё хочу.

о, и я тоже была в опере в прошлом году. вроде рассказывала. впечатлилась - сил нет. особливо из-за обилия голых мужиков. там они были и в душе, и в кровати и просто бегали среди гигантских бумажных цветов.

Я после Верди спать не могла...
А что вообще убило-Борис Годунов.
Музыка ТАКАЯ!!!!
Модерн что ни на есть.

(Интернет в перерыве можно посмотреть)


Оля, тебе :girl: (ну и кому интересно)

http://www.youtube.com/watch?v=zN3w...feature=related

В ресторан можно ходить и просто для удовольствия ;)

А много кушать вообше вредно, от этого толстеют!

Не вижу удовольствия оставить 200 евро:)

А теперь по делу :D

Farang и Gaijing вообще суперские места, но цены кусаются. Мне оба похода оплачивало начальство, так что было все равно.

Не понимаю почему в списке нету Töölönranta, мне очень очень там нравиться.

А тем кто любит хорошо покушать рекомендую Mummola в Вантаа, очень милое место

Вкусовыe и визуальние изыски стоят дорого :)

Elämä on...

Любые изыски стоят дорого.

АААА,
Тöölönranta призабыла...
Но в "Канары" ща кину как под Аликанте просто был кулинарный шок.
Туда люди собрались, как раз к месту там будет.
Кулку и Форестер, колитесь, куда порекомендуете?
А Муся? Мармир куда?А, Еж? Оля?
Кто ещё что порекомедует.
У меня голова болеть начинает как выбирать куда пойти...

Я в Хельсинки практически не бываю. Доменик могу рекомендовать, если цена не отпугивает. В Оло сам еще и не заходил.

Рюмашки там тоже кусаются...

Благо фирма максаа...

Вообще-то не очень понятно, мы ведь знаем насколькр дороже 100гр мяса стоит, даже в ресторанах рангом пониже всегда есть выбор по весу куска, разница в 3-5€...

есть конину?? фуууу...да вы извращенец!

Я еще и в оперу не пойду...

Нам, крестьянам не понять ихнее буржуазное искусство..

я вообще не бываю в Хельсинки.
ну 1-2 раза в год, один вечер. пью у подруги дома.

в прошлый раз ходили пить в Стоунс. ничё так. вкусные ребра и морская капуста.

Кебаб в Итике, Макдоха, Пиццарик на Сёрке. В ресторанах тоже самое, только красивее подано. И стоит в 5-10 раз дороже. Вопрос лишь в том, хочется ли просто и вкусно покушать или же душа требует "потусить". За тусовку доплачивать надо :)

И в чем извращение?

У нас постоянно в Сити-маркете конская колбаса продается, иногда свежее мясо бывает.

А олени, лоси не извращение?

эт как жрать собаку или кошку

некоторые любят, ага

где-то мы недавно это обсуждали...

Там вроде обозначено в комменте,
что я женского рода, хотя по нику не понятно.

Я Вашей беспардонности уподобляться не буду и ничего не отвечу
ни на оскорбление, ни на вопрос.
Рыбья икра тоже знаете...если вдуматься
Ну да Бог с вами.

И остаться голодным...

Правда, лучше в оперу сходить! Впечатлений больше.

мне все равно какого вы рода, хоть среднего

но есть конину ...собакой закусите в сл. раз, че там

Хахаха!
Если бы их еду на кораблях В Стокхолм подавали,
тогда можно 200 заплатить
:agadou02: :alco:
В оперу самые дешевые боковые билеты стоят от 14 эур.
А оркестровые звуки не перепрыгнуть никому.

Ну некоторые и хером моржовым вприкуску. Типа потенцию повышают, хаха! :)

Ну как-то нарядиться и укомплектоваться и в Мак в субботний вечер
вроде уже "Я себя ненавижу". Пиджаки проветривать тоже надо.
А то так депресняк нападёт.

Конину ел мой спутник, кстати.
Но это не важно.
ТУТ важно, что Вы-хам(ка)

С Вами не интересно.
ДОСВЕДОС.
Потому как вести себя не научились,
ляпните ещё чёнидь, чтоб проследней остаться.
Я Вас ингорирую.

А это уже тусовка. А мне ,так практичнее. Потусить по минимуму (бутыль хорошего вина, или вкусняшки из кондиретской и т.д. и т.п.) я итак знаю где, благо хорошых знакомых тут много. А вкусно покушать -макдоха,хорошая пицца (где не коффно накладывают), и кебаб из остатков курицы под видом индюшки -главное, вкусно! И не под 100€.
А если с нарядами, да "вот какая я красивая" -это уже на сьём, знаете ли :)

дак пусть хрумкают...народ че тока в рот не пихает

Ашон, Вы-прелесть
:shum_lol:

Про коффно:
вчера в пиццерии "маринара"-креветки, туна, мидии.
МИДИЙ БЫЛО 5 ШТ. :D
Но за 7 эур чего ждать...хотя вкус был нормальный.

"Вот такая я красивая"-на съём, я от этой фразы просто улетела!!!!
Ну Вы даете!!!
ААА!!!
В воскресенье на бранч иду на съём!!Ахахахаха!!
Шутка дня! :gy:

креветки в пицце -нонсенс. По определению, там должны быть недорогие ингредиенты.Иначе это уже не пицца, а слегка подгоревший блинчик с сыром и с начинкой по желанию. Пицца Францискана- самое то: чуток колбаски, салямки пару шайбочек, немного грибочков, и весьма вкусно. Мы же не на выставку произведений искуств поваров ходим. Нам это кушать надо, а не лицезреть и обсуждать "Hej kulta, kato, mitä uskomatton hyvin se naytää" или что-то в этом роде, прошу сильно не бить ногами за финяцкий, кроме доносов уже ничего нормального не пишу :)
А в воскресенье не одни же в ресторан идёте-с. Значицца, либо понты, либо сьём :)

А коровы глаза такие грустные-грустные...

Тоже бяк?

ну тут разный народ, да.
все те, кто про еду поговорить может, как раз ушли или уходят щас домой.

Специально для вас -жареные апельсины. Рецепт, смотреть с минуты 2:20.

С чего это креветки не в тему и дорогие?
По цене кг не дороже копченой колбасы...

Ты видно в Италии пиццу не пробовал!

Пришла Белая и пушистая в плохом настроении , видно голодная и заср...всю тему...

Иди салатик сьешь что-ли, может подобреешь!

Всё я пробовал в своё время. Не обязательно ехать туда, где это позиционируется ,как (якобы) национальный продукт. Рестораны -это разводилово на бабло тех, кто хочет либо "культурно" понты нарезать, либо место для пудрилова мозгов, либо место для сьёма. Точка. Всё то, что там подают, при современном оснащений кухонь можно не менее вкусно и красиво сделать самому.

А если сам готовить не любишь?

Так.
Завтра идём к Ашону с бутылкой, пусть нам приготовит.
Без пиджаков и съема. И разводилова. И нарезания понтов.
Меню давайте в студию, Ашон.
Я буду крема каталана...на десерт.

А в пицце мне напр. салями при жарке очч сильного вкуса, на лезет.

Ищешь подругу или настраиваешь жену. Обе будут довольны. Потом. Ибо потом - праздник души и тела. А что будет после ресторана- это ещё большой вопрос, можно потом всю жизнь расплачиваться (как в переносном, так и в буквальном) смысле :str:

Так в этом и есть уже разница между хорошим приготовлением пиццы, или же на поток, абы как...
Если Вам каталонский крем, то он относительно легко готовится в домашних условиях. Было бы желание. А у кого его нет, но есть лишние деньги, то тут я конечно не советчик....Шоколатье, педерастье..

Легко так говорить! Чаще всего , кончается или колбасой сырокопченой или пельменями , если без ресторанов:(

На одной чаше весов - кошелёк, на другой -умение убеждать людей :)

Убеди их попробуй... Сами кого хочешь убедят:)

ААА!хахахаа!!
Ну Вы куски кидаете сегодня.
Я уже скоро конспектировать начну. :D

Мир умер бы с голоду, если со всеми ресторанными походами
такие последствия :D
А, между прочим, короче, дома готовить-последствий не бывает.
Ой, скоро икать буду.
Ашон, ну что с вами там бабы сделали.
Ой, сорри, это я перебор уже начала.

Да бог с ним, расплачиваться так расплачиваться, по крайней мере есть элемент новизны и непредсказуемости... А после вашего предложения хоть вешайся от скуки:)

Нет, все-таки лучше выпить :D

Пьяные чаще вешаются, по статистике:)

Это я белая и пушистая, и ничего не засирала. :)

А в Olo я была в среду (не за свои), было очень вкусно, не мне не стало очевидным чем он лучше чем Gaijin или Luomo.

А конина - это вкусно.

Можно. Но не всегда хочется.

До 50 годов не умер, и сейчас не умрет, особенно при таком коеффициенте зарплат и цен в ресторанах

забавно читать постоянно повторяющееся "не за свои" (баблосы) :)

Да ну его в баню этот финский балет!
Там ,говорят, балерины в оркестровую яму падают..

Там от финок одни рожки да ножки остались,
новый директор -молодой датчанин их всех чувство привел.
Он побастовали и теперь испанский танец испанец ставил и танцевали все классно.
При мне не падали,
но хозяин-барин, ессно.
И там не только финны.
И русских полно.
А на международные арены не все тянут по деньгам.

Интересно , почему не засвои - это хорошо? А может это самокритика??? Я прямо в тупике...

По тому как "за свои" можно вкусно и дома. А не свои -не жалко.

Это не хорошо и не плохо, просто упоминание того что хождение в рестораны такого класса обычно не входит в мои хобби.

За свои можно вкусно и в ресторане, но я бы выбрала другой ресторан. В Хельсинки достаточно мест где можно и за 50 евро неплохо закусить, даже если еда будет меньшим произведением искусства чем в Оло.

ещё раз по делу
 

была в Мами в Турку и в Шез Доминик в Хельсинки - в последнем брала интервью у хозяина к тому же.

Мами - это закос под среднестатистический лондонский гастропаб или дели. "Тёплый" современный интерьер, меню маленькое, усё натуральное и сезонное, кроме даров моря;) Стейк хвалю, выдержанное мясо, прожаривают как попросишь, а не насквозь, в общем, хорошо. Улитки на закуску - плохие, в Турку есть рестораны, где они лучше. Цены выше среднего, конечно, но терпимо. Такие рестораны, похожие друг на друга по атмосфере, стилю и подходу к ингредиентам сейчас появляются по всей Европе, и это хорошая мода.

Шез Доминик - яркий пример того, как пафос высокой кухни берет верх надо всем остальным. Место для тупых и богатых, и ОЧЕНЬ чопорное. Мало фантазии, всё идеально и "как надо в мишленовском ресторане", но своего лица, изюминки какой-то, кулинарной отваги и яркого почерка - нет. Никогда не забуду, как Ханс Вялимяки, хозяин и главный шеф, мне жаловался - мол и цены на ингредиенты высокие, и налоги высокие, и устриц недопоставка, а потом говорит - я тут отдыхал на природе, знакомый мужик картошку выращивает, он её выкопал, тут же помыл, отварил, - я никогда в жизни не пробовал такой замечательной картошки.
Вот ведь как, человек всю жизнь на профессиональных кухнях, сам себя сделал, ресторанов наоткрывал, мишленовских звезд наполучал, а свежей картошки только теперь попробовал;)

Что кается Оло - много хорошего про него слышала, хочу сходить, но с детьми может пока не получиться. Попробую хоть в Серджио'с на ланч, он поближе к моему дому.

По-моему стейк прожаривают как попросишь в любом нормальном ресторане, во всяком случае по моему опыту.