Вкусные завихрения
 

Какие вкусовые странности вы замечали у других? Ну там, колбасу с вареньем или что-то подобное.

Из детства помню, как в компании родителей был чудак, который мог фарш есть "живьем", просто выкладывая его на булку, посыпая солью и перцем. Тогда это было чем-то совсем диким и странным. А сейчас тартар - вполне себе распространенное и даже модное блюдо.
Девушка одна знакомая утром пила кофе с лимоном, что 20 лет назад выглядело чудно. Сейчас совершенно в порядке вещей.

Что-нибудь есть такое в пристрастиях друзей или у вас лично?
На что окружение смотрит с страхом и отвращением, а вам вкусно.

Кофе с лимоном ещё лет 25 назад в меню обычного советского кафе ничем из себя "чудным" не было.)
Да и котлеты по-татарски тоже.

Да, помню так кофе еще моя бабушка любила пить.
Позже, она где-то вычитала, что это не полезно, вроде соединения какие-то получаются. Но ее это несильно волновало - чай она пила чаще.

А мне вот под пиво иногда сладкого хочется, могу печеньем закусывать, могу после пива шоколадку съесть.
Говорят, немцы выпускают конфеты с пивной начинкой, я их понимаю.

Вопрос же не в том, что, когда и как давно было.
Как это выглядело в глазах конкретного человека и в тот самый момент.

Во Франции-Италии есть сыры с вареньем - махровая традиция. Но она смотрелось бы, предложи ее гостям лет 25 назад в России или даже здесь в Финляндии. Или прошутто с дыней. Это же не изобретение последнего десятилетия, но для русской кухни и русской традиции казалось бы странным тогда.

Моя тетя ест бутерброды из хлеба и помидоров, посыпанных сахаром, запивает сладким чаем...
А финки на работе на меня таращат глаза, когда я кладу варенье прямо в кружку с чаем, или покрошу в чай кусочек яблока для аромата.

Не,не 25,гораздо раньше. Я думаю, что всегда в хорошем ресторане можно было заказать кофе с лимоном и 50 лет назад и наверное 100. Я помню в одном буфете парень варил кофе по восточному с добавлением кориандра и еще у него была фишка в двойной кофе добавлять несколько кристаллов соли. Было вкусно.:)

У нас например было принято шашлыки есть с арбузом. Ну а вот соленая сельдь с чаем это было почти в каждом советском буфете.

У меня жена, кстати всю жизнь любила сыр с вареньем, абрикосовым.:)

Зелёные яблоки с солью, хрум-хрум
Наверняка здесь найдутся такие же гурманы ))

Моя маменька всю жизнь ела арбуз с хлебом, тетенька - сестра маменьки - пошла ещё дальше и ела арбуз с черным хлебом, черным-пречерным, а-ля бородинский или нарочанский.
В Беларуси очень часто можно встретить аутентичное славянское блюдо огурцы с медом, причем как свежие огурцы, так вполне себе и малосольные или даже многосольные. Для меня это блюдо вполне себе норма, как суп да каша, но вот как показала практика, для многих это диво дивное, хотя тот же классический горчично-медовый соус в салатах ни чуть не экзотичнее, на мой взгляд, чем просто медовый. :)

Я вот только в Финляндии встретился с такой русской закуской "соленые огурцы со сметаной и мёдом", даже стало стыдновато, как профессионалу. Но действительно очень вкусно.

С этим блюдом у меня тоже связаны воспоминания. Однажды православный священник пригласил на "традиционный русский чай" где подавались эти солёные огурцы с мёдом и сметаной. Никто из нас русских такого никогда не ел, но не стали его расстраивать, что это не очень традиционно )))

Второй раз эти огурцы встретились мне на "традиционной русской чайной церемонии" в Ново-Валаамском монастыре :)
Зато пироги там были действительно традиционные!

и
Моя бабушка всегда в кофе, который варила, добавляла немного соли. Я долго даже и не знал, что можно без нее. :)

Уж каким дерьмом мой финский муж питался, даже форум боюсь шокировать.

А вообще для меня странно, что очень многие финны обед запивают молоком.

А чем запивать? Пивом? Вином? Так за рулем почти все.

Нам в СССРe компот давали.
:D

Ага, главное сахеру побольше.

Для меня тоже было странным после переезда, что финны запивают еду молоком, сейчас уже привыкла.

Как вариант - водой.

Я где-то в восьмидесятых его в кафешке у Парка Победы заказывала.

Из вкусовых странностей помню поедала с удовольствием в детстве чёрный хлеб с подсолнечным маслом и солью.

И ещё, к картошке мама смешивала подс. масло с горчицей и уксусом. Ко всему этому мне, как мелкой, доставалась икра жирной вкуснющей тихоокеанской селёдки)) с огурцом свежим. Огурец просто резали вдоль и натирали половинки друг о друга солью.

А в фарш для котлет, почему-то, обязательно нужно было добавлять сало.))

Варианты, безусловно, есть, не о них вопрос. Вопрос - чем молоко не вариант?

котикалья, ням!

Если выбирать между водой и молоком то лучше уж молоко ИМХО. Угощали солёным арбузом, на мой вкус гадость та ещё, а казаки трескали и нахваливали))

Тема о странностях в еде. Для Чон... - это было странным, вот и всё. Кстати, для многих других русских переселенцев это тоже непривычно.
Молоко - вариант, как и компот, пиво или вино. Ты сам спросил "А чем запивать?", но ответ опять не угодил :gy:

Дело вкуса :) Лично я молоко не пью в чистом виде, мне вкуснее вода со льдом.

А я очень люблю молоко. 1,5 литра в день потребляю уже много лет, да практически всю жизнь, как мамкину сиьску отняли, так и перешел на коровье.:) Хотя были некоторые перерывы, например- армия. И с детства помню, в семье всегда было полно молочных продуктов и цельное, и квашеное, и топленое, и творог. Причем мама сама все делала.:)

Вот именно. Что в молоке странного?

Я вроде бы уже где то упоминал, борщ а вместо мяса килька в томатном соусе. В Волгоградской области такое потребляли.

Абсолютно ничего, это дело привычки населения. Странно лишь, что в Финляндии, в отличие от остальной Европы молоко потребляют почти все и каждый.

А вот у нас в Монголии самым вкусным питьём считается кумыс. А туристы удивляются.

Надо попробовать! :)
В те древние времена, когда слово " текила" для нас было чем-то из далёкой экзотической жизни, мы с друзьями уже открыли для себя прелесть закуски лимона с солью. Сейчас, конечно, ничего в таком сочетании странного нет.
Мой брат когда-то ел огурцы, посыпанные сахаром, утверждая, что это практически арбуз. :D

Не в отличие от остальной Европы, а в отличие от центральной и южной Европы. Северные европейцы, в первую "скандинавы", имеют генетически высокую усвояемость лактозы, а потому молоко традиционно входит в рацион взрослого населения большинства северных стран: Финляндии, Швеции, Норвегии... Так что странного в этом ничего нет. Странно этого не знать и считать это странным.
Я же не считаю странным, что в Монголии пьют кумыс.

А на меня финны странно смотрели, когда я разогревал молоко в микроволновке.
Здесь принято пить холодным.
А мне приятнее теплым.

Кстати...
Попробовал айран...
Вообще не понимаю, как его люди пьют.

Вы генетическую усвояемость с генетической предрасположенностью к аллергии на лактозу не перепутали?
В Финляндии подавляющая часть молока - низколактозное.
А вот источник кальция - это да.

У меня сестренка двоюродная, очень любит вареную картошку с клубничным или вишневым вареньем есть.

А кто-то пенку любит. Ничего экзотического, но меня подёргивает.
Я - за холодное молоко и кефир 2,5%. Двумя руками. (Кефир с сахаром :) )

Очень хорош на утро с похмелья
;) ;) ;)

А-а! Я как-то про это и не подумал.
Ну с похмелья, может быть, да. Согласен. Пойдет.
Но на трезвую - какая-то расфасованная катастрофа.

Нет, не перепутал, это разные вещи. У северных народностей Европы генетически хорошая усвояемость сырого молока.
http://www.kcnti.ru/kak-genyi-prisp...pit-moloko.html

Интересно,что у финов со ,,старым геном,,18 %,от всего населения.
А мнe встречаются лишь те,кто не сособен употреблять молоко.
И их так много.
http://www.terveyskirjasto.fi/terve...ikkeli=dlk00038

Эволюция не стоит на месте. Как и миграция. Так что лет через сто будет "как у всех".

А мне очень нравится. Иногда сама делаю дома в блендере.

Совершенно верно. На днях читала статистику, что 17% финнов не переносят лактозу. Я думала, что процент даже выше, судя по обилию аллергиков среди знакомых финнов.

Как можно видеть на картинке, вся юго-западная и южная Финляндия - это потомки "викингов" с высокой усвояемостью молока. А Карелы - не европейцы. :gy:

Каким способом?

Да суть, как мне кажется, не в этих процентах.
Людей, с действительно истинной непереносимостью лактозы не так много, как кажется.
Просто опять же, в Финляндия традиция запивать молоком обед, даже не осознавая сочетается ли он с молоком или нет.
Набрать свежего салата в дополнение к обеду и стакан молока.
Потом человека распирает, пучит, мутит, он идет в больницу, мол так и так. Попил молока и плохо с желудком. Врачи что ли разбираться будут? У них есть схема - гиполактазия - советуют избежать обычного молока и продуктов из него. Всё, проблема решена.
Поэтому и есть такой перекос в процентах и такое большое количество продуктов с пониженной лактозой и вовсе без нее, что можно подумать про всю нацию.

Помидоры в некоторых странах вообще считаются фруктом и ими украшают торты. Сладкие торты!
На работе уже по несколько раз каждый спросил как я могу пить кофе с лимоном. :lol: А я баночку делаю нарезанных вместе с цедрой лимонов с сахаром и держу в холодильнике. Добавляю и в чай, и в кофе. Надо еще народ яблоком порадовать! :lol: Совсем забыла!

Я после того как съездил в Грецию, понял ,что арбуз можно есть с чем угодно,с хлебом ем,с мясом,с пряником,с коньяком...
В детстве любую еду запивал молоком,не представлял себе,как можно водой запивать.
Как первый раз побывал в Финляндии(в 80-х годах),был шокирован,когда в ресторане в графине обнаружил обыкновенныю воду.Картошка "в мундире" почти добила меня...
Казалось,что это жуткая бедность,так сказать,на хлебе и воде,да еще картошка в мундире.....
Сравнительно недавно до меня дошло,что можно еду запвиать вином,и с вином даже вкуснее

У меня даже вот этим летом гостившие приятели из России удивленно смотрели на салат из арбуза, мяты и брынзы с бальзамико. Как-то комментировали, мол как это можно есть...
Оказалось, можно.
Просто, видимо, принято на арбуз всегда смотреть как на сладость-фрукт-десерт и сложно выйти из этого стереотипа.

Сегодня на ужин нажарил эскалопов, да еще и жареные болгарские перцы с луком густо сдобренные чили и паприкой, а также черным перцем. А На гарнир консервированные груши и сливы. Песня.:)

По рецепту турецкого официанта :) В блендер кладёшь примерно наполовину турецкого йогурта и воды (можно треть йогурта, если хочешь пожиже), добавляешь соли по вкусу и взбиваешь. Получается вкусный напиток с пенкой, попробуй.

Селёдка с творогом.... буэээээ. :hang: Воспоминания о эстонском полёте кулинарной мысли....

в кулинарном советском прошлом из эстонской кухни: кусочки селёдки полить сметаной,смешаной с тертым зелёным яблоком. Кстати очень вкусно. Сто лет не ела.,а вот ты освежил в памяти этот рецепт.

Из йогурта и воды, так если поразмыслить и представить приблизительный вкус, выйдет обычный себе напиток. Вполне съедобный.
Тот айран, что я пробовал, был какой-то вкусовой диверсией.
Вот если только с похмелья, как тут уже было озвучено.
Либо по приговору суда.

Есть еще восточный напиток, названия не знаю.

Кефир + газированная вода + соль + мята :) вкусно

Да, кстати. Олкин рецепт вполне обычный кеКфир с водичкой. Но есть и другой айран, по вкусу как кефирная бражка. Я не могу сказать, что я люблю его или не люблю - он не привычен мне на вкус, но я его вполне могу выпить стаканчег-другой в момент ломки от жажды. :)

Меня соль смущает. Хотя, наверное, неплохо.

Лет 6-7 назад для кого-то из гостей было шоком и странностью видеть ломтики свежего огурца и листья мяты в графине обычной воды, что подается к обеду. Вроде, как это так? Огурцы в воде.
Но после уговоров попробовали. Потом говорили спасибо и обещали, что будут делать так и сами.

Здесь есть такой в восточном магазе Арарат. там точно не ёгурт с водой,а продукт брожения.
Мне нравится. Именно за дикой вкус.
Но еще большее откровение по сравнению с ним--это турецкой напиток из свекольного сока. БОМБА! Сок от ядреной квшеной капустки-это жалкое подобие.

Напиток получаетс не сладким, легким, летом хорошо, и соли чуток, наверное перебить сладость молочного продукта.
А вот кефир с сахаром я не понимаю)

Фруктовый кефир--- вкуснятина.

кстати, фруктовый не пробовала, а с какими фруктами вкусно?

Восток, да и Азия в целом, вообще очень богаты на странности для европейского языка.
Я вот совсем-совсем не восточным человек к этом смысле и мне многие вкусности, что родом оттуда, не по душе.
Совсем разные.
Начиная вот от айрана, через большую часть индо-тайско-китайской кухни и до японских суши.
Не моё.

Квашеная капуста с кисло-сладким сочным яблоком (Кальвиль снежный).

То есть они не квасятся вместе - просто в одной руке яблоко, другой капусту на вилку цепляешь.

(Иногда по молодости "пробивало" на такое - видимо, недостаток витамина С в зимнее время).

В Советские времена продавался фруктовый кефир, наверное с сиропом,на вкус вроде вишнёвый..
А сейчас Валио наладил выпуск кефира и в их линейке есть малиновый вкус и персковый,неплохо.

Было такое_капуста провансаль называлось. В квашеную капусту резали яблоко,виноград и еще что-то,не помню. Но вкус этого салата,лежавшего на всех прилавках овощных Питетрских магазинов помню.

Когда-то покупала что-то такое, вспомнила, один сахар на вкус. Я подумала фрукты в кефир и блендером )

Дык я так и делаю,смородину,клубнику,яблоки. Но советский кефир был вкусный.

Ещё "Снежинка" была, сладкий кефир. Бесподобно.

И сейчас есть "Снежок"

А я люблю помидоры сахаром посыпать и фетоюстоа на верх,по мне класс. Варенье из черной смородины намазываю толстым слоем и лопаю, лопаю. Прямо не могу остановиться. На работе девченки фуууу, как так можно? А я им ММММММммм вкусно. Кстати финны предпочитают подливку из курицы ,карри, и варенье из черной смородины. Мне нравиться. Синий сыр с плесенью они любят с вареньем из мяты, или клюквы. Мне очень нравиться

Уже неоднократно мне хвалили растворимый кофе на газированной воде. Просто растворить. Говорят, освежает и бодрит. Попробовать пока не решилась. :lol:

Про помидоры не скажу, но вот фету с вишневым вареньем кто-то из моего окружения точно ел.
Смотрелось странно. Хотя понимаю, на противопоставлении сильно соленого и сильно сладкого эта тема может заиграть.

А я вот до трясучки люблю желе.
Прямо в любом виде и в любом количестве. Вроде ничего странного в них нет, но тоже вкусное завихрение.
Просто прочел сообщение от Ёжик_в_тумане про крыжовник и подумал, как вкусно бы было сделать желе из крыжовника. Не ел уже лет сто.

в детстве, когда готовили пельмени, всегда ела сырой фарш, было вкусно, мама много не разрешала есть. А еще тесто, сдобное и сладкое, сладкое больше хотелось, то же, мама ограничивала такую еду, но совсем не запрещала. Заметила, у родственницы сын тесто трескает сырое. Дети многие любят тесто, пока кто-то или сами что-то из него лепят).

Кстати да. Если бы не сказали, я бы и забыл про это.
Почему то дети любят сырое тесто.

Ооо... Дети сосульки и мел грызут и кислющие недоспелые яблоки, и даже козявки из носа ( пардон муа). Мы ещё смолу, настоящую чёрную, зачем-то жевали. А из приятного - цветы акации, клевера, там где сладко, а еще муравьев сзади ( всромнилось как называют сейчас в России новый блокбастер " Человек-муравей" - "Человек с кислой попкой") А вот если у взрослых такие тенденции продолжаются - возможен недостаток каких-либо микроэлементов, впрочем об этом все знают. :)

Не, ну с мелом то еще понять можно.
Но сырое тесто почему так любят? Какие там элементы такие чтобы прямо требовать? Дрожжи только если сырые.
Просто интересно.

Ну не шампанское, да :)

Насчёт теста. Дети и вправду очень любят, особенно тесто для печенья piparit. Сын также всегда просит ему оставить теста, если пеку торт или рулет )))

Мне нравится в зеленый чай "Саусеп" добавлять красное вино)) легкое извращение, знаю... А про картошку и еще одно мое кулинарное извращение скажу вот что: к картошке в мундире как известно лучше всего идет селедка, но так сложилось - что селедку я на дух не переношу, а картошку люблю... В последний раз порезал ее на кусочки и полил соусом, соусом для салата "Цезарь"! :D во всяком случае, если верить http://gcook.ru/salaty/salat-cezar.html#h. Свою гостью я в результате удивил, не знаю понравилось ли ей (хвалила само-собой, но вы понимаете...) а лично мне - очень понравилось)

ЗЫ. Картошку заправлял уже холодную)

Тайна сие великая есть. Может, витамины группы В, которых в дрожжах много? Но это не об'ясняет поедание песочного теста, в котором дрожжей нет.
Кстати, Вы про айран говорили, я вот вспомнила, что окрошку можно заливать айраном, некоторые очень любят. Сама по себе окрошка для многих народов, наверное, странное блюдо ..и с чем страннее- с квасом или кефиром( айраном) - ещё вопрос. :D

У меня кто-то из окружения уже во взрослом возрасте говорил об окрошке: "Не понимаю, как вы ее едите. Такое ощущение, что кто то кефир вылил в тазик с Оливье и всё"

окрошка хороша дополнениями или исключениями, можно то или это как добавить, так и исключить. Но классика, это с квасом, конечно же. :)

не знаю, завихрения это или нет, но мюсли в кашу добавляю, если достаточно жидкая, потому что люблю кашу пожиже, либо варю из мюслей кашу, доведу до кипения и отключаю, ням-ням)

Вот Вы сказали и я пытаюсь вспомнить, предлагал ли я хоть раз кому-то окрошку из своих финских приятелей?
Вроде нет.
Но мне кажется реакция была бы странной.
У кого-нибудь есть опыт?

Я предлагал. Неоднократно. Реакция была странной. :D

Не оценили?

Люблю жареные крабовые палочки. Ни салат из сырых, ни сырые палочки не ела. Жареные обожаю.

А их ещё и жарить можно? Ничего себе!!!!!

Был произведен опыт только с одним "финским другом" - в России летом мои друзья на даче его кормили пару раз окрошкой, причём специально ради него приготовленной. Ну что сказать, ел.. :D Просил ли добавки? Не помню.
Здесь я окрошку ни разу не готовила.

На подсолнечном масле, с каждой стороны. Напоминает ... Вкус морских гадов напоминает )))

Я то готовил. Ни один и ни два раза.
И помню даже какие-то компании, где ее ели.
Были ли там финны? Не помню... Вроде нет.
Кажется для финской кухни, окрошка совсем должна быть чем-то странным.
Вот сырниками меня мой шеф на работе терроризировал. Это да.
Сырники с русской сметаной.
Как гастрофетиш был.

У меня было нечто похожее.Правда,там была не окрошка.Но реакцию помню.Мы зашли пообедать в питерский ресторан,знакомый - финн сам не стал заказывать,а доверился моему опыту и согласился есть то же,что и я.
Принесли каждому по горшочку(мясо тушеное с грибами).Увидев,как я вылил на свою еду пол-стакана сметаны финн закаменел.После этого при мне не ел ничего.Только пил...И так 2 дня.
На обратной дороге (в вагоне-ресторане) тоже только пил. :gy:

Какие то странные финны вам попадаются. Помнится в СССРе ещё в гости приезжали, так мели все на ура и борщи, и солянки, и пельмени и с уксусом и со сметаной. Окрошка с осетровым балыком (сибирский рецепт) вообще произвела фурор. Хотя вот однажды конфуз случился, приезжала какая то делегация и у нас жили две девушки из города-побратима. 90й год. Ну я расстарался, пару литров белужей икры у друзей прикупил, надо гостей порадовать, ну и поставили на стол, но не в убогой икорнице, а в нормальной хрустальной вазе с большой ложкой. Ешь не хочу. Так ведь не понравилось. И даже рекомендации, что в этой вазе двое поношенных "жигулей" по финским ценам, девчонок не сломили. "Ну Джон, ты прям как животное"(С), а так у финнов очень хороший аппетит, по крайней мере, те кто бывают у меня в гостях кушают с удовольствием.:)

Чёрт меня дернул в эту тему на сон грядущий зайти. :D Сбегала к холодильнику...
Окрошку с балыком ни разу не ела, посмотрела в инете..хоть опять к холодильнику беги. :D

Помню финна одного как-то куличом на Пасху угощала. Финских слов мало знала, ну и объясняю, что это вроде хлеб такой, пасхальный. Смотрю, гость на кусок кулича ломтик ветчины кладет, а кулич, как положено, с цукатами был :) Ничего, съел гость! Даже хвалил. Правда, потом смеялся долго, зачем, говорит, ты его хлебом называла, я думал, у вас так принято! :D

на той неделе суп, щи из свежей капусты, сварился необычно вкусным, а добавлены были соленые грузди(достала пакетик разморозить и не знала, что в нем, когда разморозился продукт, стало ясно), и решила в щи добавить. Это было чудо! Теперь буду и так щи готовить. Всем домашним понравилось блюдо. Может это и не диковинка для кого-то, а для меня стало открытием. Еще один вариант супа. :)

А вот если еще и капусту положить 50% свежей, а 50% квашеной-это будет песня. Классика.:)

ага, это знакомо, но не знала, что классика :) правда, не так, чтобы фифти-фифти, всегда на глаз, даже квашеной меньше, чтобы не было очень кисло.

Есть, но я воспринимаю окрошку только на квасе. Половине понравилось, для половины было странным блюдом.
А вообще, из "русской" кухни всем нравился только борщ и солянка.

Они ещё во фритюре вкусные.

А все остальное это уже "условные" окрошки.То же самое, как балык из свинины и окорок из курицы.:)