Суши
 

Подскажите пожалуйста где можно приобрести все для приготовления суши дома. Специальный рис, соломенный коврик для скручивания , листы и т.д. ?

в магазине не пробовали?

В любом K-маркете есть все. Листы нори есть даже двух видов. В К-маркете в Kamppi есть даже комба. Единственное что я здесь не смог найти, это икру летучей рыбы.

В центре за форумом есть японский магазин, там тоже все есть.

В Призме тоже все есть

В пальто, ну ты и затейник ;)

[QUOTE=bersercker

В пальто, ну ты и затейник ;)[/QUOTE]

Ага, я тоже еле сдерживаюсь от флуда, типа икра вместе с летучей рыбой наверное улетела.

хороший и относительно дешевый магазин для этого дела в Hakaniemi: Kolmas linja 3 "Aasialainen kauppa" красного цвета.
если скажите мне надо все суши, там помогут все подобрать. я даже рецепт спрашивала.
а филе лосося и вощи в обычном марките

а ето что за ингридиент? ;)

А чего, догадаться нельзя что это опечатка, там не хватает буквы "О"

Спасибо за подсказку!! ))) хочу устроить день рождения в японском стиле)))

А эта икра без нее ни как??:)))))или это шутка?

если вы японка или просто собираетесь готовить суши, то почитайте хоть чего-нить сначала...

Листы есть в любом ситимаркете или Призме, рис там же, а также во всяких турецких и прочих заморских магазинах (у них подешевле). Но он голимый этот рис - в нем всякие насекомые тучами заводятся. Так что лучше подобрать какой-нидь более привычный, который так же хорошо лепится.

ЗЫ: ГОЛАКТЕКО ОПАСНОСТЕ!!!11111111111

я никогда не видал там насекомых. рис японский, Голубой Дракон, вроде без насекомых. но, действительно можно взять обычный круглый сорт. хотя, я считаю, что если уж делать, то как-нить поаутентичней...

Ты его похрани с месяц другой - они у тебя по всей кухне разбегутся ;) Проверено пару раз. Наверное, потому его такими маленькими пакетиками и продают.
Рис для рисотто неплохо подходит. Вкус немного другой получается, но клеится отменно - не хуже всяких червивых драконов ;)

ну так! тама риса аккуратно на один раз. но спасибо! буду теперь его выкидывать, если что.

мне все ж каж, что для ризотто липучей... хотя, наверно, как сварить.

Можно спокойно и без икры обходится.

Принадлежности для суши
 

Где можно приобрести? Собственно интересует водоросль, васаби и имбирь.

В любом супермаркете. Во всяком случае в Призме и СМ видела.

а где там? В каком отделе?

В Ко-Маркете видела....вокруг мясо-колбасных холодильников покрутись, там должен быть стеллаж с японскими приправами-пряностями....там же и рецепты висели

Где всякие соусы, обычно для суши весь комплект лежит рядом.

они бывает лежат в самых неожиданных местах. лучше всего просто спросить служителя.

Да, я там и видела, в отделе где соусы и специи.

мне еще важно знать, что именно в Куопио я их найду в ситике, чтоб не везти из хки

Кста! В отделе, где соусы (в Сити Маркете) лежат те, что подороже...А подешевле фирма лежит сверху холодильников с креветками и морскими сушхествами. Маркетинговый ход.

сверху холодильников?? Я туда не достану :)

Они замороженные, чтоли?

(спасибо за наводку, я попросила обьединить 2 темы)

Там на уровне моих глаз, так что достанет и ребенок. :)
В холодильниках замороженные всякие креветки, а бумага-суши, васаби, имбирь-на холодильнике.

Ну этого я гарантировать не могу, видела несколько месяцев назад, сама суши не увлекаюсь. Можно наверное позвонить и узнать.

хмм...я у нас в с-маркете еле пельмени достаю, хоть я и не маленькая :) видимо,по нему сужу

Ты наверное не обращала внимания, но в таких отделах есть тумбы, на которые вставать можно, чтобы достать товар с верхних полок. Я ими часто пользуюсь, т.к. метр с кепкой :)

Ужос какой, я покупала и блюдракона, и в азиатских магазинах, есть и тот и тот, уже давно стоят, весь не использовала, ТТТ никаких насекомых. Может это и правда какой-нибудь турецкий??
В супермаркетах продается готовый набор для суши, там коврик, рис, уксус, васаби, стоит 9 евро, что ли. Делала из набора самый первый раз, получилось неплохо!

А я рис спец вообще не покупаю, смысл переплачивать? Обычная riisipuuro и правильно приготовленная уксусная заправка и все ОК.
Я 2 раз в месяц стабильно леплю на ужин :D

Ух ты! Очень празднично и красиво! И вкусно наверное :)

Что это за такая уксусная заправка? По-моему кроме рисового уксуса больше ничего не надо.
А какие начинки ты делаешь?

Ну да, рисовый уксус+ сахар+ соль. Это и назвала заправкой :)
Крабовые палочки, лук порей, перец, креветки, филадельфия, огурец, лосось, тунец, икра форелевая, авокадо.....

красота то какая! тоже хочу.

Турку, боюсь далековато :)

Надо бы тоже сделать, никогда не делала не знаю что и где покупать, надо, что бы с инструктором сначала.

В Ситимаркете есть отдел с пряностями (соусами). Найдите полки все для китайской/тайской и японской еды. Там увидите продукцию BLUE DRAGON (голубой дракон). Есть нори (водоросли пластинами), рис для суши (который хорошо слипается, и на упаковке есть инструкция по приготовлению на русском), рисовый уксус (но мне он не нравится слишком острым запахом), васаби (зеленый хрен в тюбике) и белый имбирь (в Питере он обычно розовый).

Еще необходим коврик для скатывания суши, пищевая пленка (чтобы не загадить коврик с первого раза), палочки и соевый соус.

Инструкции по приготовлению смотрите здесь: http://www.katerinaplus.com/recipes_sushi/index.shtml
или здесь http://www.osushi.ru/sushi/c/4

Я люблю роллы и готовлю их с использованием кокосового молока.

так ведь и начну дома готовить суши...замануха какая...

Удачи Вам!!! Только помните, что самое главное и самое сложное - это приготовить рис:)

все о4ень легко и просто. и рис свсем не трудно, главное про уксус не забыть.

аааа я вчера в с-маркете нашла все, что нужно! Случайно, причем! Класс :)
На выходных - японский вечер, тоесть муж голоден :) (это-шутка. Конечно, я про него не забуду :) )

сегодня добыла палочки в китайском ресторане и полакомлась собственноручно приготовлнными суши :) В принципе - ничо так...

Аппетитно!
Толко что смотрела по Ylä tema передачу про суши. Рассказывали о самом знаненитом японском поваре по суши. Он их делал совсем для нас непривычно и внешне, и по составу. А классические, прародителей суши делали (и делают) 3! года, рыбу солят в бочках под гнётом два года, потом снова в бочки с варёным рисом, фаршируя её этим рисом. И толко ещё через год достают и режут на мелкие кусочки.:)

сырой лосось - опасно?
 

напугала меня российская передача о суши. вещали, что сырую рыбу для суши надо покупать только в специализированных магазинах и ни в коем случае не в обычных супермаркетах, т.к. можно отравиться.
как вы думаете, в Финляндии тоже опасно использовать сырое филе лосося, купленное в обычном финском супермаркете?

Не опасно, но переморозить надо.

еще сказали ни в коем случае не замороженный. этого я вообще понять не могу, почему?
вообще, мясо, рыбу купленные в супермаркете лучше не замораживать, т.к. часто они уже были заморожены и разморожены перед продажей. а как известно, то что было разморожено 1 раз, лучше не замораживать

а теперь вдогоночку:где в Хельсинки вкусно готовят суши? я пробовала только в Кямпе в маленьком ресторанчике

Если Вы покупаете замороженную семгу, тады ой, конечно второй раз морозить не надо, я покупаю свежую.

* не читайте советских газет перед едой (с), ТВ тоже нежелательно.

Нигде, везде весьма так себе.

Хочу сделать дома суши...посоветуйсте, пожалуйста, что надо купить и с какой начинки лучше начинать, пo неопытности

Для первого раза проще всего купить готовый набор, sushi meal Blue Dragon (?), продаётся в супермаркетах. На нём всё подробно рассказано, что в нём есть и что нужно докупить.

Кто использует для суши puuroriisi? Его по времени сколько варить,так же, как и специальный рис для суши? Чем они отличаются?

Сушиделы и сушиеды, подключайтесь! :crying: А то придётся самой думать. :gy:

А тем кто делает только из специального риса для суши тоже можно присоединяться?)))))

Можно. :) Я тоже из него делаю. Но слышала :unik: , что из риса для каши получается очень неплохо. А он всё-таки в разы дешевле. А суши мы часто делаем. :hrum: Вот думаю, надо попробовать.