Индукционная варочная панель (плита)
 

У кого есть индукционная варочная панель? Пришлось ли поменять все кастрюли? Каково качество приготовленной пищи? Преимущества и недостатки такой плиты ...

Я вот тоже на них смотрю.

Думаю кастрюли менять надо, т.к. в обычной весь эффект быстроты нагревания пропадёт.

для индукционной плиты нужна только специальная посуда..
поэтому я о ней не думаю :)

плюсы:

- "греется" быстро
- энергосберегающая
- легко чистить (спец. штуками)
- быстрый контроль тем-ры , даже быстрее , чем газ
- греется сама посуда , а не вся плита
- безопасность , т.к без спец.посуды плита воооообще не "включится" и когда посуду снимаешь , оно само вырубается

минусы :

- дорогая посуда (и да, всё нужно обновлять , хотя сейчас уже есть кастрюльки-сковородки для всех видов печей)
- дорого , потому что там чего-то с магнитами и герцами ( в которых я совсем не понимаю ничего) , т.е нужно на старте заплатить сразу много , чтобы иметь достойный результат
- людям с электрокардиостимуляторами вполне возможно прийдётся менять стимулятор.

Вот , вроде всё. Ну или то , что вспомнила :)

Дорого, что? Плитка или посуда?
"чего-то с магнитами и герцами" это ты про мощность?

Плитка сейчас с одной конфоркой настольная от 60е, а вот кастрюльки да, от 30...

Насколько я понимаю в герцах и их плитах , постараюсь обьяснить о "чём" я :D
Плита работает в режиме 50-100 кГц и нагревание происходит "непрерывно" , если уменьшить мощность , а значит и частоту , то возможны и "прерывистое" нагревание , и неприятные шумы , у нас же слух тоже на герцы заточен (на сколько то там... ). В виду этого такого "уменьшения мощности" , плита будет то включаться , то выключаться со всеми вытекающими.
Но это уже "мелочи"))))


Нормальная кастрюлька на электроплиту и так стоит от 30 , а вот зачем в семью ( у автора ведь семья , если я правильно помню) настольная плита с одной конфоркой , загадко)

Может на работу! А как насчет вкуса пищи, приготовленной на такой плите?

Неа, кГц выше 20КГц мы не слышим.

Автор вдвоём, так-что смысл есть.
А у нас гадкое киинтейство плиту старую менять жмотится, плитки долго греются, и плохо регулируются(1-6 всего), вот и думаю одну быструю иметь.

На вкус магниты с герцами не влияют )))
Я вот знаю , что одна тётя перед жаркой рыбы или птицы , накрывает всю плиту газетками и уже на них сверху ставит сковороду , потом газетки в мусор и плита - чистая , о как! )))

Одна фигня как и в микро, только волны другие.

Газета-же горит...
Она чё, того?

эээ... как микроволновку можно сравнивать с полноценной кухонной плитой?

Куда горит? Как горит? Муся , не путай меня , индукционка "греет" электромагнитическим образом , а не реальным повышением тем-ры.

Из микро мне еда никак не нравится :(

Не слушай его , меня слушай :D
Не микроволновка это , а нормальная плита , только с особенностями :)

Так газетки на какой плите, индукционной или обычной?

На индукционной жеж :)

Часть моих кастрюль уже годится для индукционной плиты:

http://www.iittalahomeshopping.com/...roducts/E162352

Теперь надо проверить набор других, которые на пару варят и жарят.

Федя, точно по вкусу еда не отличается? А витамины не уничтожаются, как пишут про микруху?

Федя, а духовку какую присоветуешь?

Ее жеж тоже придется приобретать, если старую плиту выкину.

Самоочищающиеся...

Я о такой тоже мечтаюю

И еще бы с роботом-поваром :)

Уже 4 года пользуюсь. Никакой специальной посуды не покупала. Из старой посуды не подошла только эмалированная. Кое что докупила в Икеа.

У нас "цептер" за 1,5 тсч евриков, не подошел, а вот икеевское "говно" греет на ура,

че т меня нагревание магнитом смущщает. Вот газовую бы.....

Вот и у меня набор кастрюль и сковорода iCook,

http://www.amway.fi/catalog?category=1016

которыми я очень довольна, почитала инструкцию, но не нашла там упоминания об индукционной плите. Отправила запрос поставщику.

Я думала насчет газовой плиты, но меня смутило связанное с ней хранение газовых баллонов дома. Небезопасно как-то.

Блинклинтон с вами , индукционная плита = обыкновенная плита , только греет "иначе". Вот я , например, после газовой плиты тут в Фи уменьшала "газ" и месяцев 5 под каструльку заглядывала и знаешь что? А вот не микроволновка :))))

Конвертерную Miele ,т.е с дуйкой :)

Тут уже много чего рассказали. Дополню свои 5 копеек.
Посуда действительно подходит не вся, но есть и не очень дорогая - тут проблемы нет.
Греет быстро - тоже проблемы нет. Еда по вкусу не меняется. Удобно установить режим на варку и уйти - отключается сама и охлаждается быстро. Чисто и эстетично выглядит.

Один минус, который нашла - если сломается и она встроенная в столешницу, то весьма муторно делать ремонт.
И под индукционной плитой нельзя держать посуду, в которой варишь, необходим определённый зазор между панелью и шкафом. Но если под панелью духовка, то просто надо соблюсти правила установки. Зависит от плиты.

Духовку правильно порекомендовали с системой само-очистки. Гудеть, правда будет и во время работы и на время очищения. Но практически незаметно. Обязательно надо будет проверить, как устанавливать под варочную панель и можно ли. Тоже зависит от панели и духовки.

По опыту могу сказать, что всё встраиваемое лучше подыскивать с учётом возможных поломок и встраивать так, чтобы было просто ремонтировать. Всё-таки техника не вечная. :) Идеальный вариант - без подключения мастеров по ремонту, т.е. установил - попользовался - вытащил - отремонтировал / заменил. Не всегда стандарты встраиваемой техники совпадают и не всегда замена возможна без перестраивания кухни после.
Хотя да, писк моды, со встроенными плитами и микроволновками - красиво. Покупать рекомендую не просто встраивающуюся, а аккуратно вставляющуюся :) Т.е. без клея, лишних винтиков и работяг :)

у меня такая варочная панель,причём уже четвёртая за последние пять лет.
из плюсов-красиво,современно,очень лёгкий уход,очень быстрое регулирование температуры

минусов не наблюдаю,кастрюли у меня смешные пузатенькие из Икеи. Кстати к такой панели есть специальная симпатичная накладка,и тогда сгодятся любые кастрюли.

4тая за последние 5 лет - это они так быстро ломаются? (надеюсь, что нет)

это в разных жилплощадях. думаю,что не ломаются.
и еще добавлю,наши все были не вклеиваемые,просто вставлялись в отверстие в столешнице,так что теоретически,при поломке и замене максимум полчаса.

Спасибо за ценную информацию :xdaisy:

У моей плиты крепления приклеивались к столешнице в дополнение закреплению болтами. По логике, если менять теперь варочную панель на другую модель, придётся отскабливать и крепления, что вряд ли не повредит столешницу. Плюс - не факт, что размеры отверстия в столешнице подойдут. Ремонт проще: вытащил - установил обратно. В этом смысле, вставляющаяся обычная плита (между шкафчиками) как-то проще и надёжнее. Я именно в этом смысле. Но да, теряется писк "встроенной бытовой техники". :)

если магнит притягивается к днищу, значит посуда подходит для использования на индукционной плите. нельзя использовать посуду алюминиевую и медную. удобны плиты с большой площадью нагрева, где две конфорки объединены в одну. на них можно поставить или две-три маленькие кастрюльки или одну большую гусятницу.

PowerBoost очень рекомендую для супер быстрого кипячения! если что то пролилось на плиту во время приготовления, легко сразу вытереть под посудиной и продолжать. кстати, хоть принцип работы и подразумевает что нагревается сразу посуда, а не плита, конфорки все же нагреваются, можно и обжечься.

рекомендую плиту у которой управление сенсорное с ползунками-регуляторами. так удобнее переключать нагрев.
и смотрите максимальную мощность плиты (не менее 7 квт) если любите готовить на нескольких конфорках.

Vilkas, а блины и оладьи на такой плите получается пожарить? Там ведь нужна постоянно высокая температура сковороды, а плита перестаёт греть как только поднимаешь сковородку.

блины пеку регулярно,каждое воскресное утро.

сковородки-не чучунные,а тоже икеевские-все получается распрекрасно.

У нас всегда были стекло-керамические варочные панели, потому что в индукционных меня не устраивает то, что после отключения конфорки, подача тепла сразу прекращается и невозможно довести еду до готовности томлением. Если на керамической панели еда продолжает преть и дотушиваться до готовности на нагретой конфорке после её отключения, то на индукционной — нет.

Общеизвестно, что к минусам и.п. также относится то, что 1) индукционную варочную панель нельзя устанавливать над духовками (а также посудомоечными и стиральными машинами, холодильниками, морозильниками и другими устройствами с металлическими поверхностями). 2) нагревать на индукционной конфорке можно только особую посуду.

В керамических варочных панелях - у большинства моделей - имеются изменяемые зоны нагрева (аж 7 зон).

Все что магнитится можно нагревать.

Это, кстати, плюс, а не минус. Индукционная плита по свойствам ближе к газовой, что хорошо.

Можно размещать. Зазор должен быть и вентиляция принудительная.

У нас последние годы индукционная варочная плита ( до нее в разных домах были различные электроплиты ) - так не нарадуюсь.

Очень удобна в эксплуатации: и варить жарить на ней удовольствие ( в том числе блины, оладушки, сырники и прочее).
Минусов не замечаю - то что остывает моментом это только плюс.

И, кстати, у нас под индукционной плитой установлен электрический духовой шкаф-
все прекрасно сочетается и работает.

конечо можно, в маллисто,в той же Икее ,прекрасно размещают панели над духовками. другое дело,что модно и удобно теперь духовые шкафы повыше от пола размещать.

Яда сегодня порассуждала о предмете, с которым не знакома. особо понравилось про дотушивание еду на остывающей керамике.
у меня керамика была,уж если что по недогляду закипит через край,так только резким сдергиванием с поверхности всей кастрюли спастись можно. Остывает это дело медленно. В индукции такие неприятности на одно нажатие кнопочки устраняются.

кстати никому новая плита керамическая не нада? не панель,а плита с духовкой,еще с гарантией,стоила 600 еуро,отдам за 200.

Я теперь индукционную плиту ни на какую другую не променяю.

(керамика тоже была, - больше не хочу.....)

А, чтобы, блюда долго томились - готовились, - так на этот случай медленноварка используется или же духовка.

У моей приятельницы была индукционная - поменяла на керамику, как у меня.

Короче, на этом форуме на вкус и цвет товарища нет. :D ;) :)

А где такие продают? Как выглядит?