Как сварить русскую кашу
 

Мои родственики накормили меня в Питере очень аппетитной кашей, и дали крупы в дорогу, но без инструкций у меня нечего не получается. Это смесь крупы кукурузы и пшенички. Проблема в том, что каша не взбухает, а остается твердой. А так же кончается вода.

Если мне бы понять отношение воды к крупы и сколько надо ворить, то думаю все получиться. Видел какие то инструкции гречки, но они мне не подходят.

Крупа выглядит вот так:

а название у крупы есть?

вот такое подойдет?

http://sheba.spb.ru/zavetybyvalogo6036.htm

Думаю пойдет, спасибо! Главное, знать пропорцию и сколько варить.

А я привык, что на финских кашах все написано и варятся они 2 минуты :)

кукуруза всегда варится не менее получаса.

удачи

Я эту кашу сегодня ворил 1-1,5ч, правдо с перерывами и добавками воды. Все ровно твердая. Надо будит в следуйщий раз по этому рецепту сворить...

Может в Питере вода мягкая.. а в Хелсинке твердая ??

ПС назревает новая профессия.."кашеварка" для бюры по безработеце Можно офиневшим русские каши варить..

Рецепт неплох,но так как в составе пшено ,я бы первую вскипевшую воду из каши вылила бы.

Кукурузную крупу нужно предварительно замочить в холодной воде, часа на 3.

После этого она легко варится.

http://karpatka.ru/kukuruznaya_kasha.html



Мамалыга (молдавский рецепт):

Сегодня поговорим о мамалыге - кукурузной каше. Для приготовления мамалыги берется только кукурузная мука мелкого помола, предварительно подсушенная в духовке, и вода в соотношении 1: 3 (например, на 2 стакана кукурузной муки - 6 стаканов воды. Варят мамалыгу в посуде с толстым дном (или казане).

В кипящую подсоленную воду тонкой струйкой всыпать муку, непрерывно помешивая. Для этого в центр казана помещают деревянную скалку и ею постоянно размешивания мамалыгу.

Время приготовления при слабом кипении колеблется от 25-30 минут. После нагрев доводят до минимума и уваривают, помешивая, до полного загустения, причем готовая каша к скалке не должна прилипать.

Мамалыгу выкладывают на доску, а затем режут на кусочки ниткой или деревянным ножом. В готовую мамалыгу можно добавить сливочное масло, брынзу, сметану и, например, соус муждей. Справедливости ради отметим, что каши из кукурузной крупы (муки) встречаются в рецептах многих национальных кухонь: гоми - в грузинской кухне, мамалыга в румынской, полента - в итальянской и т.д.

http://coooking.blogspot.fi/2008/09/blog-post.html

Ш каких пор мамалыга стала русской???7 :)

Щи да каша - пища наша!

В 1956 году 1-й секретарь ЦК КПСС Никита Хрущев выдвинул лозунг: «Догнать и перегнать Америку!». Речь шла о соревновании в производстве мяса и молочных продуктов. Взамен травопольной системы севооборота, традиционной почти для всего СССР (кроме Средней Азии) на совещании было рекомендовано перейти к быстрым, широким и повсеместным посевам кукурузы.

В 1957-1959 годах площадь под кукурузой была увеличена примерно на треть - за счет посевов технических культур и кормовых трав. В тот период это начинание охватывало только Северный Кавказ, Украину и Молдавию.

http://ria.ru/history_spravki/20100825/268787063.html

Ежели вас родственники накормили и дали с собой, почему бы не спросить точный рецепт у них???
А заодно и расказать нам! Уже желудок свело от ваших рассказов... :skalka:

Пробывал, не получается у них описать это с нуля.



Спасибо всем за ответы, начал понимать какой это геморой и продолжу употриблять финские pikapuuro :)

В готовом рецепте,который указан в ссылке сказано,что с вечера все поставить замачиваться.Это не так трудно.Я иногда и гречу так делаю.А горох....,тот так обязательно с вечера замочить надо.Я тоже не особый спец.Научилась только рис,гречу до готовности делать.Не переживай.Получится когда-нибудь. Я бы и рада каши все перепробовать варить,но.....муж любит ...МАКАРОНЫ,ел бы их каждый день.......

В мультиварке за 40 минут любая каша с нуля.4 года готовлю в ней.

У меня машина кухонная Thermomix варит каши за 18- 25 мин. Очень советую.