"блинная" сковорода
 

Как может называться по-фински "блинная" сковородка? Или какую посоветуете для блинов?

Lettupannu

Только более распространённый их вариант - на 4 маленьких толстеньких блинчика. В нашем представлении конечно тоже бывают, просто может не вдруг сразу попадётся.

Чугунная, диаметр не меньше 50 см.

Я такой пользуюсь. https://www.prisma.fi/fi/prisma/tef...party-lettulevy
Толщину блинов можно регулировать, но размер остается неизменно маленький. :)

Кружевные большие блины жарю на тефлоновой сковородке, маленькие панкейки на специальной сковородке с углублениями для 4 блинчиков.
У финнов есть ещё сковородки с полукруглым дном для их блинов muurinpohjaletut.

А чтобы были большие кружевные, тесто нужно замешивать на воде? Или на кефире с содой?

Замешиваю на молоке пожирнее и ещё сливки добавляю :) Но "кружева" получаются именно из-за соды, её надо класть обязательно.

Спасибо, попробую на обезжиренном кефире с содой :)

Тьфу, только продукт испортишь!

Для кружевных и тонких у меня рецепт тоже с содой, и с кипятком, тесто очень жидкое. На молоке или кефире - неважно, просто если на молоке, то соду сначала погасить. И таки да, не надо обезжиренный. :)

С кипятком никогда не делала, интересно.
Я соду не гашу, просто добавляю в тесто.

Поискал в инете, рецепт с кипятком нашел :)
А еще есть рецепт просто на газировке, без всякой соды и молока, можно попробовать :)

Поддерживаю. Только на чугунной толстостенной можно тонкие блины испечь. Все тонкостенные финские не подходят для этого, невозможно на них равномерно распределить жар.

Мне кажется, кипяток помогает таким блинчикам не разорваться, несмотря на очень жидкое тесто и на очень тонкий блинчик. Плюс, вначале (до кипятка) тесто ещё немного настаивают.

У меня специальная блинная сковородка (когда-то подарили) - тонкая и с очень низкими бортами. Использую её только для блинов. В нужных характеристиках сковородок не разбираюсь, но на этой получаются очень хорошо.

У меня чугунной нет, а на толстодонной тефлоновой сковороде, тем не менее, получаются тонюсенькие блины с ажурными краями ;)

Не надо соды. Есть другой простой рецепт.

Блин! :) А написать этот простой рецепт уже сил не хватило? Вот ведь интриганы! :)

У меня жена иногда на газировке делает. Нормальные блины получаются
Но до моей бабушки (царство ей небесное) ей, конечно, очень далеко. Бабушка умела делать прекраснейшие блины практически из чего угодно

Хватит жрать!!! В блине 100 килокалорий. В одном единственном! В 7700 килокалорий 1 кг веса жира внутри вашего тела, значит в одном блине 13 граммов вашего веса. Сожрёте 10 блинов, сразу потолстеете на 130 граммов. Вроде бы мало, но съедая каждый выходной по такой порции, за год на одних блинах вы поднимете 52*0.13 = 6.7 кг жирка.

«Принеси песочку, родной» (c) Кин-дза-дза :)

Может и есть, но меня сода устраивает.

Сразу видно у кого женa блины жарить не умеет, а ему очень хочется :D

Попросить что-ли жену блинов испечь.... (лениво так...) :smoke: :gy:
Как раз варенья брусничного купили вчера и мёд есть, из Греции привезли летом. :thumbup:

Я сегодня нажарила, слопали с клубничным вареньем и мороженым. Друг нашёл чугунную сковородку двоюродной бабушки, отличная вещь! Но тяжёлая блин...
Мёд в Греции что надо. Купила Критский в Лидле.

У меня вот такая от HEIROL:

https://www.heirol.fi/cr-pe-pannu-o...oliedelle-26-cm

Я доволен аки слон. Блины получаются тонкие и вкусные.