Цитата:
|
Сообщение от Флор
Вы бы лучше написали как самому изготовить сметану в домашних условиях..что б эстонскую не покупать..
|
Интересная тенденция. В другой ветке тётки делились опытом, какие полуфабрикаты вкуснее. Этикетки фотографировали. Потерянное для кухни поколение. Следующее, наверна, будет обсуждать, в какой забегаловке готовые отруби покупать на празничный обед.
А мужики - наоборот. : )
Сметану можно приготовить и в домашних условиях. Для этого надо в сливки при комнатной температуре внести специальную закваску. В качестве закваски можно использовать простоквашу хорошего качества или свежую сметану. После того как сливки станут кислыми, их надо вынести на холод или поставить на верхнюю полку холодильника и выдержать при температуре 5-8°С без перемешивания 24-48 ч. За это время сметана станет густой (созреет), будет с трудом стекать с ложки, приобретет характерный сметанный вкус.
http://www.everyday.com.ua/greentea/milk-sourcream.htm
и творог заодно
http://www.good-cook.ru/proth/proth_006.shtml |
