Цитата:
|
Сообщение от Vadelma
Очередник, на Руси кисель тоже в виде холодца делали, а не жидкий.
|
Скорей всего в виде желе, т.к. в богатых домах его подавали выложив из миски в блюдо, украсив его ягодами и вареньем.
Для меня это никогда не было тайной. Мать до сих пор делает такой кисель, который едят ложкой из овсяной муки.
Но вот только надо придерживаться терминологии
Только сэр Бэримор мог бы обозвать кисель желе, но не холодцом
Кисель никогда не называли холодцом ни даже желе. Ни на основе картофельной муки, ни на основе овсяной муки, всегда было название кисель. По крайней мере так лет 300 было, если верить рецептам петровских времён |
