Цитата:
|
Сообщение от Lapka
"Обрат" это сыворотка по-нашенски, при сворачивании молока образуется!!!
А телят новорождённых кормят-отпаивают молозивом, которое очень жирное!!!! (Уж поверьте человеку, который этим занимался на финской ферме тоже!)
|
Не путаем мух с котлетами... Обрат это то, что остаётся от процесса сепарации молока, то есть после отделения сливок от цельного молока.
Сыворотка, это то, что остается при приготовлении творога, водичка такая... Ternimaito (молозиво), естественно дают телятам, а если есть, то и поросятам... ведь оно для этого и предназначено, а обрат давали также телятам. но с другой целью, с целью его использовать хоть куда то.. ну не выкидывать же его после того как сливки отделили... Но. для приготовления паннукакку тернимайто тоже повсеместно используют в Финляндии , во всяком случае очень хорошие.. получаются эти.. блинчико-олади... |
