Сообщение от nesena

Первый раз слышу, что б в бульон из мяса гадости выходили!! Отучилась на повара 4 года! Пену снимали для того что б он прозрачный стал, процеживали для того что б мелких частиц не плавала, но речи о том, что это вредно и не было! Недавно французкий повар по телевизору вещал, что вообще пену снимать не следует, что в ней больше всего ценностей оказывается....А если мясо ещё и переварить несколько раз выливая старый бульён, то мне кажется там уж точно ничего не останется!