Цитата:
|
Сообщение от Marmir
все от класса ресторана зависит.
простой пример: если приходят гости, один из которых на низккалорийной диете, у другого аллергия на помодиры,цитрусовые и морепродукты, а третий - нетолерантен к лактозе. имеются два варианта:
1. можно приготовить обед, не используя ети продукты ваще (иными словами - дрянь)
2. можно приготовить каждому отдельно, но и затраченные ресурсы будут уже совершенно другими.
вот из етих соображений еда такая, какая есть.
|
Тут от класса ресторана не особо что-то и зависит, класс это больше результат пропиаривания того или иного места, есть конечно отличия в интерьере, в работе официантов, незначительные отличия в меню, но в остальном, такое ощущение, что есть одна единственная кухня, на которой конвеерным методом готовят для всего Хельсинки, при этом готвят не еду, а как у Задорнова, топливо для тела.
По поводу алергиков, для них можно во время приготовления, отложить порции со съедобными инградиентами, при этом затрата ресурсов есть, но не на столько. Но сажать остальных на аллергическую иглу это уж слишком, хотя понятно, что это выгодно корпорациям. |
