Цитата:
|
Сообщение от ese
Пасиба всем, склоняюсь к варианту кло.
Винегрет хорошо, но надо много всякого - капуста там, горошек и проч.
Опять же, проблема в том, что его мало не сделаешь, а делать "таз винегрета" (с), а потом им неделю давиться - неохота. А не давиться - скиснет.
А котлеты из свёклы - это просто тупо перекрутить, добавить муку, яйцо... Или что то более затейливое?
Как то я на спор делал котлеты из щуки - спорили на то, что их будет не отличить от мясных.
В щучий фарш добавил сала свиного, и свёклы сырой. Не отличили, запаха рыбного не было совсем.
|
Иногда, когда свёклу деват некуда, и вдохновение находит  делаю заготовку для борща. Несколко банок в духовку, поллитровых, на 15 минут в ещё холодную духовку при 200 град., крышки кипячу минут 15. Обжариваю лук с морковкой в глубокой сковородке, туда же помидоры, потом капусту, чёрный, душистый перцы, немножко соли, уксуса и сахара. Тушу минут 20 и в горячие банки. Укладываю их под что-нибуд тёплое, а утром в холодилник.
Зато когда совсем лен`, варю булён, в него картошку, а потом и банку готовую. Борщ получается вкусный насыщенного свеколного цвета. |
