Цитата:
|
Сообщение от Загороднова Оля
Лимон и майонез,кстати используют,если у вас для маринада не много времени выделено, а с луком маринуют примерно часов на 6-8
|
хмм..моя мама с юга и ,скажем так лица "кавказской национальности"  ,учили моего папу делать шашлык:
так вот они наоборот говорили что мясо больше 4 часов желательно не мариновать,так как какой-то там особенный сок из мяса уходить начинает в маринад, следствием чего мясо теряет свою сочность при готовке и кусочки получаются суховатыми...
я просто о том,что некоторые маринуют аж сутками бедное мясо  |
