Сообщение от banc

Ruoka (taivutusmuodot ruoan, ruoassa jne lausutaan ruuan, ruuassa) tarkoittaa aineita, joita ihminen käyttää ravinnoksi. Ruokaa voidaan tuottaa viljelemällä, keräilemällä, metsästämällä tai kesyjä eläimiä tappamalla. Ihmiskunnan historiassa on myös tunnettu kulttuureja joissa ravinnoksi käytettiin muita ihmisiä, mutta tapaa pidetään nykyisin barbaarisena ja on useimmissa maissa kielletty.
Ruoat voidaan jakaa karkeasti eri kategorioihin niiden syömisjärjestyksen perusteella, siinä tapauksessa että ruoka ei toimi eväänä tai ruokalajeja ei ole vain yhtä. Esimerkiksi: alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka. Ruoan syömistä koskevia erilaisia sääntöjä sanotaan etiketiksi eli hyvän käytöstavan säännöstöksi.

Ranskalaisen etiketin mukaan yleinen ruokien syömisjärjestys on:

kylmät kalaruoat
kylmät liharuoat
lämpimät kalaruoat
lämpimät liharuoat
makeat jälkiruoat
juustot

Ranksalaiseen ruokailuetikettiin kuuluu myös, että järjestyksessä saa aina palata taaksepäin, mutta ei harppoa liikaa eteenpäin. Lisäksi kahden eri osan laittamista samalle lautaselle pidetään huonona tapana. Jos ruokailet paikassa jossa tarjoilija voi viedä lautasesi pois, voit ilmoittaa hänelle haluavasi vielä pitää lautasesi laittamalla ruokailuvälineet kello kolmen ja kello yhdeksän kohtiin (ajattele että lautasesi on kellotaulu ja ruokailuvälineet kellon viisarit). Jos haluat luopua lautasestasi laita ruokailuvälineesi osoittamaan kello viiteen.
Ranskalainen ruokailuetiketti ei ole yleismaailmallinen, vaan erityisesti Aasiassa kukin maa noudattaa omaa hyvän tavan säännöstöään, josta on syytä ottaa selvää, sillä huono käytös saattaa loukata paikallisia.

Ruoan tuotanto on tärkeä teollisuudenala, mutta valitettavasti maailman ruoka - vaikka sitä riittäisikin kaikille - ei jakaudu tasaisesti koko maailman väestölle ja siksi osa ihmisistä elää ruoanpuutteessa.

Jotkin kansat ovat erityisen tunnettuja ruoistaan, ja jotkin ruokalajit ovat myöskin nousseet maailmanmaineeseen. Tunnettuja ruokakansoja ovat ranskalaiset, italialaiset, englantilaiset (ruoanlaittotaidottomuudestaan), japanilaiset ja kiinalaiset.

"Kiinalainen ruoka" on nykyisin suomen kielessä yleisnimitys kaikelle itämaiselle ruoalle, mikä on väärin, sillä vaikka monet kaukoidän ruuat ovatkin samankaltaisia niitä ei pitäisi täysin sekoittaa toisiinsa.

Yleismaailmallisesti kansainvälistyneitä ruokalajeja ovat mm. pizza, sushi, hampurilainen, ranskalaiset perunat, Pekingin ankka, ja pasta.