|
Эклеры: влить в кастрюлю стакан воды, добавить 100 гр.масла, щепотку соли и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать сразу всю муку (1 стакан) и размешать ( снять с огня). В массу прибавлять яйца по одному (4-5 штук), тщательно размешивая; как только тесто начнет тянуться, прекратить прибавление яиц. Тесто разделать в виде булочек, выкладывая их на лист. Печь 15-20 минут снизу (t=200 градусов). Затем, когда булочки зарумянились и увеличились в объеме, убавить жар не вынимая булочек и допечь до готовности.
Готовые булочки надрезать и заложить в них взбитые сливки, сложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой. Вкусненько, быстренько и очень легко!
|
