Цитата:
|
Сообщение от federajj
Я бунтую всеми своими внутренностями.
Нехочется верить в то , что "вчера" ничего не было, а сегодня кофеманы_и_вуманы со всех сторон.
Ну должна ж быть какая-нибудь база, не?
|
Не было базы.
Чисто поле.
В России отсутствовала культура потребления Specialty Coffee, вообще.
Всё, что появилось - молодая поросль, которая возникла за последние пару десятилетий.
Петербург в своё время взял хороший старт, начав быстро и мощно развивать моду на кофейни очень хорошего уровня.
Но сейчас опыть же и это похоронили почти.
Кофейни задавили сетевики.
Цитата:
|
Вот , напирмер, моё любимое Плечо , она из Карелии родом , но в кофе шарит , а уж как мы с ней пасту обсE...обсУждали в одном ресторане, дык чистые наполитанки)))
|
Знание единиц, не отменяет общих тенденций.
Вот я, если рассматривать, лет 10-12 вообще ни сном, ни духом не знал что за эспрессо, что за бленды и обжарки.
Всё, что есть, все знания, они наживаются опытом, работой, мастер-классами, книгами и т.п.
То есть, это не впитанное с "молоком матери", с нашей культурой потребления кофе.
Всё это нажитое самим. |
