Цитата:
|
Сообщение от vilkas
я видела в центре Хесы на рынке тётка продавала сушёные белые в коробках,не потемневшие,как у меня из духовки,а такие прекрасные,что я стала распрашивать откуда и как. Вот она сказала ,что в сушилке сушит ...
|
Я лично пробовал по разному:сушил,морозил прямо сырыми,варил.Если при сушке начинать сразу с высокой температуры,то будут темнеть.Если же сначала чуть подвялить,а в конце добавить температуру,то темнеть будут гораздо меньше.A вот какие на вкус лучше,это опять же дело вкуса.На мой взгляд,более темные имеют более сильный вкус. |
