|
Никогда целиком утку еще не готовила. Окорочки полтора часа тушу в красном вине с портвейном,мясо становится очень нежным, а на гарнир к ним подаю овощное пюре с сыром. А грудки обваливаю в смеси из специй:розмарин,кориандр,мускатный орех,соль,сахарный песок,перец и обжариваю на сковороде до готовности. А в оставшееся от обжарки грудинки масло добавляю отварную брюссельску капусту и нарезанные яблоки,это и будет нашим гарниром. Да и незабываем при подаче добавить на тарелку бруснику или клюкву.
|
