Цитата:
|
Сообщение от Илона К.
Совершенно верно,в магазинный хлеб добавляются эмульгаторы замедляющие процесс высыхания,который как вы Натали уже заметили происходит очень интенсивно. Да и производители держат соотношение пропорций ингредиентов своей продукции в строжайшем секрете поэтому как не старайся а дома такой не испечешь. И еще я не зря упоминала французов,вот у кого у кого а у них культура хлебных изделий на наивысшем уровне и покупается он для употребления в тот же день,а не как у нас купим буханку и употребляем ее несчастную в течении нескольких дней.
|
Вы, Илона, правы - в магазинный хлеб добавляются эмульгаторы и еще целая куча ХИМИИ, поэтому магазинный хлеб так долго не черствеет.
И еще я заметила, что хлеб из собственной хлебопечки не вызывает никаких неприятных ощущений в животе (это у чувствительных к химии и аллергиков).
В Питере есть магазин где продаются всякие компоненты для выпечки хлеба (панифарин, аграм...и многое другое), так что хлеб такой как в магазине можно сделать дома, только вопрос НАДО ЛИ? Рецепты приготовления не секрет, видела там же в магазине по ГОСТУ дарницкий хлеб (была, правда в этом магазине давно, примерно год назад - покупала всякие добавки к хлебу типа тмина). Да и в интернете встречала такие рецепты. |
