|
Ну если тесто не поднимается - то скорее всего в дрожжах, потому и мякиш готового хлеба будет плотным. Я обычные сухие дрожжи беру - как бы работало всегда, возможно. Может быть у Вас просто партия дрожжей неправильно хранилась или просроченная - ну мало ли что.
От недостаточной температуры тесто может не пропечься, но поднимется оно в любом случае, даже при комнатной температуре. То есть если тесто не поднимается - дело в дрожжах.
|
