На ХАКАНИЕМИ на рынке у турка ОЧЕНЬ МНОГО разных пряностей . Вполне возможно , что и барбарис найдётся . У него и шафран есть ( но это уже другая тема ). Правда , очень не дёшево .
А я как-то плов делал вот так : http://www.gastronom.ru/recipe.aspx?id=8778 Только подредактировал немного под наши реалии . В частности , готовил без САЛА КУРДЮЧНОГО . |
