Ещё интересный способ работы был у ресторана в Таллине.
Кто знает - Dinner in the Sky.
Т.е. тебя поднимают на высоту 50 метров, и там ты обедаешь или просто шампанское пьёшь
Условие:
Ресторан приезжает на неделю. О нём мало кто знает до приезда.
Есть 3 вида товаров:
"завтрак" (шампанское плюс десерт, цена около 30 евро)
"обед" (около часа наверху, цена около 50 евро)
"ужин" (полторачаса наверху, цена около 100 евро)
все эти цены - не через купоны.
Задача:
Нужно сделать так, чтобы была максимальная загруженность, т.е. чтобы ресторан небыло пустым.
Плюс - чтобы люди которые пришли в начале недели, рекламировали его.
Решение:
даём скидку "завтрак" - продаём его за 18 евро. ("себестоимость" равна максимум 10-12 евро у них на самом деле)
При этом, обед и ужин - оставляем как есть, и рекламируем их на "завтраке".
получаем:
аппарат работает максимальное количество времени, он не простаивает.
Основной доход получаем с дорогих вариантов - "обед" и "ужин".
Бесплатную рекламу получаем с "завтрака", и при этом не работаем себе в убыток.
-------------------------------------------------------
Если всё это перевести на другие сфера услуг: массаж, и тп, то делать надо примерно так:
1. рекламируете дешёвую (по себестоимости для вас) , и недорогую (для клиента) услугу, чтобы заставить клиента прийти к вам.
2. не забываете сообщить или показать что у вас есть и другие услугу.
3. купоны предлагаете только на тот период, когда у вас особо нет основных клиентов. Т.е. "только до 14.00 по будням" или только в определённые месяцы в году, когда вы знаете что и так людей обычно у вас нет.
