|
Вчера варила: 500 г черноплодки залить крутым кипятком. Одновременно поставить 100 мл воды и 350 г сахара на огонь. Через 3-5 минут, как только сироп станет прозрачным, слить воду с ягод через дуршлаг, стряхнуть хорошо и высыпать ягоды в сироп. Варить, снимая пену, минут 15. Оставить на 4-12 часов настаиваться. Через несколько часов нагреть варенье снова до кипения, добавить еще 350 г сахара, дождаться его растворения, добавить нарезанные кубиками кислые крепкие яблоки (2 антоновки размером с женский кулак - примерно граммов 200, но можно и больше), варить еще 15 минут. Пену попробоватьснримать, если получится (с яблоками это сложно). Разложить по горячим банкам.
Сахар обычный, без пектина!
|
