|
Обожаю красную рыбу.
Сыплю морскую соль без меры - рыба всё равно примет столько, сколько ей надо. Главное - чтоб мало не было. На одну половину филе (ср.1200 гр) чайную ложку сахара, может немножко больше. Свежий укроп, белый молотый перец (почему-то чёрный, по-моему, к такой рыбе совсем не подходит). Полторы-две ложки коньяка, бренди, ну, такого чего-нибудь пахучего ароматного. И сверху на самой мелкой тёрке натереть кору лайма (ароматней, чем лимон).
В фольгу, а потом в полиэтиленовый мешочек, чтоб в холодильнике не запахло. Через сутки можно объедаться))
Приятного аппетита!
|
