Цитата:
|
Сообщение от Jasmin
Напишу свой рецептик, по которому делаю рыбу постоянно .
Рыбу беру всегда свежую - и только норвежский лосось, выращенный естественным образом в море.
Продукты:
1. Филе норвежского лосося
2. вопреки всем рецептам рекомендуемым крупную морскую соль - я использую только мелкую Hieno merisuola
3. сахарный песок ( на две части морской соли - одна часть сахарного песка)
4. лимонный перец Sitruuna-pippuri
|
У меня еще один такой же простейший рецептик приготовления норвежского лосося( другого не признаем) - только для запекания в специальном пакете из фольги с запахом копчености.
Пакеты продаются в магазине : и бывают для запекания на гриле или для запекания в духовке.
Пользуюсь и тем и другим, то есть запекаем как на гриле - так и в духовке( пакеты разные только покупаю)
Всегда отличный результат.
Рыбу подготавливаю также как и к засолке только без укропа.
На пакете для запекания расписано время приготовления и температура выпекания.
(.... рыбу очень люблю и практически всегда она в наличии( я вообще предпочитаю рыбу мясу - мясо почти не употребляю за очень редким исключением....) |
