|
Я из-за старшей и ее аллергии на яйца пробую разные рецепты без яиц. Обычно я беру два-три рецепта, сравниваю, особенно нравится брать у martat, у них рецепты с мерным стаканом, а не на глазок.
Делала в прошлые выходные mokkapalat, как мне сказали коллеги, финская классика:
4 дл муки
3 дл сахара - я брала два, думаю, и полтора можно было бы
1 ч.л. ванильного сахара
2 ч.л. разрыхлителя
1 дл масла или маргарина, я заменила 0,5дл растительного масла. В некоторых рецептах замена ощущается, но не в этом
2 дл молока
3 ст.л какао-порошка
Глазурь:
50 грамм масла или маргарина
3-4 ст. ложки крепкого уже растворенного кофе
2 ст.л. какао-порошка
3,5 дл сахарной пудры - заменила 2,5 дл фруктозы. Тоже можно и два децилитра, фруктоза сладкая. Калорий в ней столько же, сколько и в сахаре, но зато за счет низкого гликемического индекса можно (было бы) делать кусочки поменьше. Получилось 12 порций.
Только что решила посчитать, сколько калорий экономится за счет замены сахарной пудры фруктозой и сливочного масла в тесте на растительное, у меня получилось 500 калорий. Все равно только около 270 калорий на порцию.
|
