У нас виноград больше для декоративных целей, но урожай уже 3-й год неплохой (Summer Sweet & Fabel).
Тайных знаний нет, самое главное -
1. обрезать осенью, т.к. весной сильно сочатся раны соком,;
2. убирать не жалея лишние, загущающие и слабые ветки,
3. ну и по необходимости укорачивать основные ветки, т.к. лиана растет таким оразом, что урожай вместе с кроной "переезжает" все дальше от корня.
Все остальное - ньюансы, "тайные знания" и привязка к местности. 
IMHO

|