про утку расскажу...
как то, в прошлой туркменской жизни, завезли нам этих уток жирнючих в магазы...вроде бы шкуру с жиром срезать было жалко, и я придумала такое блюдо, как утка с тестом...  )
рассказываю, может кто захочет опробовать..вкусно!
нужен казан или кастрюль-мастрюль наподобие казана...
утку обжариваем в собственном соку-жиру...с лучком,морковочкой,помидором,солим, перчим по вкусу
делаем крутое тесто,как на пельмени, раскатываем сочень ,на сочень кладем начинку,это может быть- тертый сырой картофель, с укропом-петрушкой, тыква или кабачок,отварной рис ,короче что то овощное...
складываем тесто в два-три слоя,промазывая начинкой и нарезаем на порционные куски, укладываем на готовую утку и доливаем воды,что бы поверхность теста была чуток покрыта жидкостью, тушим на медленном огне до готовности теста.
Ву-аля, новое блюдо готово! |
