Сообщение от Канарейка

А как ни странно, хлеб весьма прост в приготовлении. Главное - хорошие дрожжи, я беру только свежие, там по внешнему видно, на сколько свежие дрожжи и, соответственно, на сколько хорошо они будут работать. Все остальное - дело техники. Рецепты тоже простейшие: мука, вода, дрожжи, все остальное по вкусу и в общем не обязательно. Вымешать с миксером не проблема, но даже если не вымешеть как положено, то катастрофы не будет. Ну и дать подойти тесту хотя бы раз и формированому тесту перед тем как в духовку ставить дать подойти хорошенько.
Советы мои звучат, наверное, несколько утомительно, но на самом деле все проще, если попробовать сделать.