Цитата:
|
Сообщение от Ягода
А подробненько можно, никогда ее не ела и даже не представляю.
Погуглила, чет то так все сложно в ее приготовлении.
|
- Выбирайте по возможности самую свежую. Увы, в Фи с этим проблемы.
- Отрежьте не менее 25% от корневой части, она все-равно будет фактически несьедобной. А лучше все 30%.
- Белую спаржу хорошо еще и дополнительно почистить у корневой части, очистив деревенеющую кору.
- Варить в глубокой кастрюле вертикально. Удобнее в специальной, но не обязательно. Для удобства можно связать пучек шнурком или силиконовой резинкой.
- Воду заливать примерно на треть спаржи. Когда вода закипит посолить и заложить спаржу. Дождаться снова закипания и засечь время, которое зависит от сорта и толщины спаржи. Зеленая обычно варится около 5-7 мин, белая может до 10 мин. Важно не переварить.
- Потом достаете и на тарелку. Подавать можно с топленым маслом или соусом Холландез.
-----------------
"Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве" (М. Жванецкий)
"Не каждый патриот негодяй, но каждый негодяй - непременно патриот."
|
