|
Ну вот как обещала Олке в соседней теме, выкладываю маринад для бараньих отбивных на косточках. Делали на Пасху, всем понравилось.
На 2 кг филе на косточке понадобится:
2-3 средних помидора
2 больших красных болгарск перца(паприка)
2 хороших луковицы
пучок кинзы(кориандр), петрушка и укроп
чеснок-по вкусу
чили, соль, перец
зира и кинза = семена.
Все для экономии времени пропускаю через мясорубку, добавляю соль-перец, растертые специи.
мясо отбиваю слегка и прям кидаю в кастрюлю с маринадом.держать в холодильнике. Делать вечером, а на друг день к обеду уже все готово.За час-1.5 до приготовления я мясо вытаскиваю из холодильника. счищаю слегка маринад и раскладываю на тарелке, чтоб оно "согрелось"слегка, а потом на гриль.
Если нет мясорубки, то в блендере разбиваете помидоры, паприку, чеснок. А зелень режите и лук режите полукольцами, потом все смешиваете. Раньше делала так, но сейчас нет времени все резать, посему пользуюсь мясорубкой.
К мясу можно подать салат из тонко порезанных помидоров с зеленью и отдельно лук с зеленью и сбрызнутый уксусом.
Приятного аппетита!
|
