Цитата:
|
Сообщение от Leonilla
Насчёт сгущёнки не знаю. А вот расплавленный шоколад ввожу. Можно тёпленьким. Сначала взбиваю сливки, потом ввожу шоколад, взбивая. Является для крема отличным закрепителем одновременно. Если хочу кофейного цвета крем, то беру не белый шоколад естественно.
|
То есть сливки при этом не сворачиваются, не текут и остаются пышненькими? А то мне надо, чтобы пышно было, насколько это возможно, а не вытекало потом по краям торта. |
