сегодня вых, ну убралась,постирала,напекла блинов...сижу чай пью, с рябиновым вареньем....
решила и вам рецептик скинуть, может кто хочет вкусное и очень полезное варенье заварганить....
Собираем рябину,очищаем от кистей и плохих,некрасивых ягод...
бланшируем 5 минут в кипятке. Откидываем на дуршлаг .Варим сироп: на килограмм ягод – 1,5кг сахарного песка и 3 стакана воды.(я добавила 2 ст.воды и 1 ст.коньяка). Ягоды опускаем в горячий сироп и на 6-8 часов оставляем пропитываться. Потом варим: как только варенье закипит, снимаем на 10 -15 мин. с огня, повторяем процедуру 4-5 раза. Это для того что бы ягоды остались цельными.Так как рябина очень медленно впитывает сахар, варенье после последней варки выдерживаем еще 12 часов, после чего сироп сливаем в кастрюльку и увариваем до нужной густоты без ягод. Ягоды раскладываем в банки и заливаем готовым сиропом.
Очень вкусно!
и дешево, рябины в лесу полным полно....  |
