Цитата:
|
Сообщение от puppetman79
имхо, у многих в теме неправильный подход. плох не кофе (обжаренный и помеленный), а плохое приготовление. тут можно употребить и человеческий фактор и сам способ приготовления.
имхо, варить кофе в капельных кофеварках (в которых варят 99% финнов) - это убивать кофе. особенно когда оно еще после этого долго стоит и подогревается в кувшине. ведь всем известно, что кофе нужно пить сразу после приготовления. причем не кипятя. чем больше кофе греть - тем он получается противней и горчее..
|
С этим согласен.Кофе финский надо пить срззу же.Так я только что сделал,2 минуты как сварен.
Здесь народ изощрялся,пропиарился весь,очень изысканная компания здесь на форуме,и кофе соответственный.
На юхлу мокку и президента плюют  Однако чтой-то мне кажется,что подержи "изысканный" в кружке пол-часа,так тоже в мерзость превратится
Цитата:
|
Сообщение от puppetman79
[конечно нужно учитывать и фактор вкуса - если кто-то пил с детства только один кофе, например из противной капельной кофеварки, то он и думает, что этот кофе самый вкусный - ведь сравнивать ему не с чем. а если и попробует более качественный продукт, то может не понять. ибо традиции в человеке сильны.
про территориальные признаки кофе - я малость кофеман. привезли как-то подруге кофе из ливана. супер крутой. она попробовала его и подарила мне, ибо по ее словам гадость. я тоже попробовал пару раз и уже подарил третьему. ))) ибо там своя традиция - класть умопомрачительно много кардамона в кофе.
то же самое и с греческой традицией пития - разбавлять готовый кофе холодной водой наполовину. получается в итоге гадость. а они пьют и радуются, ибо традиция опять же в крови.
а вот такой вопрос у меня возник - кто заказывает кофе напрямую от поставщиков - порекомендуйте что-нибудь. страсть как захотелось попробовать кофе напрямую с колумбии например.
|
С выделенным не совсем согласен.Я вырос в семье где пили кофе из "настоящего" кофейника,на плите.Кофе заваривали всякий-из пачки(советская расфасовка),"натуральный",с благородными добавками,с цикорием и без,с ячменем и пр.Еще конечно же сами мололи из зерен.И растворимый без осадка(в латвийской банке) тоже пили.Капельной технологией не владели.
А сегодня пью из капельницы.Турки в доме есть,пара штук,но пользуюсь редко.Лучший кофе варит моя жена.Нигде лучшего не пробовал,"даже в Италии" |
