Торт- Пьяная вишня.
Рецепт: вишню за дня до приготовления залить коньяком. Косточки удалить.
Состав:2,5 стакана вишни, 0,5 стак.коньяка, 3 стак.сахарной пудры, ванилин, 500 гр.слив масла, какао, молоко, мука,14 яиц.
Бисквит: 10 яиц и 2 стак.сах.пудры взбиваем, ставим на пар и взбиваем пока не загустеет. Отставляем,взбиваем пока не остынет. Добавляем 2 стак.муки и 2 ст.ложки какао. Постепенно,а то осядет тесто. Выкладываем в форму, 200*-30-40 минут.
Крем:2 ст.ложки какао, 2 ст.ложки сах.пудры, 4 ст.ложки молока смешать, проварить, остудить. Взбить 4 яйца в массу, ванилин. Взбить 500 гр.масла и стакан сах.пудры. Соединить с шоколадной массой. Собираем торт: остывший бисквит, срезаем крышку..вынимаем бисквит, рвем на кусочки. Соединяем с кремом, вишней. Закладываем обратно,накрываем крышкой и заливаем глазурью.
Глазурь:200 гр.шоколада,4 ст.ложки молока. |
