Сообщение от Ёжик_в_тумане

Если использовать йодированную соль при приготовлении горячих блюд, йод выветрится
Это правда. При использовании йодированной соли в процессе приготовления горячих блюд йод частично (до 50 %) исчезает. При йододефиците это является значительной потерей, т.к. оставшегося йода в горячем блюде будет не достаточно для организма. Поэтому для горячих блюд лучше использовать соль с ламинарией. Йод в ней содержится в природной структуре, благодаря чему он практически не выветривается при контакте с высокой температурой и влагой (т.е. при приготовлении горячих блюд).

http://seasalt.com.ua/polza-dlya-zd...dirovannaya-sol