Цитата:
|
Сообщение от gami 1
В 1981-1986г. жила в Астрахане,так там черной икры продавали, и относительно дёшево,много.Но привозили из береговых деревень и в основном паюсную,отжатую,или закатанную в банки.С тех пор,когда русские люди говорят-бахвалятся:"я ел икру ложками"-я отвечаю,что я ела чёрную икру,как колбасу на бутерброд-мы её резали ножем,как колбасу и клали на хлеб.
А когда,я встречала первый Новый год в Астрахани,у нас на праздничном столе была вяленая белорыбица,вымирающая рыба,запрещённая к отлову,и принёс её кандидат наук с кафедры рыб. института,поимав её в заповеднике.
|
У нас квартира была прямо на набережной, так вот просто звонят в дверь, пол-литровая банка всклянь стоила в 80-83г 12,5 руб. В 85г уже 45 руб за литр, но если берешь много. Я очень редко брал у незнакомых, только у своего, тот солил не просто добавлял соль, а выдерживал в тузлуке и она могла стоять без холодильника 1,5-2 недели. И у нас не было формованной икры, ту что ты называешь в марле "батоны",но я такую пробовал, очень классная, мне нравилось, она как будто набухала во рту.  Наверное потому что очень большой город, мало кто держал долго, поймали, пробили, посолили продали. Сжирали все да и развозилось много, нажива то огромная. уже с квартиры брать по 40-45 кг, а в Москве под 200. Так вот люди как только не возили и в канистрах и в запасных колесах, поездом и самолетом очень боялись, ментура проверяла часто, запросто могли попросить открыть багаж.
А вот эти, которые про феерический бред они то и видели ее пару раз и то в кино "Иван Васильевич меняет профессию". У меня дочь тогда маленькая была, ела плохо так мы ей даже в картофельное пюре 2-3 ложки икры добавляли.
А вот уже в 1995г. наступил финиш. Икра пропала. Калмыки всю Волгу "удочками" перегородили, и вот тогда уже из Астрахани возили. Последний раз покупал икру за 1000 баксов литр.
Немогу не сказать про белорыбицу, Лучше балыка, чем из белорыбицы не существует. Мой знакомый так класно его солил и вялил, просто солнце в тарелке. Ээээх, больше так не пожить.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
